Ожирение — актуальная проблема для медицины развитых стран. Увеличение массы тела несет значительные угрозы здоровью человека, что заставляет ученых искать эффективные методы борьбы с этим явлением. Лишний вес — результат многих причин и факторов, выявление которых позволяет понять механизм и предотвратить развитие патологии. Почему мы набираем килограммы? Можно ли противостоять этому? Разбираемся в проблеме с MedAboutMe.
Увеличение массы тела: функции жиров
Основной задачей организма является защита человека от самых разнообразных неблагоприятных явлений окружающей среды и обеспечение нормального выполнения им функций, заложенных природой. С выполнением этой задачи связана и деятельность по накоплению жира жировыми клетками. Он необходим для нормального протекания важнейших процессов, таких как:
- синтез гормонов,
- усвоение жирорастворимых витаминов,
- формирование тканей различных органов и систем, обеспечение их нормальной деятельности.
Жиры выполняют также функции накопления энергии и расходования ее в связи с потребностями организма, теплоизоляции тела и отдельных органов, защиты их от механического воздействия. Наше тело нацелено на накопление жировых запасов с целью создания резервов для будущих непредвиденных обстоятельств (голода, холодов, болезней, стрессов). Это и приводит зачастую к появлению лишнего веса, от которого бывает трудно избавиться.
Причины лишнего веса и ожирения
Одной из главных причин увеличения массы тела является неправильное питание и недостаток физической активности. Повышенное поступление калорий, которые не расходуются организмом, делает запасы жира чрезмерными, а это в свою очередь ведет к росту объёма жировых клеток, способных увеличиваться в 40 раз, а также к росту их количества.
Другими причинами появления лишнего веса и ожирения могут быть:
- Гормональный дисбаланс (например, климакс, эндокринные заболевания), поскольку процесс накопления и расходования жировых запасов контролируется гормонами.
- Беспорядочный режим питания, который нарушает течение нормальных метаболических циклов. А значительные перерывы в принятии пищи подталкивают организм к формированию запасов жира, поскольку расцениваются им как угрожающие здоровью ситуации.
- Недостаток сна, являющийся стрессом для организма и провоцирующий усиление чувства голода, что приводит к увеличению на 20% калорийности потребляемой пищи.
- Прекращение курения (у заядлых курильщиков). Лишний вес появляется в связи необходимостью заменить порцию никотина дополнительной порцией пищи.
- Алкоголизм, поскольку нарушает работу печени и ухудшает обменные процессы.
Продукты питания, способствующие и препятствующие набору веса
Питание играет ведущую роль в поддержании стабильной массы тела. Поэтому важно знать, какие продукты способствуют набору лишнего веса, а какие, наоборот, препятствуют этому процессу. Диетологи в результате исследований пришли к выводу, что наиболее опасными с этой точки зрения являются:
- чипсы,
- жареный картофель,
- сладкие напитки,
- красное мясо.
К продуктам питания, которые способствуют потере веса, относят:
- овощи,
- цельнозерновые злаки,
- фрукты,
- орехи,
- несладкие йогурты и кефир пониженной жирности.
Исследования продемонстрировали также эффективность зеленого чая для поддержания нормального веса. Под действием содержащихся в напитке катехинов лучше окисляются жиры, стимулируется энергетический обмен. Во время соблюдения диеты зеленый чай способствует более быстрой потере веса, а после выхода из нее уменьшает вероятность его возврата.
Правильное питание станет более эффективным при учете не только потребляемых калорий, но и так называемого индекса насыщения или индекса насыщаемости того, что мы едим. Речь идет о том, что одинаковые по калорийности продукты могут способствовать чувству насыщения на разные промежутки времени. Зачастую более калорийные блюда утоляют голод на менее длительный срок по сравнению с низкокалорийными, что побуждает съедать большее количество пищи во время очередного ее приема.
Как показали исследования, к продуктам питания, имеющим наиболее высокий индекс насыщаемости, относятся:
- вареный картофель,
- рыба,
- мясо,
- овсянка,
- апельсины,
- яблоки,
- яйца,
- сыр,
- хлеб грубого помола.
А сдобная выпечка, шоколадные батончики, мороженое и чипсы, обладая высокой калорийностью, насыщают лишь на непродолжительное время.
Почему не работают диеты
Согласно статистическим данным, 45% населения европейских стран не удовлетворены собственным весом. Вместе с тем специалисты отмечают, что не всегда такая позиция оправдана. Во многих случаях, в особенности среди молодых девушек и девочек, желание сбросить вес диктуется модой, которая зачастую ставит недостижимые задачи. Следование им может привести к серьезным болезням вследствие истощения организма диетами и голодом. Поэтому во Франции, например, и некоторых других странах был принят закон, запрещающий принимать на работу моделей с индексом массы тела ниже нормы, а также размещать соответствующие изображения в прессе.
Американский нейробиолог Сандра Амодт в книге «Почему диеты обычно не работают», подчеркивая вред диет, утверждает, что в большинстве случаев они не позволяют надолго избавиться от лишнего веса, а иногда даже способствуют увеличению массы тела в последующие годы. Причина, по мнению автора, заключается в том, что для каждого конкретного человека существует свой собственный оптимальный вес, позволяющий организму наилучшим образом обеспечивать выполнение им функций жизнеобеспечения. И этот показатель, колеблющийся в диапазоне 5-7 кг, не зависит от сознания или желания человека. Во всех жизненных ситуациях, включая болезни и диеты, организм старается защитить нормальный для конкретного индивида вес, сделать его стабильным.
Диеты с целью похудения не приносят успеха по двум причинам:
- Столкнувшись с угрозой потери веса, организм по окончании диеты усиленно накапливает жир для противостояния будущим подобным испытаниям.
- Во время длительной диеты метаболические процессы перестраиваются так, чтобы расходовалось меньшее количество энергии. После перехода к нормальному питанию организм продолжает работать в экономном режиме, и потребление калорий превышает их расходование.
Как удерживать вес в стабильном состоянии: советы диетологов
Когда лишний вес еще не является медицинской проблемой и не требует специальной помощи, а существует желание не набирать вес с течением времени и держать его стабильным, можно прислушаться к советам диетологов. Они заключаются в следующем:
- не переедать, питаться каждые 2-3 часа маленькими порциями;
- сделать питание разнообразным, отдавая все же предпочтение продуктам, способствующим снижению веса;
- избегать жареного, жирного, копченого, соленого, сдобной выпечки, сладких напитков, готовых магазинных блюд;
- регулярно уделять внимание физической активности (одно из главных требований);
- отказаться от сидячего образа жизни;
- полноценно высыпаться.
Частой причиной увеличения массы тела бывают различные патологии, поэтому важным правилом для успешной борьбы с лишним весом должно стать внимательное отношение к своему здоровью.
