Лечебное питание при ожирении: особенности меню

Статью проверил кандидат медицинских наук
Целиковская Анна Леонидовна

Чрезмерное отложение жира в организме может приводить к ряду негативных последствий, снижая работоспособность человека, а также становясь причиной инвалидности и ранней смерти. Осложняясь сопутствующими заболеваниями, атеросклерозом, гипертонией, холециститом, сахарным диабетом и артрозами, ожирение становится серьезным препятствием на пути к полноценной и нормальной жизни.

Врач-проктолог: оперироваться можно и нужно в то время года, когда возникла необходимость

Почему важно не откладывать решение об операции вне зависимости от сезона, настроения и других факторов: объясняет врач

Как лечить ожирение при помощи правильного питания

Лечение ожирения — это, прежде всего, правильное питание, отказ от всего лишнего и кардинальный пересмотр своего рациона. Что можно есть тем, кто страдает ожирением:

  • Хлеб из цельных злаков, отрубей или ржаной — не более 100 г. в день;
  • Первые блюда — преимущественно на овощном бульоне, редко на слабом мясном бульоне;
  • Мясо — отварные говядина (1-2 раза в неделю), кролик, индейка, постная свинина, курица без кожи;
  • Рыба или морепродукты — треска, судак, сазан, щука, мидии, кальмары, морская капуста;
  • Овощи и зелень — капуста цветная и белокочанная, огурцы, салат, редис, морковь, помидоры, кабачки, а также ограниченно картофель, свекла или брюква;
  • Яйца — в виде белкового омлета;
  • Сладкие блюда — очень ограниченно: мед (2 ч. л. в день) или варенье (то же количество, что и мед), мармелад — не более 20-30 г в день;
  • Молочные продукты — обезжиренный творог, кефир, йогурт;
  • Фрукты — яблоки, апельсины, ягоды;
  • Закуски — винегрет с минимальным количеством масла, салат их свежих овощей без заправки, ветчина без жира;
  • Напитки — чай и кофе без сахара, томатный сок, щелочная минеральная вода;
  • Жиры — растительное масло для приготовления блюд.

Соль в рационе рекомендуется ограничить 5 г в день, объём свободной жидкости — не более 5–6 стаканов. Под запретом вся выпечка, шоколад, мороженое, а также все острое, соленое и копченое, алкогольные напитки.

Максимальная калорийность рациона — не более 1500 ккал, а в некоторых индивидуальных случаях она может быть еще ниже. Из рациона исключаются быстроусвояемые углеводы, животные жиры преимущественно заменяются растительными. Для минимизации постоянного чувства голода рекомендуется прием большого количества низкокалорийной, но долгоперевариваемой пищи, богатой пищевыми волокнами — овощи, несладкие фрукты.

Количество продуктов в граммах, разрешенное к употреблению в течение дня:

  • Мясо, рыба, творог, зерновой хлеб — по 100 грамм;
  • Картофель, свекла — всего 150 грамм;
  • Молочные продукты и фрукты — по 200 грамм;
  • Яйца — 1-2 шт, только белки;
  • Крестоцветные и салаты — 300 грамм;
  • Другие овощи — 300 грамм;
  • Растительное масло — 20 грамм.

Примерное меню при ожирении

Лечебное питание для людей с ожирением в рамках одного дня может выглядеть так:

  • Завтрак — белковый омлет, 50 г зеленого горошка, чай.
  • Второй завтрак — 50 г творога пониженной жирности, чай с молоком.
  • Обед — овощной борщ, 100 г отварной рыбы, 200 г тушеной или отварной брокколи, компот из сухофруктов.
  • Полдник — 100 г кураги, отвар шиповника.
  • Ужин — капустный шницель с мясными биточками, приготовленными на пару, кефир. 
На весь день — 100 г хлеба.

Разгрузочные дни при ожирении

Для эффективного лечения ожирения и скорейшего приведения массы тела в норму, необходимо на регулярной основе, как минимум 1 раз в неделю, делать для себя и своего организма разгрузочные дни. В тех случаях, когда разгрузочный день приходится на рабочий, лучше всего сделать его белковым, выбрав мясной или творожный вариант:

  • Мясной — до 400 г отварной рыбы или мяса без соли, 450 г овощей, 3 стакана жидкости;
  • Творожный — 400–500 г маложирного творога, 500–600 мл кефира или кофе с добавлением молоком.

В те дни, когда уровень физической нагрузки минимален и можно спокойно провести время дома, разгрузочные дни могут быть более строгие:

  • Яблочный — 1,5 кг свежих или запеченных яблок преимущественно несладких сортов;
  • Арбузный — 1,5–2 кг мякоти арбуза;
  • Молочный — 1,5 литра кефира или 500–600 мл молока;
  • Сметанные — 300–400 г сметаны, 3 стакана жидкости.

Во время разгрузочных дней указанное количество продуктов необходимо равномерно распределить на 4–5 приемов пищи.

Читайте далее

10 продуктов, вызывающих вздутие живота

Не только вредные, но и здоровые продукты питания могут препятствовать обретению плоских форм!

10 правил ухода за кожей после 40 лет

Хотите продлить свои молодость и красоту? Следует соблюдать особые правила в уходе за кожей после 40 лет.

Сыворотки с электролитами: что это такое и зачем они нужны

Если у вас сухая и обезвоженная кожа, то вам может помочь электролитный уход. Что представляют собой сыворотки с электролитами и зачем они нужны?

Правильный уход за полостью рта: выбираем ирригатор

Носите ортодонтические конструкции? Вам не обойтись без ирригатора, но необходимо знать, как его выбрать.

Мочевая кислота: чем опасно повышение уровня?

Чем опасен избыток мочевой кисты и к каким последствиям это приведет, рассказываем в новой статье MedAboutMe.

Ирригаторы для здоровья зубов: кому, когда, какие?

Что такое ирригаторы и как они помогают сохранить здоровье зубов? Кому и когда нужны ирригаторы?

Подходящая косметика для очищения кожи

Для очищения кожи можно использовать молочко, лосьоны, тоники, мицеллярную воду. Какая косметика лучше справляется с задачей?

Врач-проктолог: оперироваться можно и нужно в то время года, когда возникла необходимость

Почему важно не откладывать решение об операции вне зависимости от сезона, настроения и других факторов: объясняет врач

Как сегодня фарминдустрия обеспечивает национальную лекарственную безопасность: отвечают эксперты

Как обеспечить фармакологию активными фармацевтическими субстанциями?
Опубликовано 26.01.2015 22:00, обновлено 13.12.2019 11:24
Рейтинг статьи:
4,0

Использованные источники

Диетология / Барановский А.Ю, 2012
Гастроэнтерология. Национальное руководство / под ред. В.Т. Ивашкина, Т.Л. Лапиной 2015

Ссылка на первоисточник:

Читайте также

Как удержать вес зимой: советы диетолога

Конечно, не так много, но ведь все равно обидно! Как можно этому противостоять? Очень просто! Воспользуйтесь советами врача-диетолога Лидии Ионовой, главного врача Клиники доктора Ионовой, и вам не составит труда удержать нормальный вес в январе и феврале.

Почему не уходит вес: 6 причин

Многие наверняка сталкивались с тем, что, несмотря на строгое соблюдение диеты и регулярные физические нагрузки, лишние килограммы по-прежнему остаются и не покидают тело.

Гормоны и вес: вся правда

Эндокринная система человека, отвечающая за выработку гормонов, помогает регулировать множество важных процессов в организме. Масса тела и процент жира в организме зависят не только от того, как много вы двигаетесь в течение дня и сколько едите, но и от уровней гормонов. Кому-то организм прощает поход к холодильнику посреди ночи, а чья-то эндокринная система работает так, что любое лишнее пирожное грозит тут же отложиться впрок.