Блюда из мяса — очень важная составляющая в питании ребёнка. Именно мясо является главным источником животного белка для малыша. А белок — это фактически строительный материал для организма. Родители обязательно должны предлагать мясные блюда своему ребёнку, тогда за его здоровье и развитие можно будет не опасаться.
Мясо птицы в питании ребёнка
Мясо птицы для питания ребёнка является самым подходящим вариантом. Блюда из него признаны диетическими, так как жиры, входящие в состав такого мяса, обладают низкой температурой плавления и не перегружают организм ребёнка «вредным» холестерином. Таким образом, малыш получает из пищи только энергию и витамины, не рискуя заработать лишний вес. Мясо птицы является ценным источником самых важных витаминов. Это витамин А, нормализующий обменные процессы в организме и укрепляющий клеточные мембраны (а значит, у ребёнка будут здоровые глаза и сосуды), витамины группы В, нормализующие работу нервной системы крохи, витамин D, обеспечивающий профилактику рахита и отвечающий за работу опорно-двигательного аппарата, и многие другие. Если питание ребёнка включает в себя блюда из мяса птицы хотя бы раз в два дня, значит, родители уже обеспечивают малыша всеми необходимыми витаминами и микроэлементами.
Родители могут выбрать
Существует несколько видов домашней птицы, которые могут предоставить мясо для питания ребёнка. Самый популярный и доступный вариант — это курица. Мясо этой птицы по праву считается самим диетическим — оно легко усваивается и не перегружает желудочно-кишечный тракт малыша. Сочетание белков и жиров в курятине оптимально, а количество витаминов группы В — больше, чем в любой другой разновидности мяса. Запеченная куриная грудка сохранит в себе все полезные вещества, а куриный бульон будет содержать только самые питательные экстрактивные вещества. Потому его часто рекомендуют для питания ребёнка, ослабленного болезнью.
Также очень хорошим выбором для детского стола будет мясо индейки. Оно представляет собой наименее жирную разновидность мяса птицы, а также отличается нежной консистенцией и изысканным вкусом. Мясо индейки особенно ценится за свою гипоаллергенность — оно практически никогда не вызовет реакции у малыша. Такими показателями не может похвастаться никакой другой источник животного белка. Мясо индейки богато такими важными микроэлементами, как калий, железо и селен. Все эти соединения активно участвуют в синтезе гемоглобина, а значит, отвечают за укрепление иммунитета малыша.
Мясо перепелки родители стали добавлять в питание ребёнка совсем недавно. А зря — это деликатесный продукт, отличающийся уникальным составом. Мясо перепелки обладает невероятно высокой пищевой ценностью, и в то же время малыш получит не не жир, который «наградит» сосуды холестериновыми пятнами и осядет лишним весом на боках, а оптимальную пищеваую энергию. Процентное соотношение жиров в перепелином мясе минимально, зато оно в большом количестве предоставит малышу марганец, цинк, фосфор, железо и большое количество витаминов. Этот вид мяса также редко вызывает аллергические реакции, его нельзя рекомендовать только для питания ребёнка, имеющего индивидуальную непереносимость перепелиного белка.
Блюда для малыша
Из мяса птицы родители могут приготовить для малыша изысканные блюда для любого приема пищи. Курица традиционно входит в сытные салаты.
Необходимые ингредиенты:
- Куриное филе — 150 грамм
- Зеленый салат — 3 листа
- Апельсин — 1 штука
- Нежирная сметана — 1 столовая ложка
- Соль по вкусу
Способ приготовления:
Куриное филе, апельсин и салат измельчить до кусочков примерно одного размера. Перемешать, вложить в салатик. Заправить сметаной, посолить по вкусу.
Также родители могут предложить крохе закуску из индейки, запеченную в духовке — это один из самых здоровых способов приготовления пищи.
Необходимые ингредиенты:
- Филе индейки — 200 грамм
- Тертый сыр — 2 столовые ложки
- Помидоры — 2 штуки
- Соль — по вкусу
Способ приготовления:
Филей индейки нарезать тонкими кусочками, посолить, выложить в жаропрочную форму в один слой. Помидоры нарезать тонкими кусочками, выложить поверх мяса. Посыпать сверху сыром. Поставить в духовку запекаться при температуре 200 градусов примерно на полчаса.
Дети могут плотно подкрепиться
Самый лучший вариант первого блюда — это, конечно, куриный суп. Если родители приготовят суп-пюре, то он подойдет для малыша самого младшего возраста.
Необходимые ингредиенты:
- Куриная грудка — 1 штука
- Морковь — 1 штука
- Картофель — 2 штуки
- Лук репчатый — 1 штука
- Соль — по вкусу
Способ приготовления:
Куриную грудку тщательно промыть, залить 2 стаканами воды, поставить вариться при средней температуре. Морковь, картофель и лук нарезать кубиками. Когда грудка сварится, вытащить ее из кастрюли, охладить, разделить на волокна. В бульон положить овощи, посолить и поставить вариться примерно на 20 минут. После этого к супу добавить мясо курицы и взбить блендером до состояния пюре.
Если дети уже подросли, им можно предложить деликатесный суп из перепелки.
Необходимые ингредиенты:
- Тушка перепела — 1 штука
- Яйца перепела, сваренные вкрутую — 3 штуки
- Морковь — 1 штука
- Лук репчатый — 1 штука
- Картофель — 2 штуки
- Вермишель — 1 столовая ложка
- Укроп — 3 веточки
- Вода — 1 литр
- Соль по вкусу
Способ приготовления:
Тушку перепела тщательно вымыть, разрезать на несколько частей, освободить от внутренностей, залить водой и поставить вариться на среднем огне. Как только суп закипит, добавить в кастрюлю лук и варить еще примерно полчаса. Картофель нарезать мелкими кубиками, морковь натереть на мелкой терке, добавить все овощи в суп. Через 10 минут добавить вермишель и варить еще 15 минут. После этого суп снять с огня, вытащить мясо перепелки, отделить от костей, измельчить и вернуть в кастрюлю. Перед тем, как подавать суп к столу, в каждую тарелку добавить разрезанные пополам перепелиные яйца и измельченный укроп.
Самые популярные вторые блюда из мяса птицы известны — это котлеты или тушеные филе-кусочки. Но можно сделать основное блюдо для обеда или ужина и более оригинальным, если сочетать изысканные вкусы индейки и фруктов. Это простой и очень полезный рецепт.
Необходимые ингредиенты:
- Филе-кусок бедра индейки — 1 штука
- Яблоки — 2 штуки
- Сливы — 4 штуки
- Соль — по вкусу
Способ приготовления:
Индейку отварить в течение 20 минут, охладить и выложить в жаропрочную форму. Фрукты тщательно промыть. Сливы разрезать пополам, яблоки нарезать дольками. Обложить мясо индейки фруктами, накрыть слоем фольги запекать в духовке в течение получаса. За 5 минут до готовности фольгу убрать, чтобы блюдо покрылось золотистой корочкой.
