Вместо чипсов: 6 рецептов домашних снеков

Статью проверил доктор медицинских наук
Голубев Михаил Аркадьевич

Даже если стараетесь придерживаться строгих правил здорового питания, это не означает, что можно навсегда забыть о быстрых перекусах. Да, покупные чипсы, батончики и сухарики — неподходящая еда для тех, кто следит за фигурой и здоровьем. Значит, готовьте снеки на собственной кухне. Теперь будет, чем похрустеть перед телевизором или в ожидании готовящегося ужина. Какие оригинальные рецепты использовать?

Проблемы пищеварения малышей: что надо знать молодой маме

Гид молодой мамы: самые частые проблемы с желудком и кишечником у малышей до года.

Хрустящие крекеры из овсяных хлопьев

Любите хрустящие крекеры? Учитывая простоту рецептов, печенье можно готовить на собственной кухне, а не покупать в магазине. Тот же хрустящий перекус, только без большого количества соли, ароматизаторов и усилителей вкуса.

Вы получите низкокалорийную закуску, если приготовите крекер из овсяных хлопьев. Вкус дополнят специи и пряности, орехи.

Ингредиенты:

  • 300 г овсяных хлопьев,
  • 100 г орехов (грецкие, кедровые или фундук),
  • по 2 ст. л. оливкового масла и муки,
  • 70 г меда,
  • 30-50 г кунжута,
  • по 1/2 ч. л. корицы и ванили,
  • яйцо.

Как готовить?

  1. Орехи измельчите в крошку.
  2. Прогрейте на водяной бане мед с маслом, ванилью и корицей.
  3. Яйцо взбейте.
  4. Соедините в глубокой миске медовую массу, муку, овсяные хлопья, яйцо, орехи и кунжут. Хорошо перемешайте.
  5. Противень застелите пекарской бумагой. Ложкой выкладывайте на него тесто. Каждую лепешку примните ладонью, чтобы сформировать тонкое печенье.
  6. Крекер выпекайте в духовке при 200 °С, пока он не подрумянится.

Тропические фрукты в шоколаде

Тропические фрукты в шоколаде

Фруктовые чипсы — вкусная и полезная закуска, которая понравится и детям, и взрослым. А чтобы устроить себе сладкий перекус, сделайте шоколадный соус.

Лучше брать именно свежие фрукты. Использование покупных цукатов значительно сократит время готовки, но в процессе промышленного производства сырье, как правило, дополнительно присыпается сахаром. В итоге домашние чипсы в сочетании с шоколадом получатся очень калорийными.

  • 200 г мякоти ананаса,
  • манго,
  • 2 банана,
  • 100-120 г темного шоколада,
  • 1/4 ч. л. корицы,
  • щепотка острого перца.

Как готовить?

  1. Все фрукты нарежьте тонкими кружочками или длинными брусками. Выложите их на противень, застеленный пергаментной бумагой. Запекайте в духовке до готовности. Готовые сухофрукты потом выложите на плоскую тарелку, чтобы остыли.
  2. Шоколад разломайте на дольки, выложите в сотейник, добавьте корицу и перец. Растопите на водяной бане.
  3. Остывшие после запекания кусочки фруктов окунайте в шоколадную массу примерно до половины, выкладывайте на тарелку. Чипсы оставьте в холодильнике до полного застывания шоколада.

Простой рецепт острого попкорна

Попкорн — источник полезной для пищеварения клетчатки. Но покупная закуска — это, как правило, только источник лишних калорий. В составе много жира, вкусовых и ароматических добавок. Готовьте попкорн дома по простым рецептам!

Если любите закуски поострее, попробуйте попкорн с чесноком и розмарином. По желанию в состав можно ввести и сыр.

Ингредиенты:

  • 3-4 ст. л. растительного масла,
  • 100-150 г сухих зерен кукурузы (специальные, которые годятся для приготовления попкорна),
  • 1-2 зубчика чеснока,
  • веточка свежего розмарина.

Как готовить?

  1. Чеснок и розмарин мелко порубите.
  2. В кастрюлю вылейте масло, выложите чеснок и розмарин. Включите огонь и начните прогревать масло.
  3. Когда масло станет горячим, всыпьте кукурузные зерна, кастрюлю накройте крышкой. Встряхните емкость, чтобы масло покрыло зерна кукурузы.
  4. Держите кастрюлю на плите, периодически ее встряхивая, пока не прекратятся хлопающие звуки от «взрывания» кукурузных зерен. Крышку в середине приготовления немного приоткройте, чтобы выходил пар.
  5. Готовый попкорн переложите в глубокую миску.

Чипсы из овощей

Чипсы из овощей

Овощные чипсы — одна из самых популярных быстрых закусок среди вегетарианцев. Их стоит попробовать даже тем, кто строго не следит за своим питанием. Чипсы из овощей получаются хрустящими, ароматными и очень сытными.

В качестве основных ингредиентов можно использовать свеклу, морковь, баклажаны, кабачки. Берите те овощи, что больше любите. Сам процесс приготовления при этом будет оставаться неизменным. По желанию в рецептуру можно вводить любые специи, делая закуску более или менее острой. Самое время для кулинарных экспериментов!

Ингредиенты:

  • 250 г свеклы,
  • 3 веточки свежего тимьяна,
  • 1-2 зубчика чеснока,
  • паприка и соль,
  • 2-3 ст. л. растительного масла.

Как готовить?

  1. Овощи тонко нарежьте (кружочками или брусками), выложите в глубокую миску.
  2. Добавьте масло, мелко порубленные чеснок и тимьян, паприку и соль по вкусу. Все как следует перемешайте.
  3. Свеклу выложите на противень ровным слоем. Запекайте в духовке при 180-200 °С.

Жареные фисташки с карри

Любителям покупных соленых орешков наверняка понравятся аналогичные рецепты домашних закусок. При этом вы сами сможете контролировать количество используемых соли и специй.

Приготовьте жареные фисташки с карри — ароматные и сытные. С теми же приправами можно поджарить и другие орехи — грецкие, кедровые, арахис или фундук.

Ингредиенты:

  • 300 г неочищенных фисташек,
  • по 1 ст. л. карри, кокосового масла и лаймового сока,
  • щепотка острого перца,
  • 1/2 ч. л. крупной соли.

Как готовить?

  1. Заранее поставьте разогреваться духовку.
  2. Соедините в сотейнике кокосовое масло, соль, перец, карри и лаймовый сок. Перемешайте и разогрейте на плите.
  3. Фисташки выложите в глубокую миску. Залейте их теплым соусом, перемешайте.
  4. Приправленные орехи разложите ровным слоем на противне. Готовьте в духовке примерно 20-30 мин. при 180 °С.

Жареный нут с паприкой

Хрустящие, воздушные кукурузные чипсы с различными добавками любят многие. Но есть гораздо более здоровые рецепты закуски, аналогичной по вкусу. Возьмите нут и запеките его со специями в духовке. Высокобелковый перекус будет у вас на столе буквально через полчаса.

Ингредиенты:

  • 300 г нута,
  • 1-2 ст. л. оливкового масла,
  • 1/2 ч. л. крупной соли,
  • 1 ч. л. паприки,
  • по щепотке молотой горчицы и сушеного тимьяна.

Как готовить?

  1. Нут предварительно замочите на несколько часов в холодной воде. Потом как следует промойте и просушите, выложив на полотенце.
  2. Сухой нут выложите в миску. Добавьте сюда масло, соль и все специи. Перемешайте.
  3. Нут ровным слоем распределите на противне. Запекайте в предварительно разогретой духовке при 200 °С около 30-40 мин.
Использованы фотоматериалы Shutterstock

Читайте далее

СОЭ повышенный: что это значит?

Стоит ли переживать, если в анализах крови повышенный показатель СОЭ? О чём это может говорить? И что такое СОЭ?

Методы терапии в онкологии: как лечат рак?

Методы лечения рака: химиотерапия, лучевое облучение, хирургическая операция. Как лечат в онкологии: сравниваем методы и результаты.

Новое в лечении анемии, рака и генетических болезней

Технологии, исправляющие гены, постепенно пробиваются в клинику, но до масштабного применения их еще далеко.

О чем расскажет СОЭ у детей?

Определение СОЭ является одним из основных методов лабораторной диагностики при многих заболеваниях у детей. Что такое СОЭ и для чего измеряют этот показатель?

Признаки и методы диагностики рака крови у женщин

Какие симптомы позволяют заподозрить лейкоз?

Полезно ли донорство крови?

Быть донором: полезно или опасно? Чем рискуют люди, согласившиеся поделиться кровью с обществом?

Рак крови у детей: факторы риска

Можно ли предотвратить рак крови у ребенка, какие существуют факторы риска для развития лейкозов — читайте в статье MedAboutMe

Иммунотерапия рака: новые лекарства при лейкозе

Исследователи разрабатывают новые лекарства, которые формируют агрессию иммунных клеток против раковых опухолей.

Ранние признаки тромбоза: как успеть себя спасти?

Как вовремя распознать тромбоз и надо ли бояться вакцинации аденовирусными вакцинами от COVID-19?

Лейкопения: чем опасен низкий уровень лейкоцитов

Лейкопения, уменьшение количества лейкоцитов в крови, может говорить о развитии тяжелой болезни. Чем опасно состояние и как восстановить здоровье?

5 поз и упражнений для борьбы с газиками у малыша

Эти неприятные кишечные газы: откуда они появляются и как с ними справляться?

Проблемы пищеварения малышей: что надо знать молодой маме

Гид молодой мамы: самые частые проблемы с желудком и кишечником у малышей до года.

Старение кожи: как замедлить процесс

Старение кожи: как с помощью правильного ухода, питания и образа жизни можно замедлить этот процесс?

При каких ранах эффективна жидкая аэрозольная повязка: добавьте её в аптечку!

Жидкая аэрозольная повязка: при каких её стоит использовать и как это делать?

Домашняя аптечка «вчера» и «сегодня»: как изменился ее состав?

Домашняя аптечка — обязательной атрибут любого дома. Как изменился ее состав за долгие годы существования?

Как правильно подобрать защитный крем при куперозе

Купероз – неопасное, но неприятное заболевание кожи, ведь его симптомы проявляются на лице. Узнаем, какой крем поможет его победить.

Проблемы кожи: причины и лечение купероза

Что такое купероз? Об основных причинах развития болезни кожи расскажет MedAboutMe.

Смена караула: готовимся к прорезыванию постоянных зубов

Как подготовить полость рта к прорезыванию постоянных зубов. Могут ли остаться молочные зубы на всю жизнь? Чем плоха диастема, двойной ряд зубов у ребенка?

Чувствительность зубов и чувствительность дёсен: одна и та же проблема или разные?

Эти явления нередко путают или считают симптомами одной и той же проблемы. Но на самом деле чувствительность зубов и чувствительность дёсен между собой не связаны. В чём их особенности и как лечить каждую — в статье.

Самые полезные пробиотики: разбираемся в результатах новых исследований

Самый полезный пробиотик: какой он? Виды пробиотиков, как они действуют и какие штаммы эксперты называют универсальными.

10 эффективных трав в косметике для лица

Травы в составе косметики могут увлажнять, тонизировать и питать кожу. Какие из них особенно полезны?

Как увлажнять кожу в 20, 30, 40, 50+ лет?

Чем меньше влаги в клетках кожи, тем быстрее она стареет. Как подобрать эффективный увлажняющий крем в зависимости от своего возраста?

Наука о стирке: что действительно хорошо отстирывает и как выбирать средства?

Как выбрать хорошее средство для стирки: определяем приоритеты и читаем состав.

О возрасте судят по рукам: как победить сухость и увядание кожи рук?

Почему кожа рук может терять влагу, что мешает ей быть бархатистой, свежей и как же можно помочь сухой коже: подробно отвечаем в статье MedAboutMe

Профилактика пролежней: как ухаживать за больным?

Предупредить или остановить развитие пролежней у лежачего больного позволяет систематическое осуществление комплекса мероприятий

Красота и здоровье изнутри: что нужно организму для сохранения активной молодости

Что нужно предпринимать, чтобы поддерживать естественную красоту кожи, сохранять молодость и противостоять возрастным изменениям: подробная памятка от экспертов

Миелопролиферативное новообразование крови — что это за болезнь?

Миелопролиферативное новообразование: причины, симптомы, диагностика, лечение рака крови.

Кровь натощак: как еда влияет на биохимию тела

Многие анализы крови сдаются натощак. Что это значит, а главное, на какие показатели может повлиять пища?

Гемоглобин. Его значение и роль в организме человека

Каждый из нас хоть раз в жизни встречался с «клиническим анализом крови» или так называемым «общим анализом крови». Если вы обратили внимание, на первом месте в выданном бланке, как правило, будет находиться цифра, указывающая содержание гемоглобина в крови.

Хронический лейкоз: возможно ли излечение?

Хронический лейкоз – это грозное заболевание, которое уносит миллионы жизней. Есть ли шансы на излечение?

Хронический миелолейкоз: 200 лет борьбы со случайной мутацией

Хронический миелоидный лейкоз — случайность, которую не дано предугадать. Но медицина уже нашла способ продлить жизнь пациентам с полугода до десятков лет.

Редкие заболевания: полицитемия

Полицитемия: редкое заболевание, о котором мало кто знает. В статье MedАboutMe — интересные факты об этом заболевании.

Как ухаживать за зубами, чтобы реже обращаться к стоматологу?

Какие десять нетипичных советов от детского стоматолога в качестве профилактики помогут вам сохранить здоровье зубов и сэкономить в будущем на посещениях дантиста.

Лазерная коррекция зрения на практике

Снижение остроты зрения ухудшает качество жизни, потому многим приходится носить линзы или очки. Отличную видимость может вернуть лазерная коррекция зрения.
Опубликовано 03.05.2018 11:24, обновлено 24.08.2021 11:05
Рейтинг статьи:
4,4

Читайте также

Рецепты полезных овощных и фруктовых чипсов
Любите чипсы, но не хотите вредить здоровью? Простые рецепты помогут приготовить полезные овощные и фруктовые хрустики.
Снеки и чипсы: вреднее, чем кажутся
Снеки, используемые в качестве перекусов в течение дня не настолько безобидны, как это кажется на первый взгляд. Именно они становятся виновниками лишнего веса.
Аппетитные рецепты овощных и фруктовых чипсов
Многие фрукты и овощи годятся для приготовления чипсов. И они получаются не такими вредными, как покупные.