21.10.2019 Обновлено: 17.04.2020 1412

Самая воздушная и ароматная шарлотка: рецепт выпечки в духовке

Эксперт

Голубев Михаил Аркадьевич

Ваше мнение

Оставить отзыв

Казалось бы, шарлотка с яблоками: рецепт в духовке простой и приготовить выпечку может каждый. Однако существуют некоторые нюансы, которые важно знать. Тогда эта сдоба получится не просто вкусной, но и красивой, душистой и воздушной. Итак, шарлотка в духовке: рецепт для тех, кто хочет получить идеальную выпечку.

Пышная шарлотка с яблоками: рецепт в духовке простой и интересный

Что это за выпечка? Это яблочный пирог. И он очень напоминает бисквит. Изначально эту выпечку готовили из яблок, белого хлеба, заварного крема и ликера. Но со временем рецепт претерпел изменения. И сегодня это пирог из яиц, сахара и яблок. Конечно, есть разные варианты. Шарлотку можно готовить на основе сметаны, кефира. Добавляют в выпечку корицу, имбирь, овсяные хлопья. Готовят ее не только с яблоками, но и с разными ягодами, грушами, нектаринами, персиками, тыквой. То есть вариантов очень много.

Итак, вот правила приготовления выпечки:

  • чтобы получить вкусный пирог, яблоко лучше выбирать кислое, твердое и ароматное;
  • яйца надо очень хорошо взбивать с сахаром, лучше разделить белки и желтки;
  • муку следует просеять, тогда тесто получится воздушным и нежным;
  • во время выпекания не стоит открывать духовку;
  • можно добавить гашеную соду или разрыхлитель, хотя если все делать правильно, такие добавки не понадобятся, пирог и так будет пышным.

Классическая

Самый простой и привычный вариант. Но при этом сдоба получится пышной, ароматной и воздушной. Нарезать килограмм кислых или кисло-сладких яблок небольшими кубиками. Далее потребуется четыре куриных яйца, надо отделить белки от желтков. Взбить белки со 120 г сахара, и желтки — с таким же количеством. Соединить две массы. Стакан муки просеять и всыпать к яйцам с сахаром. Всыпать щепотку соли, немного разрыхлителя. Аккуратно и тщательно все перемешать. Соединить тесто с яблоками. Выпекать пирог примерно 30-40 минут при 180 градусах. Готовую шарлотку можно присыпать пудрой.

Как видите, рецепт вкусной шарлотки с яблоками в духовке очень простой и не требует больших усилий.

Разные рецепты вкусной выпечки

Разные рецепты вкусной выпечки

Существует масса рецептов этого пирога. Пробуйте разные и выбирайте на свой вкус.

На сметане

Шарлотка с яблоками: рецепт в духовке простой и сытный. Пирог получается пышным и высоким, сытным и вкусным. Нарезать длинными тонкими дольками семь яблок. Взбить миксером четыре яйца со стаканом сахара. Добавить стакан сметаны и перемешать. Просеять стакан муки с чайной ложкой разрыхлителя, подмешать в тесто. Затем влить 100 г растопленного сливочного масла, хорош