Диета Дюкана: путь к правильному весу

Статью проверил кандидат медицинских наук
Целиковская Анна Леонидовна

Однажды к врачу-терапевту Пьеру Дюкану обратился мужчина, страдающий от лишнего веса, и попросил доктора о помощи. Пациент был согласен на любые ограничения, и возражал только против отсутствия мяса. Врач подумал и назначил пациенту рацион, в котором присутствовали постное мясо, овощи без крахмала и немного фруктов. Сахар в питании был категорически противопоказан. История умалчивает, избавился ли пациент от ожирения, но диета Дюкана приобрела всемирную известность.

Красивая кожа рук: домашние маски против шелушения

Когда наступают холода, кожа рук часто шелушится и обветривается. Вернуть ей мягкость и ухоженный вид помогут домашние маски.

Суть и этапы диеты

Употребление белковой пищи, снижение до минимума углеводов и жиров — основа знаменитой диеты. Дюкан разработал свой собственный калькулятор, позволяющий рассчитать вес пациента, к которому нужно стремиться. В его основу легли значения роста, веса, возраста, особенности строения тела. Именно от полученной цифры зависела продолжительность процесса приобретения стройности.

Дюкан разбил диету на 4 этапа. Задача первых двух — снизить вес, задача остальных — закрепить результат. 

  • Атака

Длительность атаки может быть от двух до семи дней. Для составления меню можно использовать 68 белковых продуктов. Разрешены нежирные сорта мяса и птицы, включая субпродукты. Приветствуются любые дары моря и вся белковая пища вегетарианцев. А также можно включать в рацион яйца и некоторые обезжиренные продукты на основе молока. Однако рекомендовано съедать не больше одного килограмма молочных продуктов в день. Все остальные разрешённые продукты на этом этапе можно употреблять без подсчёта калорий в любом количестве. Поэтому голодным никто не останется.

Обязательным условием ежедневного рациона является добавление в пищу 1-2 столовых ложек отрубей из овса и большое количество воды.

Чтобы результат был эффективным, нужно не забывать про физическую активность. Рекомендованы физические занятия в течение двадцати минут. 

  • Чередование

Список разрешённых продуктов первого этапа дополняется овощами. Их довольно много — 32 вида. Разрешены зелёные овощи, перец, грибы, кабачки, томаты, лук, тыква, морковь, свёкла и репа. На этом этапе можно готовить салаты и добавлять в них ложку оливкового масла. Употребление отрубей продолжается, а физическая активность увеличивается до 30 минут. Продолжается чередование до обретения нужного веса.

  • Закрепление

Количество дней этого этапа зависит от количества потерянных килограммов. Длительность увеличивается пропорционально количеству сброшенных килограммов: 10 дней за каждый сброшенный килограмм. Цель — закрепить результат.

Меню на этом этапе становится более разнообразным. К продуктам из этапов «Атака» и «Чередование» добавляется немного жиров и углеводов. Разрешено немного фруктов и ягод, которые не содержат большого количества сахара. Также допускается цельнозерновой хлеб, но не более двух кусков. Разнообразие в меню добавляет 40 граммов сыра в день и 225 граммов продуктов, содержащих крахмал: кукуруза, бобовые, рис, макароны или картофель.

На этом этапе также не нужно забывать про отруби и физическую нагрузку. Один раз в семь дней необходимо придерживаться рациона разрешённого при атаке.

  • Стабилизация

Этап предназначен для поддержания веса, который достигнут. Он не вводит особых ограничений. Достаточно оставить один день с белковой пищей из первого этапа, основой рациона сделать продукты из третьего, и не забывать про отруби и физические нагрузки.

Положительные и отрицательные стороны

Положительные и отрицательные стороны

Диета ведёт к снижению веса и является эффективней, чем низкокалорийная. Учёные провели исследования, сравнивая эффективность традиционной низкокалорийной диеты и диеты Дюкана. Journal of Food Science and Nutritional Disorders опубликовал результаты наблюдений.

Люди, следуя системе питания Дюкана, не испытывают голода и не считают калории, но при этом худеют. С первого взгляда — мечта есть и худеть сбывается, однако вес быстро возвращается после возврата к привычной пище. А длительное применение диеты Дюкана может быть опасно для здоровья. Данные об этом были опубликованы в издании Rocz Panstw Zakl Hig в 2015 году.

Отсутствие в рационе необходимого количества клетчатки, углеводов и жиров делает его несбалансированным. Поэтому при длительном использовании диеты могут возникнуть заболевания желудочно-кишечного тракта, сердца, сосудов, эндокринной системы.

В связи с существующими рисками перед применением диеты необходима консультация врача. Диета помогает похудеть, но не идёт на пользу организму. Если есть желание сбросить несколько килограммов, безопаснее рационально и сбалансированно питаться, соблюдать режим дня и отдыха, и больше двигаться.

Использованы фотоматериалы Shutterstock

Использованы фотоматериалы Shutterstock

Читайте далее

Красивая кожа рук: домашние маски против шелушения

Когда наступают холода, кожа рук часто шелушится и обветривается. Вернуть ей мягкость и ухоженный вид помогут домашние маски.

Травмы, царапины и ссадины: почему они долго не заживают и что с ними делать?

Почему долго не заживают травмы, ссадины и царапины? Как правильно обрабатывать ранки у взрослых.

Раны, порезы и ссадины у детей: первая помощь и что делать со шрамами?

Как обрабатывать раны у детей и в каких случаях надо зашивать порезы и царапины?

Физическая нагрузка и менструальный цикл

Какие физические нагрузки лучше всего выполнять девушкам и женщинам в разные дни менструального цикла?

Предупреждающие симптомы инсульта у мужчин

Предупреждающие о скором инсульте у мужчин симптомы. Первая помощь, лечение и реабилитация после инсульта.

Газы у ребёнка: что вызывает газообразование и как с ним справиться?

Сколько пукать считается нормальным? Когда малышу с газообразованием нужен врач?

Прорезывание зубов у ребенка: что нужно знать маме

Когда у ребенка режутся зубы, у родителей начинаются проблемы. Малыш капризничает, не хочет спать, иногда поднимается температура. Как же помочь ребенку в этот период?

Успокойтесь скорее! Как быстро избавиться от стресса и нормализовать сон без использования лекарств?

Как восстановить здоровый сон после перенесенного стресса: советы, рекомендации и лайфхаки экспертов

Уход за кожей в период менопаузы: советы косметологов

После наступления менопаузы кожа перестала радовать? Подарите ей заботу и внимание, и перемены не заставят себя ждать!

СОЭ повышенный: что это значит?

Стоит ли переживать, если в анализах крови повышенный показатель СОЭ? О чём это может говорить? И что такое СОЭ?

Методы терапии в онкологии: как лечат рак?

Методы лечения рака: химиотерапия, лучевое облучение, хирургическая операция. Как лечат в онкологии: сравниваем методы и результаты.

Новое в лечении анемии, рака и генетических болезней

Технологии, исправляющие гены, постепенно пробиваются в клинику, но до масштабного применения их еще далеко.

О чем расскажет СОЭ у детей?

Определение СОЭ является одним из основных методов лабораторной диагностики при многих заболеваниях у детей. Что такое СОЭ и для чего измеряют этот показатель?

Признаки и методы диагностики рака крови у женщин

Какие симптомы позволяют заподозрить лейкоз?

Полезно ли донорство крови?

Быть донором: полезно или опасно? Чем рискуют люди, согласившиеся поделиться кровью с обществом?

Рак крови у детей: факторы риска

Можно ли предотвратить рак крови у ребенка, какие существуют факторы риска для развития лейкозов — читайте в статье MedAboutMe

Иммунотерапия рака: новые лекарства при лейкозе

Исследователи разрабатывают новые лекарства, которые формируют агрессию иммунных клеток против раковых опухолей.

Лейкопения: чем опасен низкий уровень лейкоцитов

Лейкопения, уменьшение количества лейкоцитов в крови, может говорить о развитии тяжелой болезни. Чем опасно состояние и как восстановить здоровье?

Миелопролиферативное новообразование крови — что это за болезнь?

Миелопролиферативное новообразование: причины, симптомы, диагностика, лечение рака крови.

Кровь натощак: как еда влияет на биохимию тела

Многие анализы крови сдаются натощак. Что это значит, а главное, на какие показатели может повлиять пища?

Гемоглобин. Его значение и роль в организме человека

Каждый из нас хоть раз в жизни встречался с «клиническим анализом крови» или так называемым «общим анализом крови». Если вы обратили внимание, на первом месте в выданном бланке, как правило, будет находиться цифра, указывающая содержание гемоглобина в крови.

Хронический лейкоз: возможно ли излечение?

Хронический лейкоз – это грозное заболевание, которое уносит миллионы жизней. Есть ли шансы на излечение?

Хронический миелолейкоз: 200 лет борьбы со случайной мутацией

Хронический миелоидный лейкоз — случайность, которую не дано предугадать. Но медицина уже нашла способ продлить жизнь пациентам с полугода до десятков лет.

Редкие заболевания: полицитемия

Полицитемия: редкое заболевание, о котором мало кто знает. В статье MedАboutMe — интересные факты об этом заболевании.

Как ухаживать за зубами, чтобы реже обращаться к стоматологу?

Какие десять нетипичных советов от детского стоматолога в качестве профилактики помогут вам сохранить здоровье зубов и сэкономить в будущем на посещениях дантиста.
Опубликовано 17.03.2023 13:49
Рейтинг статьи:
4,8

Использованные источники

Traditional weight loss and dukan diets as to nutritional and laboratory results / Sakae P. N., Saldanha A. L. R., Fonseca A. H., et al // Journal of Food Science and Nutritional Disorders 2021
Assessment of food intakes for women adopting the high protein Dukan diet / Wyka J., Malczyk E., Misiarz M., et al // Rocz Panstw Zakl Hig. 2015

Читайте также

Арахисовая диета для похудения: вкусно и эффективно
Хотите похудеть? Вам поможет арахисовая диета, но соблюдать её можно при отсутствии аллергии на орехи.
Атомная диета: подробное меню
Хотите похудеть? Попробуйте атомную диету. Мы расскажем о диете, подскажем, как составить меню, какие блюда приготовить.
Правильная диета для похудения на 10 кг: как худеть и не голодать
Как похудеть на 10 кг? Запастись терпением и подобрать правильную диету. Мы подскажем несколько вариантов неголодных диет.
Плюс к диете: эффективные процедуры для похудения живота по отзывам женщин
Хотите похудеть? Дополните диету спортом, обёртываниями для тела, массажем живота, целебными ваннами.