Планируете похудеть или «очистить организм» с помощью соковой диеты? Если бы всё было так просто — у врачей было бы намного меньше пациентов. На соковой диете вместо того, чтобы есть твёрдую пищу, люди пьют только соки из фруктов и овощей. Этот формат «сокового голодания» популярность из-за заявлений, что он очищает организм и помогает худеть, повышает уровень энергии и придаёт здоровое сияние. И будучи полностью натуральными, свежевыжатые соки могут похвастаться серьёзным списком питательных веществ, минералов и витаминов — это факт.
Однако за этим бонусом из витаминов диета на соках скрывает массу минусов. Рассказываем, что будет с телом, если пить только соки — и какая альтернатива у вас есть.
Что происходит с телом на соковой диете
Детокс на соках в обещаниях звучит достаточно просто: просто пейте неделю одни только соки, и ваше тело очистится от всех токсинов и излишеств! Но любой, кто проходил через подобный эксперимент над своим организмом, скажет вам, что это не так уж легко и приятно.
- Употребление только соков в течение длительного времени может привести к различным проблемам со здоровьем из-за недостатка необходимых питательных веществ, особенно белка и клетчатки, а также к возможному дисбалансу уровня сахара в крови и электролитов.
- Хотя может наблюдаться начальная потеря веса, часто это происходит из-за вывода воды, за которой может последовать потеря мышечной массы.
- Диета, состоящая только из соков, также может негативно повлиять на микробиом кишечника, потенциально усиливая воспаление и снижение когнитивных способностей.
Дефицит питательных веществ
- Недостаток белка
В соках, даже овощных, как правило, мало белка. Белок необходим для построения и восстановления тканей, поддержки иммунной системы и мышечной массы.
- Недостаток клетчатки
При приготовлении соков из фруктов и овощей удаляется клетчатка. Клетчатка необходима для здоровья пищеварительной системы, регулирует уровень сахара в крови и способствует ощущению сытости.
- Риск недоедания
Диета, состоящая только из соков, особенно в течение длительного времени, может привести к недоеданию из-за недостатка необходимых макроэлементов и микроэлементов.
- Дисбаланс уровня сахара в крови
Соки, даже приготовленные из овощей, могут содержать большое количество натуральных сахаров. Без балансирующего действия клетчатки это может привести к резким скачкам уровня сахара в крови.
Колебания уровня сахара в крови могут вызывать такие симптомы, как головные боли, усталость, головокружение и слабость.
Другие потенциальные риски соковой диеты
- Проблемы с желудочно-кишечным трактом:
Недостаток клетчатки в соках может привести к запорам, вздутию живота и другим проблемам с пищеварением.
- Влияние на микробиом кишечника
Исследование, проведённое учёными из Северо-Западного университета, показало, что диета, состоящая только из соков, может изменить микробиом кишечника, усиливая воспаление и уменьшая количество полезных бактерий.
- Колебания веса
Поскольку в соках меньше калорий, чем в обычной еде, отказ от твёрдой пищи означает, что потребление калорий значительно снизится. Но когда вы вернетесь к своему обычному рациону, будьте готовы увидеть, как эти килограммы появятся снова.
В то время как у некоторых людей может наблюдаться начальная потеря веса, часто это связано с выводом жидкости из организма. В долгосрочной перспективе диета, состоящая только из соков, может привести к потере мышечной массы, поскольку тело может начать расщеплять ткани мышц ради энергии.
- Упадок сил
Из-за высокого уровня сахара и недостатка калорий, клетчатки и белка соковый детокс может привести к дисбалансу питательных веществ и электролитов. Так же, как и когда вы голодны, это провоцирует такие проблемы, как усталость, головные боли, обезвоживание, колебания уровня сахара в крови и неспособность сосредоточиться.
Кроме того, большое количество фруктовых соков может нарушить процесс пищеварения и вызвать диарею, заставляя организм терять те самые питательные вещества, которые ему нужны для правильного функционирования.
- Проблемы с зубами
Фруктовые соки содержат большое количество натуральных сахаров, которые повреждают зубы. Но вреден не только сахар. Бактерии полости рта питаются сахаром и вырабатывают кислоту, которая разрушает зубы и приводит к кариесу.
Плюс, на соковой диете вы не только отказываетесь от твёрдой пищи, вы также отказываетесь от жевания, которое является функцией выработки слюны, омывающей зубы. При отсутствии жевания сахара и кислоты остаются на зубах, вызывая эрозию эмали и чувствительность зубов.
Хотя кратковременное очищение организма соками может показаться привлекательным, важно осознавать потенциальные риски и негативное воздействие. Для поддержания оптимального состояния здоровья, как правило, рекомендуется сбалансированная диета, включающая цельные фрукты и овощи, а также достаточное количество белка и клетчатки.
Здоровая альтернатива сокам
Хотя сторонники соковых очищений клянутся, что чувствуют себя здоровее, легче и очищенными от токсинов после соковых очищений, эти заявления не доказаны.
По данным Национального центра комплементарного и интегративного здоровья, нет никаких научных данных, что соковые детоксы являются действенным методом очищения организма. Более того, непастеризованные соки могут фактически привнести новые бактерии в ваш кишечник.
Второй неприятный факт: правда в том, что организму не нужна помощь в детоксикации. Фактически, с помощью основных регуляторных процессов печени, почек и толстой кишки, ваш организм постоянно очищает себя сам.
Однако если вы всё же хотите попробовать «жидкую диету» или устраивать себе время от времени такой разгрузочный день, полный витаминов — выбирайте не соки, а смузи! Эксперты говорят: смузи не только не лишит вас клетчатки, как это делают соки. Из-за более полноценного состава фруктовые и овощные смузи замедляют усвоение глюкозы, дольше насыщают и в целом намного больше подходят для разгрузочных дней.
Лайфхак: смешивайте разные овощи, фрукты и зелень в течение дня — вы получите ещё больше пользы. Рецепты вы на йдёте в статье «Похудение в домашних условиях: пьем смузи».
