К году рацион детей становится все более разнообразным. Они знакомятся с новыми продуктами, у них появляются индивидуальные предпочтения в еде. Очень важно для полноценного роста и развития ребёнка, чтобы рацион был сбалансированным. В меню должны быть такие продукты: курица, телятина, индюшатина, крольчатина, молочные и кисломолочные продукты, овощи, фрукты, крупы, растительное и сливочное масло и ряд других. Есть особенности составления меню и питания ребёнка от 1 года, о которых обязательно должны знать родители.
Важные принципы питания
Составляя меню для годовалого малыша, родители должны учитывать важные принципы питания в этом возрасте. Естественно, могут быть корректировки в зависимости от индивидуальных особенностей развития ребёнка, состояния здоровья и ряда других факторов. Поэтому рацион лучше согласовать с врачом, который наблюдает малыша.
В этом возрасте рекомендуется минимум пятиразовое питание с перерывом в 3 часа. В сутки требуется до 1200 г пищи. Ежедневно нужно вводить жиры в рацион. Пища должна быть тушеной, вареной или запечённой. Ежедневная норма воды от 300 мл. При приготовлении блюд можно немного добавлять соль и сахар, но лучше обойтись без них.
Детям обязательно нужно давать чистую воду. Питьевой рацион можно разнообразить компотами или узварами, настоями. Лучше готовить их самостоятельно, а не покупать в магазине.
По результатам американских исследований введение напитков, меда, сахара и конфет в таком возрасте признано преждевременным — это может навредить здоровью ребёнка.
Какие продукты нужно убрать из рациона?
В годовалом возрасте пищеварительная система ребёнка еще не готова переваривать некоторые продукты и жареную, острую, копчёную пищу. Поэтому родителям важно знать, что ещё рано давать малышу, и составлять меню с учётом этого запрета.
К запрещённым продуктам относят следующие:
- грибы, консервы;
- острые соусы, кетчупы и горчицу;
- кофе;
- продукты, которые содержат консерванты и красители;
- торты и пирожные;
- газированную воду;
- непастеризованные продукты;
- сосиски и колбасы.
Американские учёные провели ряд исследований и пришли к выводу, что для коррекции питания детей раннего возраста необходимо оценить рацион всей семьи. Дети перенимают пищевые привычки родителей.
Меню для малышей: ленивые вареники
Быстрый вариант сытного завтрака — ленивые вареники.
Творог 350 г смешать с 1 ложкой сахара. Просеять 100 г муки и добавить к творогу с сахаром. Замесить некрутое тесто.
Скатать его в колбаску и порезать на кусочки. Вскипятить воду и осторожно опускать в неё вареники. Варить 4 минуты. Подавать можно с ягодами и сметаной.
Печёночные оладушки
Эти оладьи — хороший вариант полезного обеда, их можно подавать с гарниром в виде риса или картофельного пюре.
Печень 400 г вымочить в холодной воде. Лук 80 г и печень измельчить в мясорубке. Муку (можно цельнозерновую) 120 г, два яйца добавить в приготовленную массу. Тщательно перемешать до однородного состояния. При помощи столовой ложки выкладывать на противень и запекать в духовке до готовности.
Пищевые привычки закладываются в детстве, поэтому важно с годовалого возраста приучать малыша к здоровой и полезной еде.
