Рецепты салатов против авитаминоза

Статью проверил доктор медицинских наук
Голубев Михаил Аркадьевич

Рецепты салатов настолько разнообразны, насколько велик список различных продуктов на нашей планете. Ягодные рецепты, диетические, диабетические, белковые, теплые или холодные. В рецептах смешиваются продукты, кухни народов мира и несовместимые, на первый взгляд, компоненты. В рецепты салатов можно добавить практически любой ингредиент, и вкус может кардинально измениться. Почему бы не пустить собственную фантазию и некоторые знания не только на то, чтобы удовлетворить собственные вкусовые рецепторы, но и сделать обычные рецепты салатов чудесным эликсиром для здоровья?

Красивая кожа рук: домашние маски против шелушения

Когда наступают холода, кожа рук часто шелушится и обветривается. Вернуть ей мягкость и ухоженный вид помогут домашние маски.

Содержание витаминов в продуктах питания

Содержание витаминов в продуктах питания

Для того чтобы составить рецепт салата из недостающих вашему организму витаминов, узнайте каких полезных веществ не хватает именно вам и, соответственно, подберите продукты. Сделать это будет проще, пользуясь приведенным ниже списком.

  • Витамином А богаты морковь, сыр, цитрусовые, яйца и сливочное масло.
  • Провитамином А (бета-каротином) богаты такие продукты, как морковь, дыня, помидоры, а также шпинат, петрушка, капуста, брокколи и спаржа.
  • Витамин В1 содержится в свинине и фундуке.
  • Витамином В2 богаты пшеничные отруби, яичный желток, печень, брокколи, капуста и сыр.
  • Витамин В3 содержится в орехах, пивных дрожжах и семенах подсолнечника.
  • Витамин В5 можно получить из таких продуктов, как мясные субпродукты, дрожжи, рис, печень, бобовые.
  • Витамин В6 имеется в рыбе, молоке, печени, яйцах и всех листовых зеленых овощах.
  • Витамином В9 богаты яйца, апельсины, зеленые листовые овощи, бананы и бобовые.
  • Витамин В12 организм может получить из дрожжей, икры, печени, молочных, мясных, рыбных продуктов и морских водорослей.
  • Витамином С богаты цитрусовые.
  • Витамин D присутствует в жирной рыбе, молоке, мясе, яичном желтке.
  • Витамином Е насыщены оливковое масло, жирная рыба и печень трески.
  • Витамином К богаты цельнозерновые крупы и зеленые овощи.
  • Витамином Н — печень и яичный желток.

Выбор полезных продуктов для рецептов салатов

  • Для приготовления рецептов салатов, богатых витаминами, используйте натуральные продукты. Такие, как свежие овощи, фрукты, ягоды и зелень. Лучше брать те, которые выросли в вашей местности, сезонного созревания.
  • При приготовлении салата, следуя полезным рецептам, не используйте синтетические и слишком жирные заправки, такие как майонез, различные магазинные готовые соусы.
  • Для заправки салата возьмите такие продукты питания, как растительное масло, горчицу, кефир, натуральный йогурт, сметану, сок и цедру лимона или соевый соус.
  • Полезные рецепты можно составлять с добавлением растительного или животного белка. В качестве белкового наполнения используйте мясо, рыбу, морские и кисломолочные продукты, орехи, семена льна или кунжута, бобовые. Используя мясо в рецептах салатов, отдайте предпочтение отварному, рыбу также лучше взять вареную или слабосоленую.
  • Используя белок в рецепте приготовления салата, не добавляйте к нему картофель, так как это не соответствует правилам раздельного питания. Это может помешать усвоению питательных веществ их блюда в полной мере.

Рецепты фруктовых салатов для крепкого здоровья

Рецепты фруктовых салатов для крепкого здоровья

Цитрусовый салат

Ингредиенты: 1 свежий гранат, 2 грейпфрута, 2 спелых больших апельсина.

Приготовление: очистите грейпфруты и апельсины от кожуры и внутренних пленок. Выложите на тарелку, посыпьте зернами одного граната.

Фруктовый салат «Медовый»

Ингредиенты: 1 кисло-сладкое яблоко, 1 банан, 1 апельсин, 2 киви, 1 гранат. Также горсть орехов, 2 ст. л. жидкого меда.

Приготовление: очистите все фрукты, нарежьте кубиками среднего размера, очистите гранат от кожуры и внутренних перегородок. Перемешайте хорошенько мед с рублеными орехами. Смешайте все фрукты, добавьте к ним медово-ореховую заправку, тщательно перемешайте.

Тыквенно-банановый салат

Ингредиенты: 200 г очищенной сырой тыквы, по 1 банану и кислому яблоку, 50 г лука шалот, по 1 ч. л. апельсинового сока, оливкового масла, лимонного сока и миндальной крошки. Тыкву натереть на терке для корейской моркови, нарезать средними кубиками банан и яблоко. Лук порежьте тонкими полукольцами. Все тщательно перемешать и добавить остальные ингредиенты.

Полезные рецепты овощных салатов

Полезные рецепты овощных салатов

Тыквенный салат

Ингредиенты: 100 г чернослива, 200 г тыквы, по 100 г кураги и сырой свеклы. Также 3 ст. л. сметаны для заправки салата.

Приготовление: натрите свеклу и морковь на терке для моркови по-корейски. Размоченные в теплой воде курагу и чернослив нарежьте мелко. Тщательно перемешайте все ингредиенты, заправив салат сметаной.

Винегрет «Дары моря»

Ингредиенты:100 г морской капусты, 1 морковь. Также 2 яблока, 4 ст. л. сметаны, 2 свежих огурца среднего размера, 1 вареное вкрутую яйцо, соль, перец по вкусу.

Приготовление: нарезаем тонкой соломкой огурцы и яблоки, натираем морковь на крупной терке. Добавляем маринованную капусту, сметану, хорошо перемешиваем. Выкладываем в тарелку, сверху украшаем рубленым яйцом.

Китайский салат из курицы

Ингредиенты для салата: полкило куриного филе, 100 г теста для пельменей, пару ст.л. подсолнечного масла для жарки, 30 г поджаренных семян кунжута, полстакана рубленого миндаля, 400 г очищенных мандаринов. Также средний пучок рубленого зеленого лука, 250 г соуса терияки.

Ингредиенты для соуса: по половинке чайной ложки соли и черного молотого перца, 100 мл растительного масла, головка пекинской капусты, 50 мл яблочного уксуса, четверть стакана сахара, 2 ст. л. соевого соуса, столовая ложка мелко натертого имбиря.

Приготовление: замаринуйте в миске курицу, добавив соус терияки на 2 часа просто оставив в холодильнике. Для приготовления заправки салата тщательно смешайте все подготовленные для нее ингредиенты. Спустя 2 часа достаньте курицу и вместе с маринадом поставьте ее в духовой шкаф. Выпекайте мясо при температуре 180°С на протяжении 40—50 минут. Обжарьте на рафинированном подсолнечном масле с двух сторон полоски теста, сложите их в миску, на дно которой выстелите несколько бумажных салфеток, для того, чтобы они впитали лишний жир. Нарежьте не слишком мелко капусту, зеленый лук, приготовившуюся курицу. Смешайте все с теплым тестом, добавьте мандарины и все остальные ингредиенты с соусом.

Салат с маринованной капустой

Ингредиенты: 40 мл уксуса, 200 г помидоров, 200 г цветной капусты, 50 мл оливкового масла, пара веточек укропа, 30 г сахара. Также полчайной ложки соли, 200 г молодой капусты, полбанки консервированной капусты.

Приготовление: разделите цветную капусту на соцветия, отварите их на протяжении 3 минут в кипящей воде с добавлением уксуса, соли и сахара. Измельчите помидоры с капустой, добавьте остальные ингредиенты, остывшую цветную капусту, полейте все оливковым маслом.

Рецепты здоровья могут быть одновременно вкусными и полезными. Выбирайте наши полезные рецепты для профилактики авитаминоза и общего улучшения состояния организма.


Использованы фотоматериалы Shutterstock

Читайте далее

Потливость после 40: климакс и другие причины

Узнайте о том, отчего после 40 лет приходится чаще принимать душ, менять дезодоранты в поисках эффективного средства от избыточного потоотделения.

Жидкий хлорофилл: почему он так популярен и что о нем важно знать?

Жидкий хлорофилл снискал большую славу у поклонников ЗОЖ, но получить пигмент можно и из свежих плодов.

Борьба с хроническим воспалением: питание, витамины, лекарства, БАД

Хроническое воспаление негативно влияет на здоровье, провоцируя серьезные болезни и патологические процессы, но как его устранить?

Красивая кожа рук: домашние маски против шелушения

Когда наступают холода, кожа рук часто шелушится и обветривается. Вернуть ей мягкость и ухоженный вид помогут домашние маски.

Травмы, царапины и ссадины: почему они долго не заживают и что с ними делать?

Почему долго не заживают травмы, ссадины и царапины? Как правильно обрабатывать ранки у взрослых.

Раны, порезы и ссадины у детей: первая помощь и что делать со шрамами?

Как обрабатывать раны у детей и в каких случаях надо зашивать порезы и царапины?

Физическая нагрузка и менструальный цикл

Какие физические нагрузки лучше всего выполнять девушкам и женщинам в разные дни менструального цикла?

Предупреждающие симптомы инсульта у мужчин

Предупреждающие о скором инсульте у мужчин симптомы. Первая помощь, лечение и реабилитация после инсульта.

Газы у ребёнка: что вызывает газообразование и как с ним справиться?

Сколько пукать считается нормальным? Когда малышу с газообразованием нужен врач?

Прорезывание зубов у ребенка: что нужно знать маме

Когда у ребенка режутся зубы, у родителей начинаются проблемы. Малыш капризничает, не хочет спать, иногда поднимается температура. Как же помочь ребенку в этот период?

Успокойтесь скорее! Как быстро избавиться от стресса и нормализовать сон без использования лекарств?

Как восстановить здоровый сон после перенесенного стресса: советы, рекомендации и лайфхаки экспертов

СОЭ повышенный: что это значит?

Стоит ли переживать, если в анализах крови повышенный показатель СОЭ? О чём это может говорить? И что такое СОЭ?

Методы терапии в онкологии: как лечат рак?

Методы лечения рака: химиотерапия, лучевое облучение, хирургическая операция. Как лечат в онкологии: сравниваем методы и результаты.

Новое в лечении анемии, рака и генетических болезней

Технологии, исправляющие гены, постепенно пробиваются в клинику, но до масштабного применения их еще далеко.

О чем расскажет СОЭ у детей?

Определение СОЭ является одним из основных методов лабораторной диагностики при многих заболеваниях у детей. Что такое СОЭ и для чего измеряют этот показатель?

Признаки и методы диагностики рака крови у женщин

Какие симптомы позволяют заподозрить лейкоз?

Полезно ли донорство крови?

Быть донором: полезно или опасно? Чем рискуют люди, согласившиеся поделиться кровью с обществом?

Рак крови у детей: факторы риска

Можно ли предотвратить рак крови у ребенка, какие существуют факторы риска для развития лейкозов — читайте в статье MedAboutMe

Иммунотерапия рака: новые лекарства при лейкозе

Исследователи разрабатывают новые лекарства, которые формируют агрессию иммунных клеток против раковых опухолей.

Лейкопения: чем опасен низкий уровень лейкоцитов

Лейкопения, уменьшение количества лейкоцитов в крови, может говорить о развитии тяжелой болезни. Чем опасно состояние и как восстановить здоровье?

Миелопролиферативное новообразование крови — что это за болезнь?

Миелопролиферативное новообразование: причины, симптомы, диагностика, лечение рака крови.

Кровь натощак: как еда влияет на биохимию тела

Многие анализы крови сдаются натощак. Что это значит, а главное, на какие показатели может повлиять пища?

Гемоглобин. Его значение и роль в организме человека

Каждый из нас хоть раз в жизни встречался с «клиническим анализом крови» или так называемым «общим анализом крови». Если вы обратили внимание, на первом месте в выданном бланке, как правило, будет находиться цифра, указывающая содержание гемоглобина в крови.

Хронический лейкоз: возможно ли излечение?

Хронический лейкоз – это грозное заболевание, которое уносит миллионы жизней. Есть ли шансы на излечение?

Хронический миелолейкоз: 200 лет борьбы со случайной мутацией

Хронический миелоидный лейкоз — случайность, которую не дано предугадать. Но медицина уже нашла способ продлить жизнь пациентам с полугода до десятков лет.

Редкие заболевания: полицитемия

Полицитемия: редкое заболевание, о котором мало кто знает. В статье MedАboutMe — интересные факты об этом заболевании.

Как ухаживать за зубами, чтобы реже обращаться к стоматологу?

Какие десять нетипичных советов от детского стоматолога в качестве профилактики помогут вам сохранить здоровье зубов и сэкономить в будущем на посещениях дантиста.

Уход за кожей в период менопаузы: советы косметологов

После наступления менопаузы кожа перестала радовать? Подарите ей заботу и внимание, и перемены не заставят себя ждать!
Опубликовано 26.05.2016 12:57, обновлено 13.12.2019 12:01
Рейтинг статьи:
4,3

Использованные источники

Диетология / Барановский А.Ю, 2012

Читайте также

Салат со шпинатом, клубникой и манго
Чтобы не разрушать полезные вещества, содержащиеся в зелени и фруктах, самое лучшее — съесть их просто так или в виде салата.
Рецепт салата «Мимоза»
Рецепт салата «Мимоза», этого уникального и «многоликого» блюда, может включать не только консервы из рыбы, но и печень трески, крабовые палочки и рукколу.
Салат с рисовой лапшой
Лапша ассоциируется с пастой, часто ее готовят на гарнир. Но, как ни странно, она хороша и в салате — получается оригинально и полезно.
Летние рецепты низкокалорийных салатов
В жару, когда аппетит снижен, самое время для похудения. Предлагаем вам несколько диетических рецептов летних салатов из самых доступных сезонных овощей и зелени.
Детокс-диета: рецепты салатов
Любой диеты легче придерживаться, если меню разнообразно. Детокс-диета изобилует овощами, которые приятнее употреблять в различных салатах
Греческий салат
Это одно из тех блюд, что дарит легкость и энергию, обладает непередаваемым ароматом, насыщенным вкусом и радует глаз буйством красок. Просто праздник!