01.02.2018 Обновлено: 13.12.2019 1539

Фасоль: сытные и полезные рецепты

Эксперт

Голубев Михаил Аркадьевич

Ваше мнение

Оставить отзыв

Фасоль — очень полезный овощ, который отлично насыщает и при этом не добавляет лишних килограммов. Из фасоли можно приготовить множество блюд: от салатов до тортов. Богатый состав овоща способствует укреплению здоровья и иммунитета, а низкая калорийность порадует худеющих. Какие рецепты блюд из этого овоща стоит выбрать?

Полезные для здоровья рецепты с фасолью

Полезные для здоровья рецепты с фасолью

В состав фасоли входят витамины группы В, а также витамин А, РР и С, аминокислоты, белки, железо, цинк, кальций, фосфор, магний, йод, натрий, калий, хлор, сера, клетчатка, углеводы, сахара. Благодаря такому составу фасоль обладает многими ценными свойствами.

Этот овощ помогает стабилизировать уровень сахара в крови, улучшает работу сердца и сосудов. Фасоль способна улучшить зрение, укрепить иммунитет, нормализовать работу кишечника. Полезен овощ при проблемах с мочевым пузырем и печенью. А еще его рекомендуется употреблять при раздражительности и плохом настроении, бессоннице.

Какие рецепты блюд лучше выбрать? Различные супы, рагу, салаты, котлеты, оладьи, паштет, запеканки. Желательно при приготовлении использовать минимум мяса, так как фасоль довольно сытный овощ. Добавление мяса сделает блюдо более калорийным и тяжелым для желудка. Но если мясо постное, то можно использовать его в небольшом количестве, особенно зимой, когда организму требуется дополнительная энергия. Вот несколько полезных рецептов.

Рагу

200 г фасоли отварить до готовности. Измельчить луковицу и пассировать. Добавить два нарезанных кабачка, натертую на терке морковь и тушить почти до готовности. В конце добавить фасоль, три томата, два зубчика чеснока, посолить, поперчить. Можно добавить чуть-чуть сахара и пряные травы.

Котлеты

Килограмм фасоли отварить. Отдельно отварить 300 г куриного филе и две моркови. Измельчить в блендере фасоль, три зубчика чеснока, три луковицы, курицу, морковь. Добавить в фарш два яйца, рубленую зелень, соль, столовую ложку крахмала. Фарш оставить на полчаса в холодильнике, затем сделать котлеты и выложить на противень. Готовить в духовке в течение пятнадцати минут.

Суп

Отварить 250 г фасоли почти до готовности, добавить два нарезанных стебля сельдерея, тимьян, три лавровых листа, варить еще десять минут. Измельчить луковицу, два зубчика чеснока, натертую на терке морковь, потушить пять минут. Добавить немного сахара, соль, три томата, тушить еще пять минут. Добавить овощи в суп, варить еще 3-4 минуты. Подавать, посыпав зеленью.

Выбирайте сытный, полезный и вкусный рецепт. Тогда и есть будете с удовольствием.

Похудение: какие блюда выбрать?

Похудение: какие блюда выбрать?

Фасоль прекрасно подходит для похудения. Ведь растительный белок, который содержится в овоще, легко усваивается и отлично насыщает. После употребления блюда из фасоли, не захочется съесть кусочек мяса. Кроме того, фасоль убирает отеки, очищает кишечник и снижает уровень холестерина в крови. При калорийности 102 ккал на 100 г продукта, этот овощ способен избавить вас от лишних килограммов без чувства голода. Главное, правильно готовить фасоль.

Похудение будет наиболее эффективным, если выбирать рецепты фасоли с другими овощами. Можно также добавлять грибы, зелень и сыр.

Паштет

Измельчить две луковицы, зубчик чеснока и пассировать. Отварить 500 г фасоли. Взбить в блендере лук, чеснок, фасоль, сок половины лимона и немного оливкового масла. Восемь вяленых томатов и две столовых ложки каперсов измельчить. Нарубить свежую петрушку и шалфей. Все смешать с фасолевой массой, добавить соль и перец.

Фасолевый суп

Отварить стакан фасоли. 400 г сухих или свежих грибов залить водой,