Щавелевый суп: классический рецепт и другие варианты

Щавелевый суп — легкое первое блюдо. Оно отлично подходит для весенней и летней поры. Как правильно готовить щавелевый суп? Рецепт классический с яйцом предполагает использование картофеля, лука и, конечно, главного ингредиента. Но можно добавлять другие продукты и каждый раз получать новый вариант блюда.

Как готовить суп из щавеля?

Готовить этот суп очень просто. Потребуется любое мясо (но можно готовить и на овощном бульоне). Его надо отварить. Затем добавить овощи. Можно использовать картофель, лук, сельдерей, капусту, кабачки, морковь. В конце приготовления добавить щавель. Можно также использовать при приготовлении шпинат, крапиву, ботву свеклы.

Есть интересные варианты с рисом, перловкой, сыром, рыбой. Выбирать можно на свой вкус.

Когда суп готов, можно добавить яйцо. Если хочется сделать блюдо кислее, можно добавить чуть-чуть уксуса. Подавать щавелевый суп следует со сметаной. И конечно, не забывайте о зелени. Свежий укроп, зеленый лук, петрушка отлично подойдут для этого блюда.

Классический щавелевый суп

В кипящую воду выложить шесть нарезанных картофелин. Варить пять минут. Добавить измельченный лук, варить еще пять минут. Затем добавить пучок свежего нарубленного щавеля, соль и варить до готовности. Отдельно отварить яйца. В каждую тарелку выложить половину яйца, ложку сметаны и посыпать рубленым укропом.

Есть и другие варианты. Можно выбрать более сытные (на мясе или рыбе) или оригинальные (с сыром, с грибами).

Разные варианты блюда

Разные варианты блюда

Вот интересные варианты щавелевого супа.

Сырный

Куриную спинку залить водой, добавить соль и варить полчаса. Выложить в суп нарезанный картофель (примерно 4-5 штук), готовить пятнадцать минут. Измельчить лук и обжарить, выложить в суп вместе со щавелем. За три минуты до окончания приготовления добавить в кастрюлю 100 г плавленого сыра. Подавать с четвертинкой яйца и петрушкой.

С шампиньонами

300 г курицы залить водой и варить полчаса. Нарезать 400 г картофеля, выложить в кастрюлю. Обжарить лук, морковь, добавить 250 г шампиньонов и обжаривать еще пять минут. Выложить все в суп. Щавель, черный перец горошком, лавровый лист и соль добавить в конце. Отварить яйца, нарубить и выложить в готовый суп.

Со шпинатом

Выложить в кастрюлю 300  г куриного филе, залить водой, добавить лавровый лист, бутон гвоздики, два зубчика чеснока и половину луковицы. Варить полчаса. Убрать специи. Обжарить большую луковицу и взбить в блендере с небольшим количеством бульона. Выложить массу в суп. Отварить яйца. Нарезать 100 г молодой капусты, 200 г картофеля и опустить в щавелевый суп. Варить двадцать минут. В конце приготовления добавить шпинат и щавель (количество по вкусу). Подавать со сметаной и яйцом.

С рыбой

Нарезать и пассировать овощи (корень петрушки, морковь, лук, помидоры). Большой пучок щавеля нарезать. В кипящий бульон выложить несколько нарезанных картофелин, кусочки белой рыбы. Готовить пятнадцать минут, затем выложить пассировку и щавель. При подаче добавить ломтик яйца, сметану и рубленую петрушку.

Вкусные щавелевые супы позволят разнообразить меню.

Использованы фотоматериалы Shutterstock

Читайте далее

Очищающая пенка для лица: как использовать ее в уходе

Очистить кожу от загрязнений и остатков косметики быстро и бережно – на это способна пенка для лица!

Гигиена полости рта: как выбрать ирригатор

Кому и зачем нужен ирригатор, и как выбрать это устройство?

Каким должно быть меню при лечебной диете №5 и столе 5П?

Правильное питание при многих заболеваниях — залог успешного выздоровления и хорошего самочувствия.

Летняя обувь: профилактика травм и проблем осанки

Ношение летней обуви на каблуках может привести к проблемам с позвоночником и скелетом в целом. Что нужно для профилактики проблем?

7 летних проблем с ногами, которые мешают носить красивую модную обувь

Как ухаживать за ногами летом, чтобы можно было носить модную обувь? Рекомендации экспертов.

Баланопостит у ребенка: симптомы и лечение

Что такое баланопостит, как он протекает у детей?

Нужна ли ортопедическая обувь для профилактики боли в стопе?

Ношение ортопедической обуви сегодня распространено не только среди детей, но среди взрослых, и зачастую необоснованно.

Вкривь и вкось: болезнь Пейрони

Искривление полового члена: ответы на вопросы, которые вы стеснялись задать, от MedAboutMe.

Ремиссия при мочекаменной болезни: как продлить?

Страдаете от мочекаменной болезни? Узнайте, как добиться ремиссии болезни и продлить ее на долгий срок.

Герпес: что нужно знать о многообразии вирусов и как бороться с рецидивами

Как правильно бороться с рецидивами и обострениями вируса герпеса: подробно рассказываем о многообразии и коварстве этого вируса
Опубликовано 13.07.2020 12:57, обновлено 01.08.2021 11:41
Рейтинг статьи:
4,0

Читайте также

Рецепт горячего свекольника: яркого и красочного супа
Любите свекольник? Попробуйте приготовить это блюдо не холодным, а горячим, заправив сметаной и зеленью.
Рецепт приготовления супа харчо: привет из Грузии
Хотите приготовить суп харчо? Это острое, пряное первое блюдо согреет в холода и надолго утолит голод.
Что можно приготовить из замороженных грибов: интересные рецепты супов
Грибной суп – это универсальное первое блюдо. Даже из замороженных грибов суп получается ароматным и потрясающе вкусным.
Сытный суп с гречкой: рецепт полезного первого блюда
Хотите сделать суп с гречкой более интересным? Попробуйте новые рецепты! Мы подскажем несколько оригинальных вариантов.
Суп «Уха»: лучшие рецепты и секреты ухи
В чем секрет вкусной ухи? Какие сорта рыбы используются для ее приготовления?
Тыквенный суп: классический рецепт
Любите тыкву? Попробуйте приготовить из нее аппетитный и невероятно полезный суп-пюре со сливками.