Что бы такого съесть, чтобы похудеть? Людям с избыточным весом этот вопрос очень хорошо знаком. В поисках ответа часто применяются различные советы, которых сейчас можно найти в избытке. Один из наиболее популярных способов похудеть — рацион питания на белковой диете.
Что такое белковая диета?
Белок считается строительным материалом для клеток организма. Этот макронутриент несёт ответственность за состояние крови, обмен веществ, усвоение полезных веществ и многое другое. Поэтому недостаток белка может привести к серьёзным проблемам со здоровьем. При этом важно, что некоторые аминокислоты, входящие в состав белка, не синтезируются организмом и их можно получить только из продуктов питания.
Мясо, рыба, морепродукты, яйцо, молочные продукты, бобовые, орехи, семена, соя, злаки — белковая пища. Однако получить весь набор необходимых для организма аминокислот можно только из животных источников. Об этом рассказал Journal of sports science & medicine.
Белковая диета основана на увеличении потребления белковой пищи с одновременным снижением в рационе углеводов и жиров.
За и против
Белковые продукты быстрее насыщают и помогают дольше оставаться сытым. Данный факт подтвердили учёные, опубликовавшие результаты исследований в Journal of the American College of Nutrition. За счёт этого человек не потребляет лишних калорий и худеет. К тому же для усвоения белка организму нужно сжечь больше калорий.
Кроме этого, белковая диета не имеет негативного влияния на мышечную ткань в отличие от многих других диет.
Однако, несмотря на получение желаемого эффекта, диета не безопасна. Ведь ни о каком сбалансированном питании речи не идёт. Излишний белок может привести к серьёзным проблемам с почками и печенью. А недостаток клетчатки отрицательно сказывается на пищеварении. Поэтому без консультации врача переходить на белковое питание категорически нельзя.
К недостаткам белкового рациона можно отнести и утомляемость, которая появляется из-за недостаточного потребления углеводов и жиров. Ведь именно они снабжают организм энергией.
Диета противопоказана людям с нарушением здоровья, беременным и кормящим женщинам, пожилым людям и подросткам. Но даже для тех, кто абсолютно здоров, есть ограничения:
- Максимальная длительность — 14 дней.
- Периодичность — не чаще двух раз в год.
Что можно и нельзя есть
При составлении рациона питания нужно сочетать растительный и животный белок. При этом лучше есть качественный белок, т.е. без дополнительных добавок. Например, вместо творожного сырка лучше съесть натуральный творог со сметаной. А мясные и рыбные полуфабрикаты нужно исключить полностью, заменив на рыбу, мясо и птицу.
Чтобы снизить риски для организма, в меню обязательно нужно добавлять немного фруктов с пониженным содержанием сахара, некрахмалистых овощей, оливкового масла и макарон из твёрдых сортов пшеницы.
Нельзя забывать про питьевой режим. В течение дня необходимо выпивать 1,5-2 литра негазированной воды. Приветствуется и зелёный чай.
Среди запрещённых продуктов: кондитерские изделия, жареная пища, полуфабрикаты, колбасные изделия, фастфуд, консервы, газированные и алкогольные напитки и т.п.
Примерное меню на день можно составить так:
- Завтрак: омлет с сыром.
- Обед: куриная грудка с салатом из авокадо, помидоров и болгарского перца.
- Ужин: рагу из фасоли с мясом.
Белковая диета популярна и эффективна, но при этом может быть опасна. Поэтому лучше достигать цели с помощью правильного питания и активного образа жизни.
