Рациональный подход к питанию

Утром организм практически не нуждается в пище. За ночь он отдохнул и накопил достаточно энергии, которую расходует на процессы очищения первые часы после пробуждения. Но в этом ему не мешало бы помочь. Для этого рекомендуется выпить 1–2 стакана минеральной воды без газа или чашку травяного чая без добавления сахара. Также утром можно сделать ягодный настой, потому что такие напитки всегда богаты витамином С — этот витамин улучшает работу надпочечников, способствуя выработке адреналина и, как следствие, организм заряжается бодростью и энергией: ягодный напиток — лучшая альтернатива кофеину! Кроме того, на завтрак можно полакомиться грейпфрутом, апельсином или яблоком. Фрукты и ягоды по утрам можно употреблять как в свежем виде, так в качестве коктейлей, смузи, пюре или желе — это сделает меню разнообразным, а желудок обязательно отблагодарит вас стабильной работой, а организм — нормальным метаболизмом.

В обеденные часы необходимо восполнить запасы углеводов. Для этого подойдут такие блюда как овсяная, гречневая, гороховая каша или мюсли. Полезные все бобовые культуры. Не стоит сразу же нагружать желудок тяжелой пищей, так как мясо и рыба, одним словом, — питательные, белковые продукты могут вызвать временный упадок сил и даже сонливость после обеда. Если во второй половине дня предстоит напряженная работа, а на отдых нет времени, обед должен быть легким, но при этом питательным. Если голод уж очень сильно дает о себе знать, то альтернатива мясу — блюда из картофеля и риса в любом виде, с овощами и специями по вкусу.

Вечером лучше всего перекусить чем-нибудь легким. Идеальный ужин — различные блюда из овощей. Их такое множество, что экспериментировать с новыми рецептами можно хоть каждый день. Также можно включить в вечернее меню белковую пищу — мясо, яйца, рыбу и морепродукты. Важно лишь приготовить кулинарный изыск таким образом, чтобы еда принесла исключительно пользу, а не тяжесть желудку и лишние калории. Дополнительный вкус приготовленному ужину придадут специи и различные приправы. С их помощью можно из самого простого рецепта сделать уникальный шедевр.

Стоит отметить, что распространенное мнение о запрете питания после 18:00 — грубая ошибка. Оптимальное время для ужина — с 19:00 до 20:00 (приблизительно за 3–4 часа до сна). Также рекомендуется непосредственно перед трапезой устроить небольшое чаепитие из настоя успокаивающих трав. Это поможет притупить чувство голода и, как следствие, потребность в плотном ужине сократится.

Способы борьбы с вечерним перееданием

1. Экспериментальный метод

Пусть в один из вечеров не будет никаких кулинарных запретов. Накройте большой стол, который будет заставлен различными блюдами, начиная от колбасной нарезки, заканчивая сытными салатами и горячими блюдами из мяса или рыбы. На следующее утро после «праздника живота» взгляните в зеркало и оцените свои внешние ощущение: вы чувствует бодрость или вам даже лень встать с кровати и начать выполнять запланированные дела?

В этот же день, вечером, позвольте себе на ужин небольшую порцию овощного салата со специями или полезной заправкой, а в качестве основного блюда — 150–200 гр отварного куриного филе или нежирной рыбы, приготовленной на пару. На следующее утро вы увидите совершенно другой результат — бодрость, энергию и никаких лишних килограммов в зеркале.

2. «Порода обязывает»

У кого есть в доме породистый щенок, знают, как важно следить за его жестким режимом питания, что позволяет полностью контролировать его здоровье, с которым тесно связан и его внешний вид. С организмом человека все происходит точно также. Для того чтобы выглядеть стройными и здоровыми, ни в коем случае нельзя отступать от режима — никаких перееданий, чрезмерного употребления сладкого и мучного. Человек, разумеется, не животное, но все-таки полезно хранить в сознании образ ухоженного породистого зверя, побеждающего на всех выставках — для того, чтобы понимать, как сильно внешний вид и здоровье зависят от строгого контроля рациона. Залог красоты — в питании!

3. «Армейский» режим

Несмотря на регулярное дикое желание съесть калорийное лакомство, важно однажды осознать, что последствия переедание — это отнюдь не то, что вы хотите. Много еды, и вредной еды — это патогенная флора, которая разрушает вас изнутри. Достаточно подойти к зеркалу и взглянуть на свое тело. Лишние килограммы, высыпания и зуд на коже, нездоровый цвет лица, появление морщин, неприятный запах изо рта, налет на языке, проблемы с зубами — именно этого вы хотите добиться, заказывая очередную порцию пирожных в кафе или употребляя сочный стейк в 11 часов вечера? Поймите — конечно же, нет! Тогда следует резко поставить точку и больше никогда не идти на поводу у своих сомнительных гастрономических желаний. И можете быть уверенными — организм скажет вам огромное спасибо.

Вето на шоколад и молоко

Для того, чтобы ваша фигура вас не разочаровывала, а радовала, в первую очередь следует сократить употребление сладкого и мучного. Сахаросодержащие продукты «съедают» идеальные формы и даже являются причиной возникновения многих недугов. Выпечка, печенье, конфеты, шоколад — все эти лакомства способствуют ухудшению состояния кожи, снижая ее эластичность, а лицо приобретает уставший и «потухший» вид. Кроме того, в составе сладостей присутствует белая мука, которая выводит из организма ценные для него вещества — магний, хром, цинк, а также витамины группы В и С, давая взамен лишь быстро расходующуюся энергию.

Помимо шоколада и выпечки, не стоит злоупотреблять молочными продуктами в больших количествах. Среди всей продукции питания эта группа занимает первое место по аллергическим реакциям. Кроме того, большинство видов тяжело перевариваются и практически не усваиваются у взрослых людей, вместо этого накапливаясь в лимфе, и способствуют образованию слизи в верхних дыхательных путях. Замените молоко на обезжиренное и сократите его количество, а лучше употребляйте только кисломолочные продукты вместо цельного молока.

Обратите внимание на питательный, полезный и легкий в усвоении организмом продукт — кедровый орех. Его состав — настоящая кладовая ценных компонентов.

Регулярное употребление его в пищу благоприятно влияет на здоровье человека. Он:

— улучшает работу печени, сердца и других внутренних органов;

— оказывает антистрессовое действие;

— восполняет дефицит йода в организме;

— укрепляет иммунитет;

— защищает от авитаминоза;

— улучшает состояние кожных покровов;

— стимулирует умственную активность и т. д.

Елена Гарагуля, врач-терапевт, диетолог-нутрициолог,
член Национальной Ассоциации диетологов и нутрициологов