Здравствуйте. Возможно глупый вопрос. Родители купили таранку и не съели ее. Завернули в бумагу и вот она так лежит на боковой полке уже пару месяцев.

Если в ней не дай бог присутствует ботулизм может ли он через запах, по воздуху или каким-то другим путем перейти на другие продукты в холодильнике?. Например, плохо закрытые.

Лежал в фольге не плотно закрытый кусок курицы, я съела его. В принципе Таранка не соприкасается с продуктами напрямую. Собираюсь выкинуть ее .

Здравствуйте. На другие продукты ботулизм перейти не может. Заболевание вызывается токсином, который вырабатывается возбудителем в анаэробных условиях и накапливается в продукте. Прикосновение курицы к таранке рисков не несет. В отношении таранки вы не указали способ её приготовления. После столь длительного хранения целесообразно оценить её пригодность в пищу и если она не пригодна, утилизировать. В холодильнике в любом случае нужно поддерживать чистоту и порядок, помимо ботулизма есть кишечные инфекции.

Здравствуйте! Основной риск при ботулизме- это некачественные консервы. Возбудитель живет только в бескислородной среде, поэтому по холодильнику не летает и другие продукты не заражает. Однако продукты с истекшим сроком годности стоит сразу же выбрасывать, ведь помимо ботулизма полно других опасных инфекций.