Здоровое питание: вымыслы и факты

Статью проверил кандидат медицинских наук
Целиковская Анна Леонидовна

Люди всегда мечтали найти в продуктах источник сил и постоянной молодости. Давайте вспомним известные сказки — румяные молодильные яблочки, чаны с волшебным молоком, живая вода, а также много чего еще. В наше время сторонники здорового питания тоже предлагают всевозможные методики, способствующие быстрому похудению, омоложению, очищению и даже избавлению от всех болезней. Можно ли им верить, разбирался MedAboutMe.

Натуральные средства от СДВГ: от витаминов до массажа

Только научно доказанная эффективность: что действительно работает при СДВГ у детей, а какие БАДЫ и способы под вопросом.

Здоровое питание без жира

Здоровое питание без жира

В настоящее время многие люди, заботящиеся (как им кажется) о своем здоровье, стараются отдавать предпочтение употреблению обезжиренных продуктов. Мы часто становимся свидетелями ситуаций, когда молодые барышни, да и женщины постарше, делая заказ на чашку кофе, добавляют: «С нежирным молоком». В прошлом такое можно было увидеть только в кино, а теперь — сплошь и рядом. Казалось бы, такие привычки достойны похвалы, и вообще могут стать примером для подражания, потому как такие люди следят за своим внешним видом и заботятся о здоровье.

Однако есть одно «но» — здоровое питание не предполагает исключение из меню натуральных жиров. Слепо повинуясь новым веяниям моды, некоторые люди совершенно безосновательно перестали включать в свое питание молочные продукты нормальной жирности. В начале этого столетия ученые из Норвегии, Дании и Соединенных Штатов Америки провели исследования, результаты которых позволили полностью оправдать натуральные жиры. Было доказано, что они не являются виновниками появления избыточной массы тела, а также развития болезней сердечно-сосудистой системы.

А пару лет назад норвежские ученые провели эксперимент, в ходе которого участники одной группы ели молочные продукты с нулевой жирностью, в то время как в меню питания другой входили продукты с нормальной жирностью. У участников эксперимента, использовавших в своем питании жирные продукты, в отличие от людей, употреблявших исключительно обезжиренные, масса тела не только не увеличилась, а даже в некоторых случаях уменьшилась. Дело в том, что для улучшения вкусовых качеств обезжиренных продуктов производители добавляют в них сахар и глюкозный сироп. А проблемы с лишним весом появляются как раз из-за избыточного употребления углеводов. Именно сахар в большинстве случаев становится виновником появления лишнего веса.

Меню питания для похудения: суперфуд

«Выучили пятерку самых популярных способов приготовления ягод годжи? Забудьте о них...» Это, конечно, анекдот, однако он прекрасно передает адекватную реакцию на лишенную смысла ситуацию. Как-то же ведь раньше жили люди без ягод годжи или асаи, водоросли спирулины, семечек чиа. Кстати, и на здоровье не жаловались. А потом оказалось, что без этих чудо-продуктов нам вообще не справиться — и энергией они наполняют, и похудение обеспечивают, и процессы самоомоложения запускают, да еще и болезни онкологические излечивают.

Скажем прямо, чудодейственные качества суперфудов можно назвать явно преувеличенными. По мнению медиков, использовать ягоды годжи для лечения рака просто бессмысленно. Действительно, в них есть антиоксиданты, однако в обычном красном яблоке их в разы больше, чем в нескольких порциях отвара этих самых годжи. К тому же яблоки можно включать в свое здоровое питание каждый день, потому как это доступный продукт, а включение в меню питания ягод годжи влетит в копеечку. Так же как и всех остальных заморских суперфудов. К тому же велик риск получить «кота в мешке». Например если спирулина была выращена в не совсем чистой воде, она вполне могла поглотить токсины и тяжелые металлы. Так есть ли смысл рисковать собственным здоровьем и включать в меню питания очень модные, но весьма сомнительные продукты?

Продукты питания выводят шлаки и токсины

Продукты питания выводят шлаки и токсины

Любят наши люди сначала хорошо поесть, а после начинать худеть. Ну а когда детокс-диета к тому же и шлаки с токсинами вывести обещает, так это вообще замечательно! А кто-нибудь представляет себе, что это вообще за вещества такие — «токсины и шлаки»? Сначала разберемся с токсинами. Это что такое? Продукты распада? Тогда организм сам в состоянии выводить их через почки и печень. И дополнительная помощь ему может потребоваться только при отравлении и заболеваниях этих органов.

Теперь что касается шлаков. Кто-то их хоть раз видел? Столько шума вокруг этих «страшных» шлаков, а ни один человек их не видел. Некоторые уверяют, что эти самые шлаки во внушительных количествах скапливаются в кишечнике. Тем не менее хирурги с гастроэнтерологами, созерцавшие наши «внутренности» воочию, пожимают плечами, в один голос утверждая, что никакого мусора в отделах кишечника не обнаружили. Проблема каловых камней существует, но решают ее при помощи специальных медикаментозных препаратов, и к шлакам она никакого отношения не имеет.

Конечно, приятно вместо обычной пищи включать в свое здоровое питание натуральные соки и смузи. Однако такое питание говорит о том, что человек в сутки употребляет чуть больше тысячи калорий. В то время как здоровому взрослому человеку для нормальной жизнедеятельности нужно вдвое больше. Помимо того, делая фруктовый сок, мы выбрасываем львиную долю полезных пищевых волокон.

А если хочется смузи, тогда делайте их самостоятельно. Смузи в кафе — это, по большей части, дань моде, а не полезное блюдо. Чтобы оно было вкусным, туда добавляют сахар, мороженое, сироп. В результате калорийность одной порции смузи может составлять около тысячи калорий. А это точно не поможет похудеть.

Овсянка на завтрак

«Овсянка, сэр!» — объявляет слуга, и на лице сэра Генри появляется недовольная гримаса. Вероятно, создатели известной «Собаки Баскервилей» в детские годы ели очень много этой каши. Ведь овсянка на завтрак долгое время считалась по праву одним из основных элементов меню здорового питания.

Действительно, список полезных качеств этого продукта впечатляющий — клетчатка, растительный белок, витамины группы В, А, РР, Е. Минеральных элементов в ней тоже хоть отбавляй. И тем не менее диетологи не рекомендуют есть овсяную кашу каждый день. Оказывается, фитиновая кислота, присутствующая в этом продукте, не только не дает кальцию усваиваться, а и способствует его выведению из организма. По этой причине каши лучше все-таки чередовать. 

Он-Клиник
6 филиалов
Анализ крови на гормоны щитовидной железы (базовая панель)
2100 руб.
Генетический тест на пищевую непереносимость
15200 руб.
Медси
63 филиала
Генетическое тестирование пищевой непереносимости
17500 руб.
Исследование функции щитовидной железы (расширенная панель)
3350 руб.
Ниармедик
16 филиалов
HbA1c (гликированный гемоглобин)
1150 руб.
Генетический тест метаболических особенностей
20000 руб.
Прием врача-диетолога
3250 руб.
Семейная
12 филиалов
Анализ на пищевые аллергены (IgG, 90 показателей)
7500 руб.
Составление индивидуального рациона питания
7200 руб.
УЗИ органов брюшной полости
3250 руб.
Поликлиника.ру
11 филиалов
Биоимпедансометрия
1750 руб.
Консультация диетолога
2850 руб.
«Мать и дитя»
23 филиала
Анализ на гликированный гемоглобин
1350 руб.
ДНК-диагностика метаболизма
22500 руб.
СМ-Клиника
22 филиала
Анализ на витамины (A, D, E, K, B-комплекс)
6800 руб.
Генетический тест метаболических особенностей
22900 руб.
Ультразвуковое исследование брюшной полости
3550 руб.

Читайте также

Правильное питание: вводим в рацион семена чиа
В правильное питание следует регулярно включать новые продукты, способные принести пользу телу и обогатить вкус блюда.
Правильное питание: полезные бутерброды
Как приготовить бутерброд, который будет соответствовать требованиям правильного питания? Как выбрать хлеб для него?
Здоровое питание: витамины круглый год
Включение в здоровое питание овощей и фруктов круглый год – это не только вкусно, но и полезно.
Эффективные методы похудения: питание, фитнес, мотивация
Не получается избавиться от лишнего веса? Эффективные методы по сжиганию жировых отложений, правила тренировок и питания – в этой статье.
Какие продукты питания являются российскими суперфудами?
Можно ли среди доступных продуктов питания выбрать те, которые с уверенностью можно отнести к суперфудам?
Топ продуктов питания для здорового набора веса
Какие продукты питания ускорят процесс массонабора, а также принесут организму пользу?
Опубликовано 23.08.2018 11:06, обновлено 13.12.2019 13:35
Рейтинг статьи:
4,3

Использованные источники

Диетология / Барановский А.Ю, 2012
Пропедевтика внутренних болезней / Мухин Н.А., Моисеев В.С. 2008

Читайте далее

10 первых признаков рака шейки матки

Пройдите простой онлайн-тест на выявление рисков рака шейки матки

Натуральные средства от СДВГ: от витаминов до массажа

Только научно доказанная эффективность: что действительно работает при СДВГ у детей, а какие БАДЫ и способы под вопросом.

8 причин плача грудничков и как в них разобраться

От голода до скуки: разбираемся в причине плача грудничков и находим решения!

Топ-5 портативных ирригаторов 2025: обзор

Топ-5 портативных ирригаторов: кому они нужны и как не ошибиться с выбором подробно отвечаем в статье MedAboutMe

5 процедур, которые помогают сделать контур лица более чётким

Хотите сделать контур лица более чётким? Вам помогут неинвазивные методики. Некоторые доступны и дома.