«Ленивые» суши: лучшие рецепты

Некоторые рецепты позволяют готовить удивительно вкусные яства с минимальными затратами времени. В этом их главный плюс. Сегодня среди блюд из рыбы, морепродуктов и овощей особенной популярностью пользуются суши. Для того, чтобы отведать это лакомство, совсем не обязательно отправляться в ресторан или заказывать доставку на дом, ведь суши можно приготовить самостоятельно, в домашних условиях. Скатывать раз за разом тонкие роллы, а затем разрезать их и укладывать в замысловатые «сеты» бывает слишком утомительно. Используя рецепты «ленивых» суши, вы сэкономите массу сил и времени! Да, внешне такая закуска отличается от оригинала, но зато по вкусовым качествам ничуть ему не уступает!

Дышите — не дышите: что мы вдыхаем в помещениях и почему это важно

Что мы вдыхаем в помещениях: скрытые источники загрязнения воздуха от мебели и бытовой химии до углекислого газа в плохо вентилируемых комнатах 

Вкусные рецепты: суши-торт

Морепродукты — идеальная основа любых суши, особенно если их дополняют правильно подобранные овощи. Единожды попробовав приготовленный по представленному рецепту торт, вы наверняка захотите баловать себя этим лакомством регулярно. Ведь каждый его кусочек дарит сбалансированный вкус суши, который любим миллионами! Для приготовления этой необычной закуски вам понадобятся:

• рис (круглозерный) — 100 г;
• морковь — 2 средних;
• лосось (малосольный) — 300 г;
• креветки — 50 г;
• огурец — 1 крупный;
• хрен (свежий, натертый) — 1 ч. л.;
• лук репчатый (красный) — 1 средняя головка;
• лук зеленый — 3 стебля;
• укроп — 1 пучок;
• яйцо — 4 шт.;
• майонез — 200 г;
• горчица — 0,5 ч. л.;
• соль.

Поскольку этот рецепт предполагает формирование торта из измельченных ингредиентов, в процессе готовки вам понадобится широкая круглая форма (металлическая или пластмассовая) с высокими стенками. В качестве альтернативы можно использовать крупное пластиковое ведерко с обрезанным низом и удаленной ручкой.

Пошаговая инструкция:

1. Отварите яйца и морковь привычным способом.
2. Сварите и очистите креветки.
3. Промойте рис, после чего всыпьте в кастрюлю и залейте 300 мл воды. Варите крупу на среднем огне около 15-и минут и потомите ее в кипятке примерно половину времени варки. Отварной рис посолите, откиньте на дуршлаг и дайте воде стечь.
4. Очистите от кожуры огурец и лук. Мелко нарежьте эти овощи кубиками.
5. Приготовьте рыбное филе, нарежьте кубиками большую его часть (остаток в дальнейшем понадобится для украшения кулинарного шедевра) и перемешайте с очищенными креветками.
6. Очистите и натрите отварные яйца, затем смешайте их с нашинкованным зеленым луком.
7. Натрите вареную морковь на крупной терке.
8. Измельчите пучок укропа.
9. Смешайте воедино майонез, тертый хрен и горчицу.
10. Поставьте форму для торта на блюдо. Выложите в нее отварной рис и смажьте его поверхность острой майонезной смесью. Далее послойно укладывайте: морепродукты (кусочки лосося с креветками), измельченный репчатый лук, укроп, огурец. Разровняйте все это ложкой, после чего вновь нанесите майонезно-горчичную массу, добавьте яйца с зеленым луком и морковь.
11. Придавите и выровняйте верхний слой торта ложкой, а затем смажьте его остатком острой майонезной смеси.
12. Поставьте лакомство в холодильник на 3 часа, не убирая форму.
13. По истечении рекомендуемого времени охлаждения осторожно снимите с торта металлический или пластиковый ободок.
14. Пора украшать блюдо! Нарежьте остаток рыбного филе тонкими пластинами и выложите их на поверхность лакомства в форме розы. Небольшие кусочки рыбы можно разложить по краю кулинарного шедевра и добавить веточки укропа для красоты.

Этот торт не только обладает превосходным вкусом, но и выглядит нарядно, а потому его смело можно подавать в качестве праздничного угощения.

Суши без морепродуктов: квадратные роллы

Такие рецепты идеально подходят вегетарианцам и тем, кто устал коротать все свободное время на кухне. В любом случае каждой хозяйке стоит попробовать создать такое лакомство, ведь готовится оно невероятно просто, а на вкус — настоящее объедение! Вот все, что понадобится для приготовления:

• сыр (адыгейский) — 300 г;
• нори (листы) — 7 шт.;
• помидор — 1 средний;
• огурец — 2 шт.;
• рис (круглозерный) — 1 стакан;
• гхи (топленое масло) — 1 ст. л.;
• специи (асафетида, куркума) — 0,5 ч. л.;
• оливковое масло — 2-3 ст. л.;
• соль — 1,5 ч. л.;
• вода.

Очередность действий:

1. Вскипятите воду в кастрюле, затем всыпьте в нее рис и после появления пузырьков посолите. Далее убавьте огонь и варите крупу около 15-и минут. По окончании варки дайте рису еще пару минут напитаться влагой и слейте воду.
2. Вручную раскрошите мягкий сыр.
3. Помойте и нарежьте мелко помидор.
4. Соедините измельченный помидор с сырными крошками, после чего отправьте эту смесь на сдобренную оливковым маслом сковороду. Не забудьте положить все специи и немного посолить состав! Тушите не более 8-и минут.
5. Вымойте огурец и, используя овощерезку, нашинкуйте его вместе с кожурой тонкими полосками.
6. Возьмите прямоугольную форму (это может быть посуда для выпекания, пластиковый контейнер, салатница или что-то другое), застелите ее внутренние стенки пищевой пленкой и выложите на дно первый лист нори. Сверху положите слой отварного риса, слегка сбрызните его оливковым маслом и укройте водорослями. Далее послойно выкладывайте: тушеную сырно-помидорную смесь, нори, рис (обязательно сбрызните его маслом), нори, огурец. Посолите огуречный слой лакомства и снова положите сверху зеленый лист, рис и остаток водорослей.
7. Накройте заготовку пищевой пленкой, прижмите сверху тяжелой книгой (или другим увесистым и плоским предметом) и посильнее надавите.
8. Извлеките «ленивые» суши из формы, нарежьте хорошо заточенным ножом и выложите на красивое блюдо.

Это лакомство понравится всем без исключения!

Овощи и рыба: «Филадельфия»

Буквально каждый фанат суши любит роллы «Филадельфия» в разных вариациях. Если вы причисляете себя к этим ценителям нежного сыра, аппетитного лосося и риса, то вам однозначно стоит обратить внимание на представленный вариант! Рецепты «Филадельфии» обычно предполагают достаточно длительное приготовление, но в данном случае процесс готовки не займет много времени. Вы заинтригованы? Тогда действуйте! Необходимые ингредиенты:

• огурец — 1 крупный;
• рис (круглозерный) — 1 стакан;
• авокадо — 1 шт.;
• рисовый уксус — 1 ч. л.;
• лосось (слабосоленый) — 250-300 г;
• соевый соус;
• нори (листы) — 3 шт.;
• крем-сыр (сливочный, не жирный) — 200 г.

Порядок приготовления:

1. Промойте рис под струей холодной воды и дайте жидкости стечь.
2. Разогрейте сковороду и налейте на нее немного растительного масла, после чего всыпьте крупу и обжаривайте ее несколько минут, периодически помешивая.
3. Влейте в сковороду с обжаренным рисом 2 стакана воды, добавьте соль и перец, а затем накройте крышкой и томите основу лакомства на слабом огне порядка 20-25 минут — до тех пор, пока вся вода не испарится. Ни в коем случае не снимайте крышку прежде, чем пройдет 20 минут, иначе температурный режим нарушится и блюдо в итоге будет не таким вкусным.
4. Порежьте сухие листы нори на квадраты (2х2 см или мельче) и переложите их в глубокую миску.
5. Очистите и нарежьте авокадо, свежий огурец и рыбу мелкими кубиками. Всыпьте все это в миску с фрагментами нори и накройте приготовленным рисом.
6. Влейте в получившийся микс 1 ч. л. рисового уксуса, положите сливочный сыр и хорошенько перемешайте ингредиенты.

Готово! При желании можно заправить лакомство небольшим количеством соевого соуса и добавить васаби.

Быстро и вкусно: домашние «ленивые» суши

Иногда готовить вообще настроения нет, а вкусненького хочется очень сильно. В таком случае вам поможет этот быстрый и бесхитростный рецепт. Список ингредиентов:

• авокадо — 1 шт.;
• имбирь (маринованный) — 150 г;
• форель (слабосоленая, филе) — 300 г;
• сыр сливочный — 150 г;
• рис (отварной, круглозерный) — 7 ст. л.;
• соевый соус — 3-4 ст. л.;
• хрен (острый, измельченный) — 2 ч. л.;
• васаби — 1 ч. л.

В процессе приготовления придерживайтесь следующей инструкции:

1. Смешайте предварительно отваренный рис со сливочным сыром, после чего добавьте васаби с хреном и снова перемешайте.
2. Нарежьте форель небольшими тонкими пластинками.
3. Очистите и тонко нашинкуйте авокадо.
4. Нарежьте огурец под углом на кружочки средней толщины.
5. На каждый приготовленный огуречный ломтик нанесите ложку рисово-сырной смеси, добавьте пару капель соевого соуса; положите сверху фрагмент имбиря, кусочек авокадо и укройте все это рыбной пластинкой.
6. Украсьте верхушку каждого мини-лакомства капельками васаби.

Это угощение выглядит очень эффектно, а его вкус оценит каждый любитель суши! Приятного аппетита!