Шоколадный брауни: классический рецепт американского десерта

Брауни — нежный, шоколадный десерт, на котором выросло уже не одно поколение американцев. Выпекается он в виде большого пирога, а к столу подается, нарезанным на небольшие кусочки. Классический рецепт шоколадного брауни совсем не сложен в приготовлении, его легко воплотить в домашних условиях даже неопытным кулинарам. Попробуйте приготовить его по следующему рецепту!

Как замедлить старение с помощью науки: битва с продуктами гликирования белка

Проблема «возрастных» белков: откуда они берутся и как очистить организм?

Классический рецепт шоколадного брауни

Классический рецепт шоколадного брауни

Список ингредиентов:

  • Шоколад (с содержанием какао не менее 72 %) — 2 плитки.
  • Масло сливочное — 220 г.
  • Сахарная пудра — 1 стакан.
  • Порошок какао — 2 ст. л.
  • Яйца куриные — 3 шт.
  • Мука пшеничная — 10 ст. л.

Охлажденное сливочное масло нарезать небольшими кусочками. Шоколадные плитки поломать руками. Растопить масло вместе с шоколадом на водяной бане. У вас должна получиться однородная масса, которую следует остудить.

Яйца соединить с сахарной пудрой и взбить миксером в пышную массу. Соедините обе массы в одной емкости.  Добавить предварительно просеянную муку и какао,  взбить тесто блендером на малой скорости.

Вылить тесто в форму и запечь в духовке при 180° С в течение получаса. Брауни отличается от остальных видов выпечки тем, что внутри он должен оставаться немного клейким, влажным. Поэтому важно не пересушить десерт в духовке.

Готовый десерт украсить сахарной пудрой и нарезать на небольшие прямоугольные пирожные.

Если классический рецепт брауни кажется вам слишком скучным, его можно разнообразить орехами, фруктами (например, бананами), ягодами и даже творожным кремом.

Брауни с черникой и творожным кремом

В сезон свежих ягод можно приготовить нестандартный вариант брауни с черникой и творогом. Не обязательно использовать именно чернику, вкусно будет с клубникой, малиной или смородиной.

Необходимые продукты:

  • Ягоды черники — 200 г.
  • Сливочное масло — 150 г.
  • Сахарная пудра — 230 г.
  • Белая пшеничная мука — 150 г.
  • Черный шоколад — 150 г.
  • Куриные яйца — 3 шт.
  • Творог 5 % жирности — 300 г.
  • Соль (она усиливает шоколадный вкус) — 1/3 ч. л.
  • Пакетик разрыхлителя.

Кусочки шоколада со сливочным маслом растопить на водяной бане, постоянно помешивая. Массу обязательно остудить и добавить ванильный сахар.

В творог добавить 100 г сахарной пудры и 1 желток. Тщательно размять вилкой. Муку соединить с солью и разрыхлителем.

Добавить в шоколадную массу яйца, 130 г сахарной пудры и перемешать. Потом аккуратно соединить с мукой при помощи блендера. У вас должно получиться в меру жидкое, ароматное тесто шоколадного цвета.

В прямоугольную форму с высокими бортиками (предварительно застеленную пергаментом и смазанную растительным маслом) вылить ½ теста. Сверху ложкой распределить творожный крем и залить оставшейся половиной теста.

Сверху на пирог в произвольном порядке выложить промытые и просушенные ягоды черники. Ягоды обязательно нужно просушить, чтобы в пирог не попало много лишней влаги. Поставить десерт в духовку на час при средней температуре.

Перед подачей к столу брауни нужно полностью охладить, украсить сахарной пудрой, свежими ягодами и листочками мяты.

Читайте далее

Как замедлить старение с помощью науки: битва с продуктами гликирования белка

Проблема «возрастных» белков: откуда они берутся и как очистить организм?
Опубликовано 06.08.2021 14:42
Рейтинг статьи:
4,0

Читайте также

Детские перекусы разных стран: от дрожжевой намазки до вяленого мяса
Чипсы и конфеты, а в лучшем случае яблоко? Читайте, какие снеки обожают малыши за границей!
Два рецепта теста для пышных пирожков
Два рецепта теста для пирожков просты и доступны, а результат всегда превосходный.
3 рецепта голубцов с фаршем и рисом
Не знаете, что приготовить на ужин? Сделайте голубцы. Мы подскажем несколько рецептов этого блюд с добавлением овощей и грибов.
Простые рецепты вкусных булочек для всей семьи
Приготовьте домашние воздушные ароматные булочки для своей семьи. А мы подскажем пять несложных рецептов этой выпечки.
6 простых и вкусных рецептов вторых блюд на каждый день
Не знаете, что приготовить на ужин или на второе для обеда? Мы подскажем простые, но вкусные рецепты блюд для всей семьи.
Пицца из кабачков: 4 самых вкусных рецепта
Ребенок очень хочет пиццу? Приготовьте полезное блюдо — пиццу из кабачков. Мы подскажем несколько простых рецептов.