Ягода малина привлекает не только своим нежным сладким вкусом, но и пьянящим ароматом. Издавна люди использовали эту ягоду не только для еды, но и для лечения. Ведь малина обладает многочисленными полезными свойствами. А еще ягода малина помогает стать стройнее, поэтому сейчас ее используют для похудения.
Как ягода малина помогает стать стройнее?
Как малина помогает избавиться от лишних килограммов? Сладкие плоды содержат мало калорий — 41 ккал на 100 г. Кроме того, ягода малина улучшает обмен веществ, нормализует работу кишечника, снижает уровень холестерина. В ней содержатся ферменты, которые способствуют скорейшему сжиганию жиров в организме.
Малина содержит клетчатку. Сладкая ягода дает долгое ощущение сытости, помогает выводить из организма лишнюю воду и убирает отеки.
И, конечно, ягода малина насыщает организм полезными веществами. А состав у нее богатый. В маленьких плодах содержится большое количество витамина РР, А, С, Е, Н, К, группы В, а также органических кислот, кальция, магния, калия, фосфора. Есть в ягоде пектины, дубильные вещества, углеводы, эфирные масла, фруктоза, жирные кислоты, кумарины, флавоноиды, катехины.
Как правильно употреблять ягоду при похудении? Лучше всего есть малину в сыром виде. А значит, можно готовить салаты, смузи, коктейли, морсы и десерты. Можно и разнообразить меню: приготовить компот или малиновый соус. Но важно, чтобы обработка ягод была минимальной.
Ягоду малину можно использовать и в свежем, и в замороженном виде. Она в любом случае будет полезной. Но летом, конечно, будет странно есть замороженные плоды, поэтому стоит выбрать все же свежую ягоду.
К сожалению, ароматную и полезную ягоду можно употреблять не всем. Не рекомендуется есть малину при нефрите, подагре, камнях в мочевом и желчном пузырях, аллергии, бронхиальной астме. Можно есть малину, но в малом количестве при гастрите и язве желудка.
Диеты на сладкой малине
Поскольку эта ягода полезна для похудения, существует множество специальных диет, где необходимо употреблять малину.
Например, есть два варианта короткой диеты. Любой вариант диеты рассчитан только на три дня.
Первый вариант — есть можно только фрукты и ягоды. Причем, абсолютно любые, даже бананы и виноград. А пить можно воду, зеленый чай и кефир. В течение дня необходимо съесть 2-3 стакана ягод малины. Можно готовить фруктово-ягодные салаты, смузи, муссы.
Вот примерное меню:
- утром: ягодный мусс, малиновый сок;
- перекус: фрукты и 200 г малины;
- обед: 250 г ягоды и салат из любых фруктов;
- вечером: кефир и 100 г любых ягод.
Второй вариант — малиново-молочная диета. Суть в том, что каждый день надо выпивать малиново-молочный кисель. Употреблять его можно во время перекуса. Кроме того, разрешено есть курицу, орехи, ряженку, кефир, рыбу, овощи, мед, говядину, сухофрукты.
Вот меню такой диеты:
- утром: малина с кефиром (ряженкой)
- перекус: кисель;
- обед: курица (рыба или говядина) с малиновым соусом и салатом;
- полдник: сухофрукты или орехи;
- вечером: два запеченных яблока со свежей малиной.
Меню довольно интересное, но диета неголодная, поэтому соблюдать ее легко. Что касается киселя, вот способ его приготовления: 50 г малины слегка размять, залить 500 мл молока, довести до кипения и влить немного холодной воды с разведенным в ней крахмалом, хорошо перемешать.
Длительная диета более сытная и разнообразная. Придерживаться ее можно в течение недели. В этот период можно есть малину, клубнику, фрукты, кисломолочные продукты, овощи, сухофрукты, рыбу. В день следует съедать два стакана малины.
Меню диеты должно быть таким:
- завтрак: малина;
- перекус: чернослив и творог;
- обед: овощной салат, тушеная рыба, стакан малины;
- полдник: смузи из ягод, банана и йогурта;
- вечером: тушеные овощи и кефир.
Меню может быть и другим, например, рыбу можно съесть вечером, а в обед приготовить овощной суп и салат с овощами и творогом. Но важно использовать лишь разрешенные продукты.
Рецепты блюд из ароматной ягоды
Существует очень много разных блюд, где используется малина. Конечно, для похудения лучше выбирать низкокалорийные рецепты. А значит, выпечка и сладкие десерты с сахаром не подойдут. Вот несколько не слишком калорийных рецептов.
Смузи
Взбить стакан ягод (малина, ежевика, черная смородина), банан, 200 мл яблочного сока, две ложки овсяных хлопьев и чуть-чуть меда.
Коктейль
Стакан газированной воды охладить. В кувшин выложить несколько листиков мяты, размять их, добавить малиновый сок (три стакана) и оставить на два часа. Затем мяту убрать, добавить газированную воду и свежие ягоды малины и ежевики. Можно смешивать малиновый сок с клюквенным.
Сытный завтрак
Смешать четыре стакана овсяных хлопьев, немного кокосовой стружки, четверть стакана лепестков миндаля и столько же семечек подсолнуха. Отдельно смешать четверть стакана жидкого меда, три ложки растительного масла и немного корицы. Соединить две смеси, выложить на противень, разровнять и выпекать примерно 25 минут (за это время надо два раза помешать смесь). В бокале смешать натуральный йогурт, несколько ложек малины, сверху выложить злаковый слой. Слои повторить несколько раз.
Салат
Две груши нарезать дольками, выложить в салатницу, добавить 100 г малины. Из мякоти арбуза ложечкой взять шарики и добавить в салатницу. Смешать 150 г творога, немного меда, чуть-чуть соли. Сделать шарики, обвалять в натертой на мелкой терке моркови и тоже выложить на блюдо. В качестве заправки можно использовать натуральный йогурт.
Десерт
Стакан малины посыпать ложкой сахара и размять. Два овсяных печенья разломать на мелкие кусочки. Взбить 300 г творога с ванилином. В креманки выложить малиновое пюре, творог, немного печенья.
Куриная грудка с малиновым соусом
Две куриных грудки замариновать на час в соусе (20 г красного сухого вина, ложка сахара, 40 г соевого соуса, половина палочки корицы). Затем выложить в форму и готовить в духовке 20 минут при температуре 250 градусов. 120 г красного вина довести до кипения и проварить пару минут, добавить две дольки лайма, стакан малины, немного сахара. Прогреть, взбить блендером, процедить. Грудку нарезать слайсами и полить малиновым соусом.
Как видите, есть и сладкие, и несладкие рецепты блюд с ягодой. Выбирайте то, что вам больше нравится и наслаждайтесь вкусом.
