Как правильно заморозить плоды и зелень на зиму?

Чтобы сохранить разные плоды на зиму можно сделать заготовки (варенье, салаты, компот) или заморозку. Правильно замороженные продукты сохраняют аромат и ценные вещества. Как правильно заморозить на зиму разные плоды?

Правила заморозки зелени и овощей

Прежде всего, надо подготовить тару для заморозки. Отлично подойдут пластиковые контейнеры и пакеты с zip-застежкой. Морозить много овощей в одной емкости не стоит. Будет неудобно пользоваться таким овощным полуфабрикатом. Лучше всего заморозить столько продукта, сколько потребуется для приготовления одного блюда. Кроме того, стоит пометить на упаковке название продукта и дату заморозки. Так будет проще следить за сроком годности.

Овощи надо выбирать спелые и свежие. Их необходимо вымыть и просушить. После измельчить, нарезав кубиками, кружочками, брусочками или полукольцами. Всыпать в тару и заморозить. Можно также измельчить (томаты, например) и разлить по формочкам, а когда масса замерзнет, упаковать в пакеты. А также можно натереть овощ на крупной терке.

Что обычно морозят? Разные виды капусты, кабачки, тыкву, болгарский перец, помидоры, стручковую фасоль и многое другое. Из зелени можно выбрать шпинат, укроп, петрушку.

Можно комбинировать овощи и создавать смеси для блюд. Просто заранее подумать, какие блюда вы обычно готовите, какие продукты для этого используете. И после сделать подходящие смеси.

Такая заморозка позволит существенно сэкономить время для приготовления разных блюд.

Какую минеральную воду можно пить беременным: столовая или лечебная, c газом или без?

Какая минералка пойдёт на пользу во время беременности: выбираем эффективную для питьевого режима будущей маме.

Как правильно заморозить сладкие плоды?

Как правильно заморозить сладкие плоды?

Фрукты и ягоды надо выбирать плотные и не перезревшие. После разморозки они станут более мягкими, это надо учитывать. Если же хочется заморозить мягкие плоды, стоит сделать пюре. Его можно будет использовать в качестве начинки для пирогов и блинов.

Что касается фруктов, замораживают яблоки, груши, персики, абрикосы и бананы. А вот цитрусы лучше не замораживать. Морозить фрукты тоже лучше небольшими порциями.

У ягод предварительно стоит удалить косточки, плодоножки, вымыть, обсушить. Ягоды можно не делить на малые порции, если они хорошо высушены, их легко можно будет достать из формы. Обычно морозят вишню, малину, клубнику, чернику, шелковицу, облепиху, смородину, ежевику, сливу, клюкву, бруснику. Клубнику можно слегка размять и посыпать сахаром. После использовать для десертов и начинки для выпечки. То же самое относится к малине, так как эти ягоды более нежные. Но это необязательно, можно замораживать и целые ягоды.

Стоит помнить, что упаковка должна быть герметичной. И, конечно, стоит подписать все контейнеры и пакеты, чтобы не перепутать плоды.

Размораживать надо правильно: на нижней полке холодильника, тогда витамины сохранятся. А еще стоит помнить, что повторно плоды замораживать нельзя. Ведь при этом они потеряют все полезные свойства.

Как видите, замораживать разные плоды несложно. Но придется потратить определенное время. Зато зимой можно будет быстро приготовить суп, рагу, пирог или десерт, используя заморозку.

Использованы фотоматериалы Shutterstock

Читайте далее

Вооружен до зубов: 9 гаджетов для здоровья зубов и десен

Какие гаджеты помогут сохранить здоровье зубов и красоту улыбки? Топ лучших для домашнего применения.

Дома как в кафе: выбираем кофемашину

Если вам хватает того кофе, который вы покупаете по пути, и цена устраивает, то дальше можете не читать. Этот материал адресован кофеманам не только увлеченным, но и рациональным.

Питание: кухонные приборы, которые облегчают жизнь хозяйки

Сколько бы ни было придумано машин, облегчающих работу на кухне, все равно без хозяйского глаза не обойтись. Только вам решать, какой гаджет вам нужен.

Что подарить мужу сестры на юбилей?

Какой подарок выбрать для мужа сестры?

Возможности современной онкохирургии

Какие новейшие достижения современной онкохирургии дают возможность сегодня спасать безнадежных пациентов: подробно рассказывает врач-онкохирург

Какую минеральную воду можно пить беременным: столовая или лечебная, c газом или без?

Какая минералка пойдёт на пользу во время беременности: выбираем эффективную для питьевого режима будущей маме.

Уколы тестостерона: что мужчинам надо об этом знать

Гормон тестостерон как лекарство для детей и взрослых: когда он показан и чем его заменить?

5 умных гаджетов, помогающих сохранить здоровый микроклимат дома: обзор эффективных девайсов

Пятерка эффективных умных гаджетов, которые по мнению экспертов помогут сохранить здоровый микроклимат в квартире и доме

Клеточные технологии в современной пластической хирургии

Как сегодня в современной пластической хирургии применяются технологии с использованием стволовых клеток: подробно объясняют эксперты

Восстановление после инсульта: проблемы питания и как их решить

Как пациентам восстанавливаться после перенесенного инсульта и нормализовать полноценное пиnfние: подробно объясняем в статье MedAboutMe

Вся правда о детских какашках: что считать нормальным?

Расшифровываем содержимое подгузника: какой стул нормальный для ребенка до года, а с чем бежать к врачу.

Как ухаживать за зубами, чтобы реже обращаться к стоматологу?

Какие десять нетипичных советов от детского стоматолога в качестве профилактики помогут вам сохранить здоровье зубов и сэкономить в будущем на посещениях дантиста.

Выбор зубной пасты для детей: рекомендации стоматологов

Выбор зубной пасты детям в зависимости от возраста: практические советы родителям от стоматологов.
Опубликовано 15.08.2022 12:43
Рейтинг статьи:
5,0

Читайте также

Замороженные овощи и фрукты: польза или вред?
Многие производители замороженных продуктов утверждают о пользе своего товара, но реальна ли она, не опасны ли замороженные блюда?
Замороженные заготовки для смузи — рецепт быстрого приготовления
Современное правильное питание сложно представить без вкусных и полезных смузи. Сэкономить время на их приготовление помогут замороженные заготовки.
Правильный подход к замороженным продуктам
Как использовать замороженные продукты питания в составе ежедневной диеты? Какие блюда можно хранить замороженными в течение долгого времени?
5 рецептов острых кабачков на зиму
Хотите приготовить острую закуску на зиму? Мы подскажем несколько интересных рецептов из кабачков: лечо, аджика, икра.
Рецепты заготовки молодых стручков спаржевой фасоли на зиму
Любите спаржевую фасоль? Тогда обязательно включите ее в домашние заготовки на зиму.
Что можно приготовить из замороженных грибов: интересные рецепты супов
Грибной суп – это универсальное первое блюдо. Даже из замороженных грибов суп получается ароматным и потрясающе вкусным.