Я сходил к врачу, зубному хирургу, удалить зуб мудрости, положили туда губку маленькую (типа для защиты) и на 3 день она стала вылезать, опасно ли, если выпадет, а к врачу смогу обратиться только через день, потому что выходные.

Здравствуйте. В принципе, ничего страшного не произойдет, если губка выпадет, свою роль она уже в значительной степени выполнила. Может иметь место кровотечение, но, учитывая, что уже прошло несколько дней, оно, скорее всего не будет обильным. Соблюдайте рекомендации врача, старайтесь, чтобы пища не попадала в эту область. Посетите врача для осмотра в динамике и получения дальнейших рекомендаций.