Рецепты лечебного питания при гастрите с повышенной кислотностью
Общее название объединяет заболевания с пониженной и повышенной кислотностью. Остановимся на меню для тех, кто страдает симптомами гастрита с недостаточностью секреции желудочного сока и нуждается в стимуляции его производства.
Овощная запеканка «Цветок»
Традиционные для строгой диеты пациентов с гастритом блюда, как правило, скучны и однообразны. Наш вариант овощной запеканки с фаршем и рисом, внесет яркую ноту в монотонное лечебное питание, особенно в период обострения, когда рацион особенно скудный.
Потребуется:
- один кабачок или патиссон;
- один баклажан;
- по стручку болгарского перца разных цветов;
- луковица;
- 300 гр куриной грудки;
- три столовых ложки риса;
- яйцо;
- 200 мл овощного бульона;
- соль;
- сушеная или свежая зелень базилика.
Приготовление:
- рис отварить;
- куриную грудку и луковицу измельчить при помощи мясорубки или блендера;
- баклажан и кабачок нарезать полукружьями;
- болгарский перец – полукольцами;
- круглую форму для запекания смазать растительным маслом;
- выложить фарш, смешанный с рисом и сырым яйцом;
- посолить по вкусу и добавить базилик;
- чередуя цвета, разложить овощи, погружая их в фарш так, чтоб они образовывали лепестки цветка;
- залить овощным бульоном;
- отправить в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут.
Сырники «Нежность»
Для лечебно-профилактического питания пациентов с гастритом, тем более в острой фазе, запрещены жареные блюда. Поэтому и сырники нужно готовить не традиционным способом, на сковороде, а запекая их на противне, в духовке или мультиварке.
Потребуется:
- полкило мягкого творога, лучше пониженной жирности;
- полстакана пшеничной муки;
- одно яйцо;
- 2 столовых ложки сахара;
- четверть чайной ложки соли.
Приготовление:
- выложить творог в миску;
- добавить яйцо, сахар, соль;
- просеять муку, чтоб готовые сырники были пышнее;
- хорошенько перемешать;
- застелить противень пекарской бумагой или силиконовым ковриком для выпекания;
- аккуратно выложить тесто, формируя булочки влажными руками;
- выпекать при температуре 180 градусов четверть часа;
- затем аккуратно перевернуть каждый другой стороной;
- отправить в духовку еще на 5 минут.
Десерт «Райское яблоко»
Чтоб порадовать лакомок, вынужденных придерживаться строгой домашней диеты из-за гастрита с пониженной кислотностью, приготовьте это простое и вкусное блюдо.
Потребуются:
- яблоки, лучше средних размеров;
- мед, из расчета по одной чайной ложке на одно яблоко;
- грецкие орехи – по одному для каждого фрукта;
- немного корицы, которая рекомендуется для стимуляции секреции при гастрите с пониженной кислотностью.
Приготовление:
- вымыть яблоки;
- осторожно удалить сердцевину с семенами со стороны плодоножки, осторожно срезав «крышечку» и не нарушая целостность нижней части, которая будет служить «донышком»;
- в середину спрятать очищенный орех;
- добавить мед;
- припудрить корицей;
- накрыть «крышечкой»;
- выложить на противень, добавить полстакана воды;
- поставить в горячую духовку;
- время запекания может быть разным, так как твердые сорта готовятся более 40 минут.
Читайте далее
Ребенок заболел на даче: первая помощь, детская аптечка
Нередко в период длительного пребывания летом на даче с малышом, возможны заболевания или мелкие травмы, требующие помощи.
Метабиотики являются помощниками исключительно желудочно-кишечного тракта или всего организма?
Как микробиота кишечника, начиная формироваться еще во время внутриутробного развития, изменяется в течение всей жизни, стараясь адаптироваться к воздействующим на нее факторам: подробно об этом в статье MedAboutMe
Насморк: почему течет из носа?
Насморк вызывает отек слизистой, что не позволяет носу нормально дышать. Как проходит лечение насморка в зависимости от его вида?
Весенний уход за кожей лица: от очищения до увлажнения
С приходом долгожданной весны мы начинаем уделять большое внимание фигуре, волосам, коже. Существуют элементарные правила оставаться красивой и неотразимой в любое время года.
Катаракта: причины, симптомы, лечение и профилактика
Какие признаки могут указывать на развитие катаракты?
Беременность 45+: роль возраста, здоровье матери, ЭКО
Многие женщины рожают первенца в возрасте 40-45 лет, и это уже давно перестало быть удивительным явлением.
Как справиться с признаками старения кожи
Остановить процесс старения невозможно, но можно его замедлить. Как сохранить красоту и здоровье кожи?
Солнцезащитный крем: правила выбора
Как правильно выбрать крем от солнца? Что означают буквы и цифры на упаковке солнцезащитного крема? На что обращать внимание? Зачем пользоваться солнцезащитным средством?
Ошибки при использовании солнцезащитного крема
Какие солнцезащитные кремы наиболее безопасные? Чем вреден спрей от солнца, и нужно ли защищать губы? Разбираем основные ошибки при использовании солнцезащитных средств.
Чем опасно майское солнце?
Солнце необходимо для здоровья человека. Почему же в мае оно может быть опасным?
Чистая кожа и уверенность в себе: как удалить бородавки и папилломы в домашних условиях?
При наличии на теле бородавок и папиллом можно использовать средство на основе чистотела и очистить кожу.
Солнцу да: новый уровень защиты от УФ-излучения
Почему важно правильно в зависимости от своего цветотипа и климата выбирать подходящие солнцезащитные средства
Откуда берутся боли в сердце и инфаркт у молодых мужчин?
Сердечно-сосудистые патологии сегодня нередки среди мужчин достаточно молодого и даже юного возраста, гипертоники есть даже в 18-20 лет.
Как сегодня лечат грыжи живота
По данным статистики, грыжи передней брюшной стенки встречаются у каждого пятого жителя нашей планеты, а значит медицина смогла на потоке отработать новейшие современные методы лечения этой патологии. Что изменилось за четверть века рассказываем в статье MedAboutMe
Опубликовано 13.11.2015 15:08, обновлено 13.12.2019 11:36
Использованные источники
Гастроэнтерология. Национальное руководство / под ред. В.Т. Ивашкина, Т.Л. Лапиной – 2015
Диетология / Барановский А.Ю, – 2012
Читайте также
Лечебное питание при гастрите
Наличие хронического гастрита является причиной появления ряда неприятных симптомов, а также может вызывать ухудшение общего самочувствия и даже влиять на настроение человека.