Если вы похожи на большинство молодых родителей, то, скорее всего, вы много читали о важных этапах развития ребёнка и о том, как вы можете помочь ему в достижении этих навыков. Но знаете ли вы, что питательные вещества, которые вы даете ребёнку, так же важны, как и то, как вы воспитываете его в течение первых двух лет жизни? По мнению большинства медицинских экспертов, ваш ребёнок нуждается в этих 16 питательных веществах, чтобы его мозг правильно развивался. Вот что особенно нужно ребёнку, и в каких продуктах содержатся эти важные компоненты.
Витамин D
Витамин D играет решающую роль в детском здоровье. Фактически, витамин D является одним из главных питательных веществ для развития мозга и здоровой иммунной системы. Однако, поскольку витамин D в основном вырабатывается под солнечными лучами и содержится в таких продуктах, как рыба и яйца, многие не получают необходимое количество.
К счастью, витамин D также содержится во многих обогащенных видах хлопьев и йогуртов, которые часто нравятся детям.
Не стоит забывать и о том, что детям как минимум до года показан дополнительный прием препаратов витамина D как профилактики рахита. А российские ученые выяснили, что и у детей старше потребности в этом веществе не удовлетворяются: к школьному возрасту у 13% детей есть выраженный дефицит витамина D.
Железо
Когнитивное развитие и внимание осуществляются в ключевой области мозга, называемой теменной долей. Белок и железо являются важными питательными веществами для этой области, особенно когда ребёнок учится говорить.
Если вы хотите добавить железо в рацион вашего ребёнка, вспомните о мясе (телятине и говядине), кабачках, тыкве, сладком картофеле и листовой зелени.
Витамин А
Витамин А вместе с некоторыми другими питательными веществами помогает развивать области мозга, отвечающие за визуальную обработку и зрительно-пространственное восприятие. Это делает его особенно важным, когда ребёнку исполняется 6 месяцев.
Витамин А можно найти в животных продуктах (яйцах и мясе), а также в овощах: его предшественником богаты морковь, сладкий картофель, шпинат и кабачки.
Миф о том, что морковка улучшает остроту зрения, был придуман британскими военными еще в начале прошлого века. На самом деле она помогает при кератите из-за дефицита витамина А, но никак поможет улучшить зрение, если снижается его острота.
Витамин В6
Витамин B6 необходим для центральной нервной системы для ее развития, так и в качестве кофермента, помогающего мозгу ребёнка обрабатывать нейротрансмиттеры (то есть он нужен постоянно).
К счастью, бананы являются популярным продуктом прикорма для детей первого года жизни, и они содержат высокий уровень B6. Кроме того, зерновые хлопья, морковь, яйца, бобовые, горох, картофель и шпинат содержат B6.
Омега-3 жирная кислота
Жирная полиненасыщенная кислота омега-3 — это основной структурный компонент мозга и коры головного мозга, поэтому он важен для нашего ежедневного рациона.
Жирная рыба, такая как лосось, тунец, форель, анчоусы, сельдь, скумбрия и пресноводные водоросли, содержит омега-3.
К счастью, исследования австралийских (и не только) ученых показывают, что родителям надо постепенно вводить эти и другие высокоаллергенные продукты в раннем возрасте, в 7-8 месяцев: это помогает снизить риск аллергии после года. Поэтому вы можете начать давать рыбу и другие источники омега-3, когда начнете знакомить ребёнка с твердой пищей.
Витамин В12
Всем детям нужен B12, чтобы их тела могли производить эритроциты. Тем не менее, витамин B12 также является важным питательным веществом для развития мозга. Многие младенцы получают достаточное количество этого витамина из грудного молока или смеси.
Эксперты Центра по контролю и профилактике заболеваний (CVC) говорят, что матери-вегетарианки и веганки, кормящие детей грудью, должны следить за уровнем B12 у своего ребёнка, поскольку этот витамин обычно поступает из продуктов животного происхождения.
В12-дефицитная анемия — самая частая форма дефицита, вызванная отказом от животных продуктов.
Цинк
По мере того, как ребёнок учится ползать и ходить, баланс и координация становятся все более и более важными. Этими навыками управляет мозжечок, и для оптимального функционирования ему нужны такие продукты, как цинк.
Вы можете найти цинк в таких продуктах, как яичные желтки, говядина, шпинат и бобовые. А вот самый богатый цинком продукт — устрицы — детям как минимум до трех лет противопоказаны.
Ниацин
Многие люди не знают, что ниацин является еще одним витамином группы В. Именно он помогает телу превращать пищу в энергию, а также поддерживает здоровье нервной и пищеварительной систем. Тем не менее, ниацин также является одним из питательных веществ, необходимых мозжечку ребёнка для координации и баланса, а это означает, что этот витамин и3 особенно нужен, когда ребёнок начинает ползать и ходить.
Ниацин (витамин B3) содержится в семенах тыквы, фасоли и бобовых культурах.
Фолаты (фолиевая кислота)
Согласно рекомендациям, опубликованным в медицинском журнале Pediatrics, фолиевая кислота является еще одним важным питательным веществом для развивающегося мозга каждого ребёнка. Фактически, детям в возрасте от 0 до 6 месяцев требуется 65 мкг фолиевой во второй половине первого года.
Чтобы добавить фолиевую кислоту в рацион ребёнка, попробуйте такие продукты, как бобовые, брокколи и листовую зелень.
Медь
Хотите верьте, хотите нет, но медь помогает поддерживать нервную и иммунную системы, не говоря уже о том, что это важнейшее питательное вещество, необходимое для раннего развития мозга. В то время как многие младенцы получают достаточное количество меди в утробе матери, чтобы продержаться до отлучения от груди, в конечном итоге им потребуется медь из продуктов, когда они начнут есть твердую пищу и начнут расти.
Бобы, говядина, печень, грибы и орехи — все это отличные источники меди.
Селен
Селен является важным компонентом многих ферментов и белков, которые защищают клетки от повреждений и инфекций. Это важно, поскольку мозг ребёнка развивается, значит, надо убедиться, что вы даете ему продукты, содержащие это питательное вещество.
Цельнозерновые и молочные продукты, такие как молоко, йогурт, творог являются отличными источниками селена.
Йод
Щитовидные железы нуждаются в йоде, потому что он помогает вырабатывать гормоны, которые контролируют наш рост, развитие и обмен веществ. Без надлежащего количества йода в рационе у ребёнка может возникнуть задержка роста или умственные нарушения.
Поэтому вы должны убедиться, что ребёнок получает достаточно йода с питанием, и этого можно легко добиться, включая в детский рацион яйца, бананы, а позднее — водоросли (например, нори) и креветки.
Холин
Хотя вы, возможно, не слышали о холине, это питательное вещество, которое помогает клеткам мозга функционировать, и оно очень важно для развития детского мозга. Хотя холин не очень-то вписывается в категорию витаминов или минералов, его часто объединяют с витаминами группы В из-за его свойств и функций.
Больше всего холина в печени и морепродуктах, но вы также можете кормить ребёнка яйцами, цветной капустой или брокколи, чтобы помочь ему получить суточную норму.
Белок
Мозг и тело каждого человека нуждаются в белке для оптимального функционирования. Без него могут нарушаться развитие мозга, когнитивные функции и интеллектуальные способности ребёнка.
Помимо грудного молока и молочных продуктов нежирное мясо, рыба, курица, фасоль, чечевица и нут являются отличными источниками белка для малышей.
Эксперты советуют: выбирайте для ребёнка те продукты, которые вы сами часто едите, не увлекайтесь «экзотикой», какой бы обычной для других стран она ни была. Если вы сами никогда (и особенно во время беременности) не ели нут, не стоит давать его ребёнку.
Витамин Е
По мере того, как ребёнок продолжает развиваться и расти, развитие его лобных долей становится все более и более важным, так как это помогает выполнять более сложные мыслительные процессы и изучать новые слова. Витамин Е, наряду с железом, белком и омега-3, необходим для развития лобных долей у детей.
Многие орехи и семена содержат витамин Е, в том числе семена подсолнечника, льна, миндаль и фундук. Масла из них — также прекрасный источник.
Не давайте целые орехи детям до пяти лет. Обязательно дробите их на такие кусочки, которые не застрянут в горле, а лучше используйте масло или урбеч.
Лютеин
Как и витамин А, лютеин помогает зрительной обработке и развитии зрительно-пространственного восприятия.
Лютеин содержится в яйцах, горошке, брокколи, листовой зелени и кабачках, таких как тыква.
Как становится понятно, детский мозг нуждается во многих питательных веществах, так как он развивается в течение первых двух лет жизни. Хотя может показаться, что для правильного питания нужно слишком много помнить, самое главное, что вы можете сделать в это время, — это познакомить ребёнка с самыми разнообразными продуктами и убедиться, что его ежедневный рацион включает всего понемногу, от фруктов и овощей до источников белка и других продуктов. Ну а чтобы не столкнуться с проблемой, когда ребёнок боится новой еды, читайте нашу статью «Как бороться с избирательным аппетитом ребёнка».
