Сезон синеньких в самом разгаре, а это отличная возможность привести себя в форму, разбавляя ими привычный рацион. Баклажанная диета для похудения предусматривает повышенное употребление этих овощей, а в чём конкретно она состоит?
Польза баклажанов для здоровья
Баклажаны — полезные овощи, представляющие ценность для здоровья — считают учёные, опубликовавшие данные своего исследования в журнале Food chemistry. В этих фиолетовых плодах присутствует масса витаминов, фенолов и антиоксидантов, известных своей способностью выступать профилактикой многих болезней и улучшать самочувствие. По мнению учёных, опубликовавших данные своего исследования в журнале Molecules, больше всего фенолов и антиоксидантов содержится в чёрных и фиолетовых сортах, а вот в белых плодах их меньше. Поэтому тем, кто хочет не только похудеть, но и поправить своё здоровье, стоит выбирать плоды с тёмной шкуркой и никогда её не очищать.
Диета на баклажанах
Как употреблять баклажаны для похудения? Самый простой вариант — есть их почаще, то есть на завтрак, обед и ужин. Вариантов приготовления этих плодов великое множество, так что однообразная диета вам точно не грозит. Самыми вкусными они получаются на гриле или запечённые в духовке. Причём их можно запекать как целыми, так и порезанными на кусочки. Целые баклажаны следует слегка остудить, очистить, а потом порезать полученную мякоть, добавив к ней самые разные овощи и свежую зелень. Так готовят знаменитый «аджапсандали» — блюдо кавказской кухни, которое ещё называют «тёплым салатом».
Пожалуй, для диеты не подходят только жареные синенькие. В процессе приготовления они впитывают в себя много масла, что значительно повышает калорийность готового блюда. Из баклажанов получается отличное рагу, икра, закуска, и даже первое блюдо. Есть немало рецептов борща, в который добавляют не только капусту и болгарский перец, но и синенькие.
Баклажанной диеты можно придерживаться довольно долгое время, дополнив её другими овощами, а также фруктами, растительными маслами, зеленью, орехами, семенами. Если вам понравится сидеть на такой диете, вы вполне можете её продлить, добавив в меню молочные продукты и напитки, рыбу и морепродукты, яйца. В дальнейшем не возбраняется ввести в диетическое меню и мясо, но лучше выбирать постные его сорта — куриную или индюшиную грудку, телятину, говядину, крольчатину. Для приготовления мяса и рыбы выбирайте любую кулинарную обработку кроме жарки.
Не забывайте о соблюдении питьевого режима. Варите для себя компот без сахара, заваривайте травяной чай, делайте морс. Старайтесь получать большую часть дневного калоража в первой половине дня, а к вечеру снижать его, заканчивая день чем-то лёгким, необременительным для желудочно-кишечного тракта. Помните, что вы должны получать меньше энергии, чем теряете, поэтому для усиления эффекта рекомендуется заниматься спортом. Неважно, что это будет — бег или пилатес. Самое главное — чтобы фитнес приносил удовольствие и присутствовал в жизни на регулярной основе. Однако при ожирении многие виды спорта противопоказаны. Лучше заниматься скандинавской ходьбой или плаванием.
