Как известно, проявление родителями заботы, внимания и любви способствует всестороннему развитию ребёнка. Тесный контакт и постоянное общение стимулируют его нормальное психоэмоциональное развитие. А для того чтобы ребёнок рос крепким и физически здоровым, необходимо обеспечить ему сбалансированное питание, богатое всеми необходимыми микро- и макроэлементами.
Особенности развития ребёнка первых лет жизни
Чтобы развитие ребёнка шло правильными темпами, необходимо учитывать некоторые особенности детского организма. Одной из таких особенностей является более высокое содержание жидкости в теле. Следовательно, дети нуждаются в большем количестве воды (в пересчете на единицу массы тела), чем его родители. Несмотря на то, что основу рациона маленького ребёнка составляет преимущественно жидкая пища, а также сочные фрукты и овощи, в его организме задерживается лишь небольшой процент жидкости. Остальное ее количество расходуется на естественные физиологические потери.
Нормальное физическое развитие ребёнка предполагает достаточное поступление питательных веществ, способных обеспечить энергией растущий организм. Правильно сбалансированная диета должна включать в себя необходимое количество белков, жиров и углеводов.
Для поддержания не только здоровья детей, но и их роста, необходим белок. Первые несколько лет жизни ребёнка характеризуются наибольшими темпами роста и прибавкой массы тела, поэтому нужно обеспечить достаточное количество белковой пищи в питании. Ценность белка определяется наличием аминокислот. Особую роль играют незаменимые, которые организм не способен самостоятельно синтезировать. Отсутствие даже одной из них в организме приводит к нарушениям в нормальном развитии ребёнка.
Половина сбалансированного рациона детей должна приходиться на углеводсодержащую пищу. Именно она является основным источником гликогена — энергетических запасов организма человека. Местом их хранения выступает печень и мышечная масса. Поскольку относительный объём печени у ребёнка меньше, чем у взрослого человека, запасы гликогена расходуются гораздо быстрее и их следует своевременно пополнять.
Нельзя не отметить и потребность детского организма в жирах. Эта составляющая питания представлена насыщенными и ненасыщенными жирными кислотами. Некоторые из них (например, линолевая) не вырабатываются в теле человека, поэтому должны обязательно поступать с пищей. Достаточное количество полезных жиров способствует правильному развитию нервной системы ребёнка, повышению эластичности сосудов, а также нормальному состоянию кожных покровов.
Самые важные витамины для здоровья детей
О том, что витамины положительно влияют на развитие и здоровье детей известно всем родителям. Существует распространенное мнение, что все необходимые питательные вещества должны поступать в организм ребёнка с пищей и нет никакой необходимости в дополнительном приеме витаминных комплексов.
Однако нередко вкусовые пристрастия или наличие пищевой аллергии мешают ввести некоторые важные продукты питания в рацион. В этом случае нехватка витаминов отрицательно сказывается на здоровье детей и мешает их нормальному физическому и умственному развитию. У них появляется повышенная утомляемость, снижается иммунитет и нарушается течение некоторых обменных процессов.
Доказано, что дефицит витамина А мешает полноценному усвоению белков, жиров и углеводов. Его достаточное присутствие в рационе также отвечает за нормальное состояние слизистых оболочек, органов зрения и способствует поддержанию иммунитета.
Достаточное поступление витаминов группы В отвечает за правильную работу нервной системы и функционирование органов, участвующих в кроветворении.
Нехватка витамина С отрицательно сказывается на состоянии иммунитета и мелких капилляров, а также мешает усвоению некоторых важных минеральных веществ.
Фолиевая кислота важна для синтеза белков и участвует в образовании красных кровяных телец. Поэтому ее назначают беременным женщинам.
Дефицит витамина D мешает полноценному усвоению кальция и других важных минеральных веществ, а также провоцирует развитие рахита.
Также причинами витаминной недостаточности являются:
- несбалансированное питание;
- зимне-весенний гиповитаминоз;
- плохое усвоение витаминов из-за хронических заболеваний;
- периоды повышенной потребности в витаминах (подростковый возраст, восстановление после операций и т. д.).
Организация питания детей раннего возраста
Сбалансированное питание является залогом здоровья растущего ребёнка. Его потребность в витаминах и минеральных веществах несколько отличается от потребностей взрослого человека. Приоритетной задачей родителей является организация такого рациона, который обеспечил бы нормальное развитие ребёнка. Специалисты по детскому питанию выделяют следующие продукты, которые должны (при отсутствии пищевой непереносимости) быть включены в его меню.
- Молоко
Молокопродукты являются источниками веществ, необходимых для нормального формирования и роста костной ткани. Они также содержат много белка и различных витаминов. Дети должны ежедневно употреблять молоко средней жирности или любой кисломолочный продукт.
- Яйца
Яйца — ценный источник животного белка и витаминов. Кроме того, они содержат омега-3 жиры и ряд важных минеральных веществ. Существует масса способов приготовления яиц, из которых можно выбрать тот, который придется по вкусу ребёнку. Допускается употребление этого продукта 2-3 раза в неделю.
- Овсянка
Овсянка является отличным вариантом здорового завтрака для ребёнка. Она содержит массу витаминов, питательных и минеральных веществ, способствующих нормальному развитию головного мозга. А также является источником пищевых волокон, которые помогают наладить пищеварение.
- Твердый сыр
Твердый сыр — это питательный продукт, который должен регулярно присутствовать в питании ребёнка. Он является источником кальция, витамина B12 и фосфора, а также высококачественного, легко усваиваемого белка.
- Рыба
Для оптимального роста и развития ребёнка необходимо включать в его меню различные сорта рыбы. Ведь они являются источником белка, витаминов группы В и многих минеральных веществ. Кроме того, рыба содержит полезные жиры, которые способствуют развитию мозговой активности, улучшают остроту зрения, укрепляют нервную систему и нормализуют работу сердца.
- Фасоль, горох
Бобовые — питательные и полезные продукты. Помимо высокой концентрации антиоксидантов, они также содержат большое количество белка, кальция, клетчатки, железа и витамина B, необходимых для нормального роста ребёнка.
