Порой достаточно чашки ароматного чая, чтобы расслабиться и почувствовать себя лучше. Но если вы замените обычный чёрный чай травами, специями и фруктами, вы принесёте пользу своему организму. Травяные и фруктовые чаи не содержат кофеина, но при этом обладают множеством полезных для здоровья свойств: от улучшения пищеварения до снижения стресса и борьбы с простудой и кашлем. Делимся с вами рецептами лечебных чаёв для поднятия иммунитета.
Чайный напиток халди
В Индии куркуму, она же халди, традиционно используют не только для приготовления блюд, но и целебных напитков. Она обладает противовирусными, антибактериальными и антиоксидантными свойствами, тем самым помогает укреплять иммунитет. Большая часть этих свойств обусловлена куркумином — соединением, содержащимся в куркуме.
Исследования связывают противовоспалительные и антиоксидантные свойства куркумина со снижением риска сердечно-сосудистых заболеваний и артрита.
Очень ароматный напиток, который приятно согревает, можно приготовить дома.
Ингредиенты:
- 2 ч. л. порошка куркумы;
- ломтик имбиря;
- 500 мл воды;
- по вкусу сок лимона;
- по вкусу мёд.
В кастрюлю с кипящей водой добавьте порошок куркумы и ломтик имбиря. Дайте покипеть 10 минут. Процедите и добавьте сок лимона и мёд.
Имбирный чай
Эксперты Британского колледжа натуропатической медицины (CNM) для поднятия иммунитета рекомендуют добавлять в напитки имбирь. Имбирь богат антиоксидантами и обладает противовоспалительными свойствами. Чашка тёплого имбирного напитка приятно согревает и может уменьшить заложенность носа (а ещё исследования показывают, что имбирь может облегчить головные боли и мышечную боль).
Приготовьте для повышения иммунитета имбирный чай с куркумой, корицей и чёрным перцем. CNM рекомендуют пить такой напиток в периоды активности респираторных инфекций.
Ингредиенты:
- 4 корня имбиря;
- 1/2 ч. л. молотой куркумы;
- 1/2 ч. л. молотой корицы;
- ½ ч. л. чёрного перца горошком;
- 1 ст. л. мёда;
- ½ лайма;
- 2 ст. воды.
Вымойте корень имбиря. Очистите от кожуры и измельчите его. В кастрюлю добавьте воду, имбирь и специи. Доведите содержимое до кипения и варите на медленном огне 10 минут. Выключите огонь, накройте крышкой и оставьте на 10 минут. Добавьте мёд и выжмите сок лайма, перемешайте.
Процедите чай через мелкое сито. Перелейте в чашку и пейте напиток тёплым.
Чай с базиликом
Базилик не зря называют «королём трав». Согласно данным Кливлендской клиники, базилик обладает антибактериальными, противогрибковыми, противовирусными и противовоспалительными свойствами, тем самым укрепляя иммунитет. В традиционной китайской медицине чай с базиликом рекомендуют пить для борьбы с простудой и облегчения кашля. Некоторые исследования показывают, что базилик также способен снимать стресс, снижая уровень кортизола.
Ингредиенты:
- 500 мл воды;
- 2 ст. л. чёрного или зелёного чая;
- 2 ч. л. сушёного базилика;
- по вкусу мёд;
- по вкусу лимонный сок.
Налейте воду в кастрюлю и доведите до кипения. Добавьте чайные листья и базилик, варите на медленном огне, пока вода немного не выпарится. Процедите чай, добавьте немного мёда и сока лимона.
Мятный чай
Мята обладает антибактериальными, противовирусными и противовоспалительными свойствами. Исследование, опубликованное в Molecular Biology Reports, показывает, что мята помогает бороться с заложенностью носа, вызванной аллергией или простудой. Поскольку мята не содержит кофеина и хорошо расслабляет, она подходит для употребления перед сном.
Ингредиенты:
- 2 ст. воды;
- 10 листиков мяты.
- по вкусу мёд.
Листья мяты залейте кипятком и дайте настояться пару минут, пока вода не станет бледно-жёлтой. Процедите чай и добавьте немного мёда и при желании молока.
Чай с корицей
Корица богата антиоксидантами и обладает противовоспалительными свойствами. Антиоксиданты борются со свободными радикалами — молекулами, которые повреждают клетки. Согласно данным National Institutes of Health (NIH), соединения, содержащиеся в корице, способны бороться с бактериями и грибками, а также помогают регулировать уровень сахара в крови и артериальное давление.
Ингредиенты:
- 2 коричные палочки;
- 1 ст. л. чёрного чая;
- по вкусу мёд.
Добавьте чайные листья и коричные палочки в кипящую воду и оставьте на 15 минут. Процедите смесь и добавьте немного мёда для вкуса.
Чай с лемонграссом
Согласно данным CNM, лемонграсс обладает антиоксидантными свойствами, а его антимикробные свойства помогают при инфекциях полости рта и кариесе. Чашка чая с лемонграссом может помочь при расстройстве желудка, спазмах и других проблемах с пищеварением.
Ингредиенты:
- 1 ст. л. листьев лемонграсса;
- 1 ст. л. листьев мяты;
- 500 мл воды;
- по вкусу мёд.
Добавьте листья лемонграсса и мяты в кастрюлю с кипящей водой. Варите на медленном огне около 10 минут. Если хотите, чтобы напиток бодрил, можно добавить чайные листья. Процедите воду и добавьте мёд.
Масала-чай (пряный чай)
Масала — традиционный индийский напиток.
Пряный чай содержит витамины группы B и витамин C. Этот пряный чай помогает при простуде: согревает, облегчает кашель, боль в горле, головную боль и ломоту в теле. Он укрепляет иммунитет, помогая бороться с инфекциями и воспалениями.
Этот рецепт вы можете использовать в качестве основы, варьируя специи по своему усмотрению.
Ингредиенты:
- 3 ст. воды;
- 1 ст. молока;
- 1 ч. л. чёрного чая;
- 3 гвоздики;
- коричная палочка (или несколько щепоток молотой корицы);
- щепотка молотого кардамона;
- щепотка мускатного ореха;
- ½ ст. л. натёртого имбиря;
- по вкусу чёрный молотый перец горошком;
- 2 ч. л. сахара (желательно коричневого).
В кипящую воду добавьте специи и кипятите 10 минут. После туда же отправьте имбирь и кипятите ещё 3 минуты. Влейте молоко, добавьте сахар и варите 5 минут. Выключите огонь, всыпьте чайные листья и дайте чаю настояться 5 минут.
Цитрусовый чай с имбирём
Этот чай с высоким содержанием антиоксидантов — идеальное средство для укрепления иммунитета в сезон простуд. Он очень уютный и согревающий, при этом обладает иммуностимулирующими свойствами.
Ингредиенты
- ½ лимона;
- ½ апельсина;
- 1 корень имбиря;
- ½ ч. л. молотой куркумы;
- 1 палочка корицы;
- 2 ст. л. меда;
- 500 мл горячей воды.
Нарежьте лимон, апельсин и корень имбиря. Добавьте вместе со специями и мёдом с кастрюлю и залейте кипятком. Настаивайте 10 минут.
Зелёный чай матча
Чай матча богат антиоксидантами, которые защищают клетки от повреждения и помогают организму бороться с инфекциями.
Ингредиенты:
- 1 ч. л. порошка матча;
- 1 ст. горячей воды (не кипяток);
- по желанию мёд;
- по желанию молоко.
Порошок высыпьте в миску и добавьте немного горячей воды. Энергично взбивайте венчиком до полного растворения порошка и образования пены. Постепенно добавляйте оставшуюся горячую воду, продолжая взбивать. Подсластите по вкусу и при желании добавьте молоко.
Чай каркаде
Согласно данным Кливлендской клиники, каркаде — один из лучших растительных источников антиоксидантов и витамина С. Благодаря такому составу он укрепляет иммунитет. Чай каркаде можно пить горячим или холодным.
Ингредиенты:
- 1 л воды;
- 3 ст. л. каркаде;
- 1 палочка корицы;
- 4 гвоздики;
- 4 горошин душистого перца;
- мед или сахар по вкусу.
Пряности и каркаде добавьте в кастрюлю с водой и доведите до кипения. Выключите огонь, накройте крышкой и дайте настояться 10 минут. Добавьте по вкусу мёд и лимон.
