В пряном корне имбиря масса витаминов и минералов. Это ценный продукт питания, который при регулярном употреблении поможет укрепить иммунитет, вывести из организма токсины. По возможности, включите его в свой рацион — особенно в зимний период, когда каждый из нас испытывает острую нехватку необходимых витаминов. Чаще всего имбирь используют в качестве приправы к блюдам. Но есть и другие рецепты — простые и чрезвычайно полезные. Попробуйте и вы разнообразить свое меню.
Имбирный чай — профилактика простуды
В холода витамин С обретает для нас особую ценность — он стоит на страже нашего хорошего самочувствия в периоды эпидемий простудных заболеваний. А ведь в корне имбиря довольно большие запасы аскорбиновой кислоты — употребляя его, вы укрепляете иммунитет. Позаботьтесь о профилактике простуд! Почему бы не приготовить вкусный, витаминный и такой согревающий чай?
Классический рецепт можно представить так:
- Залейте 200 мл кипятка 1 ч. л натертого корня имбиря.
- Дайте раствору настояться в течение 5-10 мин.
- Затем к чаю добавьте 1 ч. л жидкого натурального меда, ломтик лимона и щепотку корицы.
А любители чая с молоком могут приготовить другой напиток. В рецептуру включен перец и мед — профилактика простудных заболеваний гарантирована. Технология приготовления имбирного чая с молоком такая:
- Доведите до кипения 0,5 л воды.
- Добавьте к нему 1 ч. л натертого имбиря, 2-3 горошины перца, по щепотке дробленого мускатного ореха и корицы, немного гвоздики.
- Кипятите на слабом огне чай 2-3 мин.
- Потом в раствор влейте 0,5 л молока, всыпьте 2 ст. л черного чая.
- Кипятите напиток 5 мин на слабом огне.
- Снимите готовый чай с плиты. Пусть он настоится не менее 10 мин — можно наслаждаться вкусным напитком!
Имбирный сироп
Запастись на зиму полезным корнем имбиря можно и не замораживая его. Приготовьте лучше сироп на его основе. Если хранить его в холодильнике, простоит он долго, радуя вас своим освежающим вкусом. Имбирный сироп можно добавлять в коктейли, десерты, готовить на его основе эль.
Рецепт сладкого имбирного сиропа такой:
- Поставьте на плиту кастрюлю с 300 мл воды.
- Введите 200 г сахара, а затем доведите раствор до кипения.
- 200 г имбиря, нарезанного тонкими ломтиками, выложите в кипящую воду.
- Сироп варите не более 30 мин на слабом огне.
- Потом раствор процедите через марлю или сито и залейте в стерилизованную стеклянную емкость.
Тем, кто часто сидит на диетах для похудения, не стоит увлекаться имбирным сиропом — очень много сахара!
Имбирное мороженое
Любой десерт заиграет принципиально новым вкусом и ароматом, если добавить в него свежий имбирь. Это можно отнести и к мороженому — любимому лакомству детей и взрослых. Самый простой вариант — посыпать имбирной «стружкой» уже готовый холодный десерт. Такая «посыпка» хорошо сочетается с банановым, лимонным и апельсиновым мороженым — обязательно попробуйте!
Многие рецепты помогут приготовить домашнее имбирное мороженое. Вот один из них:
- В стакане воды растворите 2 ст. л сахара. Добавьте 4 ч. л натертого имбиря.
- Раствор при постоянном перемешивании доведите до кипения. Варите его 2-3 мин.
- Полученную смесь немного остудите, введите стакан йогурта без добавок, стакан низкожирных сливок, цедру лимона, 3 ст. л свежевыжатого лимонного сока.
- Смесь тщательно перемешайте (лучше блендером) и выложите в отдельные стаканчики для мороженого, специальные формы для эскимо или разделите по креманкам.
- Поставьте десерт в морозилку. Уже через 3-5 ч лакомство будет готово!
Имбирный детокс-напиток для похудения
Не только профилактика простудных заболеваний становится основным полезным свойством имбирных напитков, но еще и похудение! Не зря корень часто добавляют в диетические коктейли и смузи на основе овощей и фруктов. Он активно выводит из организма лишнюю жидкость и токсины, улучшает пищеварение, нормализует обмен веществ.
Конечно, сам по себе имбирь похудение не гарантирует. Но при соблюдении принципов правильного питания и при регулярных физических нагрузках, корень станет отличным подспорьем в борьбе с лишними килограммами.
Самый простой вариант детокс-напитка из имбиря:
- В стакан воды добавьте 1 ч. л натертого свежего имбиря.
- Введите в напиток пару ломтиков лимона.
- Все хорошо перемешайте — можно пить!
Можно приготовить и «горячий» вариант такого напитка — залейте его в термос, если вам нужно куда-то идти, и пейте на протяжении всего дня. Имбирные детокс-коктейли рекомендуется пить натощак — перед едой.
Маринованный имбирь — вкусная низкокалорийная приправа
Если ваша цель — похудение, то многие «постные» блюда, которые вы добавляете в диетическое меню, очень украсит маринованный имбирь. Эту острую приправу еще называют гари.
Чтобы заготовить впрок вкусную приправу из имбиря, воспользуйтесь таким рецептом:
- Нарежьте тонкими ломтиками 200 г свежего корня имбиря. Засыпьте их 2 ч. л соли, затем опустите на 1-2 мин в кипящую воду.
- Потом имбирь откиньте на дуршлаг. Пусть стечет вода.
- Имбирь переложите в заранее простерилизованную стеклянную банку.
- Теперь приготовьте маринад — смешайте 200 мл яблочного уксуса, 3 ст. л сахара, 10 ст. л воды.
- Залейте имбирь получившимся маринадом. Закройте емкость — пусть она остынет при комнатной температуре. Потом поставьте ее в холод. Через 2-3 дня приправу можно есть.
Обратите внимание, что рецепты маринованного имбиря противопоказаны людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта — очень острая пища, раздражающая стенки желудка.
Засахаренный имбирь — вкусный низкокалорийный десерт
Из имбиря можно приготовить вкусный диетический десерт. Отличный вариант, если вы сидите на диете! Рецепт такой:
- 250 г имбиря нарежьте на кружочки, шириной 2-3 мм. Промойте их и просушите.
- 200 г сахара залейте литром воды. Раствор доведите до кипения и введите сюда имбирь.
- Варите несколько минут, потом снимите кастрюлю с плиты. Пусть раствор настоится на протяжении 12 ч.
- Потом раствор снова вскипятите и поварите еще 5-10 мин.
- Ломтики выложите на пергаментную бумагу, чтобы они остыли. Их потом можно полить оставшимся сиропом — но предварительно его еще немного выпарите, чтобы раствор загустел.
Имбирные засахаренные дольки можно подавать к чаю. А если захотите заготовить лакомство впрок, храните его в герметичной стеклянной посуде прямо в сиропе — десерт будет оставаться свежим и вкусным на протяжении 4-5 мес.
