Ароматная клубника — одна из первых ягод, которая радует нас в конце мая и в начале июня. Эта ягода обладает не только приятным вкусом, но и множеством полезных свойств. Поэтому ее можно смело есть тем, кто заботится о своем здоровье и фигуре. Как правильно употреблять плоды?
Вкусная и сочная ягода клубника
Сладкая клубника содержит много ценных веществ. Это витамины С, Е, группы В, К, Н, аминокислоты, пищевые волокна, цинк, железо, кальций, магний, медь, марганец, калий, йод, молибден, сера, хром, ванадий, никель, органические кислоты, флавоноиды, антоцианы, эфирные масла, пектины, сахара, вода.
Естественно, такой состав говорит о большой пользе ягоды. Она улучшает процессы пищеварения, оказывает легкое желчегонное и диуретическое действие, способствует укреплению сердечно-сосудистой системы.
Как лучше употреблять клубнику? Конечно, ягоду следует есть в свежем виде. Можно готовить смузи, коктейли, десерты. А можно просто добавлять ягоды к творогу, каше, йогурту. Из клубники можно готовить вкусные соусы, сладкие и несладкие холодные супы, интересные салаты и закуски.
Клубника отлично сочетается с другими ягодами (черникой, голубикой, ежевикой, вишней), разными фруктами (киви, бананами, персиками, манго, апельсинами, лимонами), шоколадом, орехами, зеленью (рукколой, шпинатом, мятой), специями (ванилью, корицей, кардамоном), молочными продуктами (творогом, йогуртом, сливками, некоторыми сырами). То есть, из этой ягоды можно приготовить множество разных блюд.
Конечно, если вы придерживаетесь правильного питания, лучше выбирать несладкие и не слишком жирные блюда. Например, посыпать горьким тертым шоколадом клубнику можно, а вот покрывать взбитыми сливами не стоит. И в целом, сахар в блюда с клубникой лучше не добавлять, ягода и так сладкая. Молочные продукты следует выбирать с малым процентом жирности. Если в рецепте есть мясо, следует выбирать только постное: курицу, индейку.
Похудение: как есть ягоду?
Клубника полезна для похудения. Поэтому в сезон ее стоит чаще включать в меню.
Прежде всего, эта ягода содержит мало калорий. Всего 37 ккал на 100 г. Кроме того, клубника помогает избавиться от запоров, выводит лишнюю воду, ускоряет метаболизм, способствует нормализации уровня сахара в крови.
Польза клубники для фигуры очевидна. Если перекусывать этими плодами или смузи с клубникой и другими ягодами (или фруктами) вместо булочек и конфет, похудение будет идти намного быстрее.
Как следует есть клубнику во время процесса похудения? Лучшие варианты: смузи, коктейли, салаты и молочные десерты.
Например, утром в дополнение к каше можно приготовить вкусный десерт из йогурта и клубники с мятой. Перекусить смузи из киви, клубники, банана и апельсина. А на полдник полакомиться сытным коктейлем с творогом, молоком и клубникой. Или можно просто перекусывать половиной стакана ягод два раза в течение дня. А можно добавить несколько ягод клубники в утреннюю кашу, а вечером перекусить десертом из творога и клубники.
Есть и диеты на клубнике. Тут уже даны четкие инструкции, какое блюдо из ягод надо съесть в разное время дня. Самая сытная диета рассчитана на неделю. Есть можно овощи, рыбу, птицу, творог, йогурт, овсянку, сыр, цельнозерновой хлеб, зелень, мед, орехи. Пить можно кефир, зеленый чай, воду, свежевыжатые соки, напитки с корицей и имбирем.
Меню должно быть такое:
- утром: творог и фруктовый салат; или два бутерброда с сыром и овощами;
- перекус: стакан клубники;
- обед: тушеные овощи и запеченная рыба, компот; или овощной суп, запеченная грудка и салат, морс;
- полдник: десерт с клубникой, йогуртом, орехами; или коктейль с творогом, медом, клубникой;
- вечером: салат с клубникой, рукколой, вареной куриной грудкой, кефир.
Похудение на такой диете сытное и комфортное. Поэтому, если любите клубнику, стоит попробовать.
Интересные рецепты напитков и блюд
Из клубники можно приготовить много вкусных блюд и напитков. Вот интересные рецепты. Выбирайте на свой вкус.
Смузи с бананом и мятой
Взбить половину стакана клубники, банан, 120 мл натурального йогурта и четыре листика мяты.
С абрикосом
20 г овсяных хлопьев залить горячей водой, оставить на десять минут. Взбить 300 г абрикоса, пять веточек тархуна, 100 г клубники, 150 г йогурта и хлопья овсянки.
С киви
Взбить горсть клубники, банан, киви и четверть стакана ананасового сока.
Салат с сыром
Клубнику нарезать на три части (потребуется стакан), 200 г сыра фета измельчить. 50 г фундука крупно нарубить. На листья салата выложить клубнику, сыр, орехи. Смешать растительное масло, мед, дижонскую горчицу, коричневый сахар, бальзамический уксус, тертый чеснок. Заправить салат полученным соусом.
Десерт с базиликом
Взбить 20 ягод и 15 листиков базилика. Можно добавить немного меда, кубики льда. Отличный освежающий рецепт для жаркого дня.
Желейный десерт
300 г клубники взбить со 100 г сахара. Добавить 200 г молока, взбить еще раз. Две ложки желатина замочить 150 мл холодной воды, оставить на час. Затем прогреть, но не кипятить. Соединить с молочно-клубничной смесью. Выложить в креманки, охладить в течение трех часов.
Творожный десерт
Взбить 150 г ягоды (можно добавить немного сахара). Отдельно взбить 300 г нежирного творога и пару ложек натурального йогурта. В креманки выложить слоями творожную массу и взбитую клубнику.
Гаспачо
300 г томатов, 100 г огурцов, 100 г красного сладкого перца, половину маленькой луковицы, два зубчика чеснока, 10 г базилика, 50 г клубники и 20 г белого хлеба нарезать, замариновать в растительном масле и хересном уксусе, посолить и поперчить. Охладить в холодильнике в течение двух часов. Затем взбить в блендере, добавить соль и перец. Протереть через сито и подавать с веточкой базилика. Такое блюдо поможет не только охладиться в жару, но и похудение сделать более комфортным.
Рецепты с клубникой очень интересные: блюда получаются освежающие и вкусные. Эта ягода поможет сделать блюда более оригинальными, питание более разнообразным.
