Гранола — набирающий популярность вид завтрака или снек, приготовленный по классическому рецепту на основе овсяных хлопьев, меда и орехов. Но есть и варианты, когда в состав смеси добавляются сушеные ягоды, цукаты, шоколад, кокосовая стружка. Нет предела кулинарным фантазиям! Вы сможете приготовить хрустящую, ароматную гранолу — рассыпчатую или в виде батончика — буквально за полчаса.
Самый простой рецепт гранолы
В классическом рецепте гранолы, если сравнивать с прочими, совсем не много ингредиентов. И готовится она очень быстро. Рассыпчатая, ароматная, сладкая — добавляйте гранолу в соки, йогурт или кефир, посыпайте ею мороженое или утреннюю кашу.
Ингредиенты:
- 250 г овсяных хлопьев,
- по 70 г кокосовой стружки и очищенных грецких орехов,
- по 1 ст. л. жидкого меда и кленового сиропа,
- 1 ст. л. растительного масла,
- 1 ч. л. корицы.
Как готовить?
- В глубокой миске соедините овсянку, измельченные грецкие орехи, кокосовую стружку. Перемешайте все ложкой.
- В сотейнике смешайте мед, масло и кленовый сироп. Немного нагрейте, потом снимите с плиты и добавьте корицу.
- Медовую массу влейте к сухим ингредиентам, перемешайте. Смесь выложите на противень, застеленный пергаментной бумагой. Запекайте при 170 °С примерно 20 мин. Не забывайте периодически перемешивать массу, чтобы она в итоге получилась рассыпчатой!
Гранола с тыквой
Не знаете, что приготовить на завтрак? Сделайте ароматную гранолу с тыквой и смешайте ее с любимым йогуртом — окончательно проснетесь и зарядитесь энергией на добрую половину дня. Не только вкусный, но и питательный завтрак, учитывая всю пользу тыквы!
Ингредиенты:
- 100 г овсяных хлопьев,
- 2 ст. л. тыквенного пюре,
- по 1 ст. л. меда и растительного масла,
- по 50 г очищенных тыквенных семечек и изюма,
- 50 г инжира.
Как готовить?
- Тыквенное пюре соедините с медом и маслом.
- Всыпьте к сладкому пюре овсянку, тыквенные семечки, изюм и мелко нарезанный инжир.
- Получившуюся смесь распределите по противню, застеленному пергаментной бумагой. Запекайте 20 мин, как минимум 3 раза за это время хорошенько перемешав массу.
Батончики с сушеными ягодами и шоколадом
Чтобы устроить сытный перекус на работе, приготовьте и захватите с собой гранолу в виде батончика с высушенными ягодами и шоколадом. Вкусно и питательно!
Для приготовления лучше брать высушенную вишню. Ягоды после термической обработки сильно не иссушаются и не превращаются в твердые комочки, которые сложно пережевать.
Ингредиенты:
- по 100 г овсянки, кешью и сушеной вишни,
- по 50 г темного шоколада, миндаля и очищенных тыквенных семечек,
- 2 ст. л. жидкого меда,
- по 1 ст. л. семян льна и миндального масла.
Как готовить?
- Заранее поставьте разогреваться духовку.
- Мелко нарубите шоколад, миндаль и кешью.
- Соедините ягоды, овсянку, орехи, семечки, шоколад и семена льна. Все перемешайте. Добавьте мед и масло, снова перемешайте.
- Массу распределите ровным слоем по дну формы для запекания, сверху накройте пергаментной бумагой. Запекайте 20 мин. при 180 °С.
- Пусть гранола остынет, а потом нарежьте ее на порционные батончики.
Соленая гранола
Гранола может быть не только сладким перекусом. Есть и «соленые» ее рецепты. Добавляйте пряную смесь в любые овощные салаты, или предложите ее гостям в качестве закуски.
Можете поэкспериментировать с исходным составом, добавляя в смесь любые специи и даже свежую зелень по вкусу.
Ингредиенты:
- 200 г овсянки,
- по 100 г кешью, тыквенных семечек и грецких орехов,
- 2 ст. л. оливкового масла,
- 2 яичных белка,
- 1 ч. л. паприки в виде хлопьев,
- 1/2 ч. л. острого красного перца.
Как готовить?
- Соедините все сухие ингредиенты, перемешайте.
- К смеси влейте масло и яичные белки, немного подсолите, снова перемешайте.
- Предварительно разогрейте духовку. Выпекайте смесь, ровным слоем распределив ее по противню. Раз в 10 мин. перемешивайте массу. Через 30 мин. духовку можно выключать.
Банановая гранола на десерт
Рассыпчатая банановая гранола — сытный перекус во время ланча при подаче с йогуртом или творогом. А еще она может стать вкуснейшим десертом, если присыпать ею воздушный мусс или мороженое. Вкус и аромат не оставят вас равнодушными.
Ингредиенты:
- 2 банана,
- 250 г овсяных хлопьев,
- по 70 г фундука и грецких орехов,
- по 3 ст. л. растительного масла и меда,
- ваниль,
- корица.
Как готовить?
- Бананы очистите от кожуры и нарежьте мелким кубиком.
- Сначала соедините все сухие продукты, потом добавьте мед и масло. Массу перемешайте.
- Смесь выложите на противень. Запекайте при 190 °С примерно 20 мин, изредка перемешивая лопаткой.
Кокосовая гранола с семенами чиа
Любите нежный кокосовый аромат, который исходит от только что приготовленных блюд? Тогда выбирайте рецепты гранолы, в которых больше кокосовой стружки. Дополните ее полезными семенами чиа.
Ингредиенты
- 300 г овсянки,
- 150-200 г мякоти кокоса,
- по 1 ст. л. семян чиа и очищенных семечек подсолнечника,
- по 3 ст. л. кокосового масла и кленового сиропа.
Как готовить?
- Мякоть кокоса крупно натрите.
- Соедините семена чиа, семечки и овсянку. Влейте к массе растопленное масло и кленовый сироп. Все хорошо перемешайте.
- Смесь выложите на противень, выпекайте в предварительно разогретой духовке при 190 °С. Когда достанете гранолу из духовки, добавьте кокосовую стружку, перемешайте и дайте остыть.
Шоколадная гранола из зеленой гречки для полезного перекуса
Рецепты гранолы могут включать в себя не только овсяные хлопья в качестве основы. Приготовьте вкусный перекус из зеленой гречки. Если минимизировать количество сахара, оставив только мед как натуральный подсластитель, получится диетическое блюдо.
Ингредиенты:
- 200 г зеленой гречки,
- 2 ст. л. какао,
- 50 г фиников,
- по 3 ст. л. кокосовой стружки и жидкого меда,
- 100 г любых орехов,
- по 1/2 ч. л. свежего имбиря и корицы.
Как готовить?
- Предварительно замочите гречку в воде на час.
- Финики мелко нарежьте,
- Орехи измельчите.
- Имбирь мелко натрите.
- Все продукты соедините в глубокой емкости, перемешайте.
- Противень застелите пергаментом. Сюда выложите злаковую смесь, разровняйте лопаткой. Запекайте 40 мин. при 180 °С, изредка перемешивая.
