Причин для возникновения ожирения существует множество: неправильное питание, нарушение пищевого поведения, недостаток физической активности, сбой обмена веществ и т.д. Но не стоит сетовать на судьбу, лечебная диета сможет стать первым шагом на пути к нормальному весу, нужно лишь поверить в себя и свои силы.
Правильное питание
Соблюдение принципов правильного питания – не такое уж и трудное занятие, как может показаться на первый взгляд. Не стоит садиться на голодную диету, если так поступить, срыв гарантирован, вес станет еще больше. Необходимо просто постепенно перестроить свой рацион, основываясь на следующих правилах:
- Есть много злаков и картофеля, приготовленных без жира
- Распределить в течение дня 5 порций овощей и фруктов (1 порция равна 1 горсти продукта)
- Ежедневно употреблять молоко и кисломолочные продукты
- Избегать жирных продуктов
- Сократить потребление сахара и соли
- Выпивать не менее 1,5 литров жидкости в день
Кроме этого, необходимо отучить себя перекусывать на бегу, следует выделить для приема пищи какое-то определенное время, наблюдать за весом, не забывать о физической активности. Не обязательно это должен быть какой-нибудь сложный вид спорта, для начала будет достаточно выделить время для долгих пеших прогулок.
Приготовление пищи при лечении ожирения
Но мало выбрать подходящие продукты, необходимо научиться правильно их готовить. Минимум жира и тепловой обработки помогут сохранить в блюдах максимум полезных качеств, необходимых организму для борьбы с лишним весом. Ориентироваться при этом можно на следующий список:
- Овощи лучше отваривать в малом количестве жидкости или на пару, запекать на гриле, но не жарить в масле
- Для перекусов использовать свежие овощи и фрукты
- Для заправки супов и салатов вместо сметаны или майонеза использовать маложирный йогурт или кефир
- Обжаривание мяса производить на очень горячей сковороде, чтобы успеть закрыть поры, через которые жир может проникнуть внутрь обжариваемого куска
- При выборе намазок на хлеб отдавать предпочтение маложирным вариантам продуктов
Жир является растворителем вкусовых веществ, поэтому его недостаток может отразиться на вкусе блюд, те начинают казаться более пресными. Чтобы этого избежать, можно при их приготовлении использовать зелень и специи. Вкус – это всего лишь дело привычки.
Режим питания при ожирении
Три больших приема пищи во время лечения ожирения лучше разбить на 5-6 небольших порций, равномерно распределенных в течение дня. Основные блюда при этом должны быть богаты белком и клетчаткой, как вариант можно предложить мясо или рыбу, поданные с салатом и гарниром из цельнозерновых злаков. А для перекуса как нельзя лучше подойдут нежирные кисломолочные продукты: йогурт, кефир, ряженка, творог; а также овощи и фрукты в свежем виде. Также нельзя забывать о воде. Лучше всего поставить возле себя бутылку с ней и выпивать каждые 20-30 минут несколько глотков, таким образом незаметно для себя легко можно выпить требуемое количество и даже больше.
