Гречка и кефир — часто встречаются в рецептах для похудения, поэтому гречневая диета на кефире стала популярной. Польза этих двух продуктов не вызывает сомнения. Греча обладает высокой питательной ценностью. Об этом написал журнал Food chemistry. А издание The American journal of clinical nutrition опубликовало данные о способности крупы предотвращать и лечить такие опасные заболевания, как гипертония и гиперхолестеринемия. Поэтому гречка положительно влияет на сердечно-сосудистую систему.
Кефир же служит источником пробитиков, которые очень полезны для пищеварения.
Суть и правила диеты
Кефир и гречка — продукты малокалорийные. Греча — источник углеводов, а кефир поставляет белки и немного жиров. За счёт этого организм получает нужные вещества. При этом калорийность двух продуктов очень низкая, поэтому диета эффективна. Есть вариант трёхдневной диеты, который предусматривает питание только гречкой и кефиром. Однако такое меню слишком скудное и разнообразное.
Поэтому для похудения лучше использовать более щадящий вариант, разрешающий употреблять нежирное мясо, рыбу, курицу, оливковое масло, творог, несладкие фрукты и овощи. Такой вариант хоть и сделает процесс избавления от лишних килограммов более медленным, но он менее вредный и риск срыва гораздо меньше.
Главное правило в диете — консультация у врача. Если специалист будет не против, то следует неукоснительно соблюдать ещё несколько правил:
- Гречку не надо варить, а надо запаривать. Затем можно залить кефиром или пить кисломолочный напиток отдельно. А можно промытую крупу замочить в кефире на ночь.
- Солить пищу нельзя.
- Пить много негазированной воды.
- Ужин не позднее 19 часов.
- Вся вредная еда и алкоголь под запретом. Так же как сахар и напитки с ним.
Диета противопоказана при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, гепатите, любых воспалениях и обострениях хронических заболеваний. Нельзя прибегать к такому способу похудения беременным и кормящим женщинам, а также пожилым людям и подросткам.
Примерное меню на день и рецепты
Меню на день может выглядеть так:
- Вариант 1
Завтрак — гречка. Кефир.
Обед — огуречный суп на кефире. Салат из овощей с куриной грудкой.
Полдник — апельсин.
Ужин — гречневые котлеты.
- Вариант 2
Завтрак — гречка с кефиром.
Обед — суп из овощей. Куриные тефтели с гречей.
Полдник — яблоко.
Ужин — творог. Кефир.
Рецепты для диеты просты и не требуют особых умений.
Холодный суп на кефире готовится так: огурцы с редисом нарезать тонкой соломкой, взбить в блендере полученный сок с кефиром, водой и рубленым чесноком. Далее следует смешать овощи с кефирным соусом, разлить по тарелкам и украсить свежей зеленью.
Для приготовления гречневых котлет нужно приготовить фарш из запаренной и измельчённой на мясорубке гречи, мелко порубленного лука, яйца, специй. Сформировать небольшие котлеты, обвалять в панировочных сухарях и запечь в духовке. Готовые котлеты полить кефиром.
Диета считается эффективной, но при переходе на обычное питание килограммы могут вернуться. Поэтому для избавления от лишнего веса предпочтение лучше отдать здоровому питанию и физическим нагрузкам.
