Во времена СССР ячневая крупа пользовалась невероятной популярностью, а потом её незаслуженно забыли. Сегодня интерес к ней снова возрастает во многом благодаря появлению ячневых каш быстрого приготовления. Диета для похудения на основе ячневой каши — отличное решение для приведения своей фигуры в порядок без ущерба для здоровья.
Польза ячневой каши
Крупы для похудения используются во многих здоровых диетах, и в этом нет ничего удивительного. Богатые сложными углеводами, они надолго продлевают чувство сытости, подавляя ощущение голода, так что худеющий теряет вес легко и незаметно для себя самого. Ячневая крупа — отличный выбор, если есть желание привести свою фигуру в порядок. Она содержит в себе массу ценных нутриентов — клетчатки, витаминов А, РР, Е, группы В, минеральных солей — калия, цинка, магния, меди, марганца, серы, а также белков, полиненасыщенных жирных кислот, сахаров.
Это подтверждают данные исследования учёных, опубликованные в Journal of Food Science. Ячмень, из которого получают ячневую крупу — это универсальный злак, богатый крахмалом, белком, пищевыми волокнами и минералами, а также антиоксидантными соединениями и витаминами. Сегодня учёными создан первый ячмень со сверхнизким содержанием глютена, что открывает большие возможности по коррекции своего меню для людей с непереносимостью глютена и целиакией. Данные об этом исследовании были опубликованы в Plant Biotechnology Journal.
Диета на основе ячневой каши
Желающим сбросить лишний вес необходимо как можно чаще включать в своё меню ячневую крупу для похудения. Самый простой вариант — варить из неё кашу — молочную или безмолочную, добавляя при желании фрукты, ягоды, орехи, семена. Такое блюдо необходимо есть как минимум дважды в день, например, на завтрак и полдник. Меню для остальных приёмов пищи строить из полезных и низкокалорийных продуктов — фруктов и овощей, свежей зелени, молочки. Однако такое питание нельзя считать рациональным и сбалансированным без продуктов животного происхождения — мяса и рыбы, правда, для приготовления пищи лучше выбирать постные их сорта.
Самое главное — терять энергии больше, чем её поступает в организм. Это главный и непреложный закон похудения. Есть масса способов понизить дневную калорийность, например, отказаться от жарки в пользу тушения, отваривания, приготовления на пару, запекания. Ни в коем случае нельзя наедаться что называется «до отвала». И самое главное — не есть за 3—4 часа до сна. При возникновении сильного чувства голода, мешающего уснуть, можно выпить стакан кефира, ряженки или натурального йогурта.
Повысить шансы на успех вам поможет спорт. Неважно, чем вы будете заниматься. Главное — получать от этого удовольствие и делать это регулярно. Не забывайте про соблюдение питьевого режима, особенно если вы подружитесь с фитнесом. Берите с собой в зал бутылочку с водой, а ещё можно готовить для себя всевозможные смузи и коктейли. Сегодня в продаже появились ячневые каши быстрого приготовления, не требующие варки, но лучше покупать обычную крупу и варить это блюдо как раньше. В неочищенном и необработанном ячмене содержится больше полезных веществ, а именно этим и стоит руководствоваться при выборе.
