Яйца являются неизменной составляющей многих систем питания по коррекции веса, но в последнее время большую популярность завоевала диета для похудения на желтках, отзывы снискав только самые положительные. А в чем она состоит?
Польза яичных желтков для здоровья
Исторически сложилось так, что основное внимание уделялось содержанию холестерина в яйцах и потенциальному отрицательному влиянию его на здоровье, но при этом многие упускают из вида тот факт, что холестерин играет важную роль при построении мембраны клеток и является предшественником других основных стеролов. Опубликовавшие данные своего исследования в журнале Poultry Science учёные считают куриные желтки богатым питательным источником сложных структурных липидов, необходимых для липидного гомеостаза.
Кроме того, структурные липиды содержат в себе Омега-3 и Омега-6-жирные кислоты, выступающие важными предшественниками эндогенных противовоспалительных липидных медиаторов. Поэтому яйца можно считать ценной пищевой добавкой к рациону людей, которые не имеют проблем с холестерином. Особую пользу яичные желтки могут принести тем, кто планирует сочетать диету и занятия фитнесом при похудении. Опубликовавшие результат своего исследования в International Journal of Sport Nutrition and Exercise Metabolism учёные считают соединения желтка такими же эффективными для роста мышечной массы, как и белки.
В чем состоит диета?
Конечно, планирующим придерживаться такой диеты следует подходить к ней с умом. В идеале сначала нужно сдать анализы на уровень холестерина, а уже потом решать, подходит вам такая система питания для похудения, или нет. Даже при отсутствии противопоказаний нельзя есть большое количество яичных желтков в день. Максимум — 2—3. В сыром виде употреблять их не рекомендуется из-за опасности развития сальмонеллёза, а вот в термически обработанном — пожалуйста.
Существует 7 лучших способов съесть яйцо в разных странах мира, которые можно взять на вооружение. Судя по отзывам, они пригодились многим из тех, кого смущает лишний вес, и кто хотел бы от него избавиться. Кроме того, необходимо пересмотреть сам подход к своему питанию, подумать, что является основной причиной набора лишних килограммов? Может быть, вы едите незадолго до сна? Тогда нужно стараться утолять голод раньше или выбирать что-то низкокалорийное. Откажитесь от перекусов из ларьков быстрого питания, перестаньте есть полуфабрикаты, копчёности, продукты в вакуумных упаковках.
Лучше готовить себе пищу самостоятельно из здоровых и натуральных продуктов — фермерского мяса постных сортов, рыбы и морепродуктов, круп, злаков и, конечно же, фруктов и овощей, свежей зелени. Большое значение имеет вид термической обработки. Если вы часто едите жареное, то вполне можете набрать из-за этого лишний вес. Попробуйте заменить жарку запеканием, отвариванием, тушением, приготовлением на пару. Старайтесь есть чаще, но понемногу, перекусывая фруктами и ягодами, смузи и коктейлями на их основе.
Соблюдайте питьевой режим, обязательно что-то наливайте себе в кружку при употреблении желтков. Большую пользу здоровью принесёт травяной чай, несладкий морс или компот, простая и минеральная вода без газа. В результате такой диеты можно сбросить от 5 кг за месяц и более, а соблюдать её можно сколь угодно долго, контролируя показатели уровня холестерина в крови.
