На диете пищу вкуснее есть руками

Автор — врач кардиолог
Аршинова Ирина Александровна

Ученые из Stevens University в Нью-Йорке утверждают, что людям, сидящим на диете, не рекомендуется есть пищу руками, потому что при этом она кажется вкуснее, и человеку хочется съесть еще больше.

В первом эксперимента участвовали 45 добровольцев, которые должны были полюбоваться на кубик Мюнстер перед тем, как его съесть. Но половина участников держала сыр наколотым на коктейльную палочку, а вторая половина брала его прямо пальцами. Люди, которые вынуждены контролировать свое питание, потому что сидят на диете, заявили, что сыр кажется вкуснее, если брать его руками. В то же время тем, кто не должен был ограничивать себя в питании, было все равно, как брать сыр – это не влияло на его вкус в их глазах.

Во втором эксперименте 145 студентов были разделены на две группы. Испытуемым из первой группы было велено сократить потребление пищи и контролировать свой рацион, чтобы с помощью правильного питания поддерживать здоровый образ жизни. Вторая группа получила обратные указания: им было сказано поменьше беспокоиться о собственном весе, наслаждаться вкусной едой и разрешить себе получать удовольствие от жизни.

После этого всем участникам эксперимента выдали чашку с 4 минипончиками. При этом половине студентов выдали коктейльные палочки, а половине – нет. Как и в первом случае, испытуемых попросили посмотреть на еду и оценить ее. Результаты были аналогичными. Участники, которые были настроены на самоконтроль в области питания, оценивали вкус пончиков выше, если брали их руками.

Наконец, в ходе третьего эксперимента 77 добровольцев получили контейнер с 15 кубиками сыра, которые можно было съесть. Как и в предыдущих вариантах, часть участников сидела на диете. Сыр по условиям задачи можно было брать или вилкой, или руками.

И в этом случае были получены те же результаты. Люди с высоким уровнем самоконтроля (сидевшие на диете), которым можно было брать сыр руками, съедали больше, чем те, кто с теми же исходными данными брал сыр вилкой: 7 кубиков против 4. Интересно, что те, кому не надо было следить за своей едой, с помощью вилки съедали больше, чем руками: 6 против 4 кубиков сыра.

Ученые объясняют это тем, что еда руками у людей, которые вынуждены контролировать свое питания, усиливает сенсорную реакцию на пищу, делая ее более вкусной и привлекательной. На практике это означает, что во избежание пищевых срывов и перееданий во время диеты нельзя есть руками.

Он-Клиник
+7 495 001-46-22
6 филиалов
Анализ крови на гормоны щитовидной железы (базовая панель)
2100 руб.
Генетический тест на пищевую непереносимость
15200 руб.
Медси
+7 495 001-48-40
63 филиала
Генетическое тестирование пищевой непереносимости
17500 руб.
Исследование функции щитовидной железы (расширенная панель)
3350 руб.
Ниармедик
+7 495 885-65-77
16 филиалов
HbA1c (гликированный гемоглобин)
1150 руб.
Генетический тест метаболических особенностей
20000 руб.
Прием врача-диетолога
3250 руб.
Семейная
+7 495 721-94-68
12 филиалов
Анализ на пищевые аллергены (IgG, 90 показателей)
7500 руб.
Составление индивидуального рациона питания
7200 руб.
УЗИ органов брюшной полости
3250 руб.
Поликлиника.ру
+7 495 001-47-91
11 филиалов
Биоимпедансометрия
1750 руб.
Консультация диетолога
2850 руб.
«Мать и дитя»
+7 495 885-66-42
23 филиала
Анализ на гликированный гемоглобин
1350 руб.
ДНК-диагностика метаболизма
22500 руб.
СМ-Клиника
+7 495 001-46-30
22 филиала
Анализ на витамины (A, D, E, K, B-комплекс)
6800 руб.
Генетический тест метаболических особенностей
22900 руб.
Ультразвуковое исследование брюшной полости
3550 руб.

Брекетам все возрасты покорны: вся правда о лечении

Брекеты для взрослых: необходимость, показания и противопоказания. Можно ли после лечения выглядеть моложе?

Читайте также

Новую лёгкую диету назвали «королём похудения и здоровья»

Новая диета iDip обещает помочь похудеть, сосредоточив внимание всего на двух питательных веществах — клетчатке и белке.

Диета может остановить диабет 2 типа
Диабет 2 типа можно остановить и даже обратить вспять путем перехода на специфическую низкокалорийную диету.
Учёные назвали лучший месяц для диеты, и это не летний сезон

Как ни странно, август оказался худшим месяцем для того, чтобы похудеть, сидя на диете, и июль лишь немногим лучше.

Похудел-поправился? Учёные нашли причину эффекта йо-йо у тех, кто сидит на диетах

Многие худеющие сталкиваются с эффектом йо-йо, или замкнутым кругом, когда удаётся немного сбросить вес и потом тут же вернуть себе эти килограммы.

Эксперты: чтобы жить дольше, ешьте меньше

Учёные Колумбийского университета утверждают: те, кто сокращает дневное потребление калорий, стареют на 3 % медленнее, что может снизить риск ранней смерти на 15 %.

Сидите на диете? Сделайте музыку потише

Исследователи из Университета Южной Флориды обнаружили, что тихая музыка или ее отсутствие в супермаркете или ресторане увеличивает продажи здоровой пищи, поскольку вызывает состояние расслабления.

Опубликовано 10.02.2020 06:38
Рейтинг статьи:
5,0

Ссылка на первоисточник:

Читайте далее

Почему кариес возвращается: мнение стоматологов

Кариес возвращается: причины, симптомы, советы стоматологов по профилактике.

Виды родов: в чем их особенности и сложности

Если ранее роды были естественными или оперативными, без каких либо вариаций, то сегодня предлагаются различные способы рождения детей.

Солнечный ожог: как устранить боль и мучительный зуд кожи

Есть несколько способов смягчить интенсивную, но, к счастью, временную боль и зуд, и предотвратить их в будущем.

Летний отдых с малышом на даче: советы родителям

Летний выезд с ребенком на дачу – мероприятие, требующее от родителей повышенной предусмотрительности и особой ответственности.

Брекетам все возрасты покорны: вся правда о лечении

Брекеты для взрослых: необходимость, показания и противопоказания. Можно ли после лечения выглядеть моложе?