Сытный, полезный завтрак — один из самых важных принципов правильного питания. Отправляйтесь на работу, только хорошо подкрепившись! Найти подходящий рецепт «утреннего» блюда несложно. Куда сложнее сделать свой рацион разнообразным, не тратя много времени на готовку. Не собираетесь каждый день вставать на час раньше, чтобы делать себе полезные завтраки? Тогда выбирайте максимально простые базовые рецепты, которые легко адаптировать под личные предпочтения.
Омлет с овощами, мясом, рыбой
Что может быть проще омлета? Яйца — полезный продукт в диетическом и спортивном питании. Это важный и самый доступный источник животных белков.
Хоть каждый день готовьте себе на завтрак омлеты. Их рецепты очень разнообразны! В состав вводите овощи и свежую зелень — помидоры, стручковую фасоль, шпинат, брокколи, цветную капусту, лук, морковь, кабачки. Вот почему омлет можно с уверенностью назвать базовым блюдом для сытного, бодрого утра. Предпочитаете более сытные завтраки? Тогда вместо овощей добавляйте в омлет отварную рыбу или диетическое мясо, морепродукты. И конечно, колбаса или сосиски — не лучшие дополнения к полезному омлету! Если любите присыпать готовое блюдо сыром, жирный кисломолочный продукт можно заменить на менее калорийные тофу или фету.
Есть простой прием, позволяющий приготовить пышный омлет. Не добавляйте много молока. И лучше брать именно сливки — хватит 1-1,5 ст. л. молочного продукта на 3 яйца.
Овсяная каша с ягодами, фруктами, орехами
Овсяная каша — классика жанра. Это одно из самых распространенных «утренних» блюд среди приверженцев здорового питания. Рецепт вкусной овсянки универсален и очень вариативен! Хоть каждый день вы можете готовить «новую» овсяную кашу.
К сожалению, овсянка нравится далеко не всем. Горячую кашу дополните свежими или замороженными ягодами — это самый простой способ «преобразить» не любимое вами блюдо. Берите малину, чернику, смородину, клубнику. Вы удивитесь, насколько каша получится вкусной. Ягоды можно заменить на любые фрукты — предварительно нарежьте их мелкими кубиками. С таким ароматным дополнением в кашу можно не добавлять сахар, что особенно важно для тех, кто худеет. Измельченные орехи, сухофрукты, полезные семена, пряности — все эти продукты тоже разнообразят вашу утреннюю кашу.
Готовьте овсянку на воде или молоке. Если сейчас худеете, используйте среднежирное молоко. Идеальной каша получается, если возьмете крупу и молоко в соотношении 1:2.
В правильное питание сейчас часто вводят «быструю» овсянку, которая готовится в банке. И тут минимальные затраты времени — вы просто складываете необходимые ингредиенты в стеклянную емкость, перемешиваете и оставляете на ночь в холодильнике, утром достаете и сытно завтракаете. Вот один вкусный рецепт такой «быстрой» овсяной каши в банке. Что потребуется?
- 80 г овсяной крупы,
- 100 мл молока,
- по 1 ст. л. меда и апельсинового джема,
- 50 г натурального йогурта,
- мандарин,
- горсть грецких орехов.
В манке (объёмом 300 мл) соедините овсяную крупу, мед, джем, молоко и йогурт. Все хорошо перемешайте. Банку закройте и поставьте на ночь в холодильник. С утра достаньте кашу, размешайте ложкой, присыпьте орехами и нарезанными дольками мандарина.
«Быстрые» оладьи с разными наполнителями
Оладьи тоже могут стать вашим любимым базовым рецептом завтрака. Пышные, аппетитные, сытные. Их отлично дополнят фрукты и ягоды, любой сладкий сироп или мед, варенье или джем, йогурт или сметана, растопленный шоколад. Получается, что из одного простого рецепта вы можете получить массу вкусных блюд.
Многие не любят делать оладьи по одной причине — думают, что процесс приготовления занимает много времени. Утром и без того некогда, чтобы еще ждать, пока поднимется дрожжевое тесто. Но есть такие рецепты оладий, по которым не используются дрожжи. И без них тесто станет пышным, если взять кефир. Нужны следующие ингредиенты:
- 100 г муки,
- 150 мл кефира,
- по 1/3 ч. л. соли и соды,
- 1 ст. л. сахара,
- яйцо.
Сначала взбейте миксером яйцо с сахаром и кефиром. В тесто потом введите остальные продукты и замесите тесто. Жарить оладьи на сковороде с маслом можно сразу.
Полезные сырники в правильном питании
Сырники часто добавляются в здоровое питание, поскольку готовятся на основе полезного творога. И творожное тесто можно дополнять ягодами и сухофруктами, орехами, семенами, даже свежей зеленью. Одно из самых вкусных базовых блюд на завтрак!
Правильные сырники — это натуральный творог, небольшое количество муки. Вкусное блюдо можно приготовить с таким соотношением продуктов: 250 г творога, яйцо, 100 г пшеничной муки, 1-2 ст. л. сахара, щепотка соли. Сырники жарят на сковороде с растительным маслом.
Готовые горячие сырники ешьте со сметаной или йогуртом, вареньем, любым сладким сиропом, медом. И не забудьте захватить с собой на работу несколько сырников, чтобы устроить полезный перекус в середине дня.
Панкейки с шоколадом, медом, вареньем
Если предпочитаете есть по утрам не овощи, а сладкие блюда, почаще используйте рецепты панкейков. Это одно из базовых блюд, которое имеет множество вариаций.
Панкейки с виду напоминают большие оладьи, только они тоньше и не такие пористые. И в способе приготовления есть значительные различия. Панкейки, как правило, подаются с медом или кленовым сиропом. Но можно использовать и другие сладкие топинги — например, варенье или растопленный шоколад. Если здоровое питание для вас на первом месте, дополняйте панкейки свежими ягодами и фруктами.
Панкейки готовить довольно быстро, особенно, если у вас есть специальная электрическая блинница. В качестве ингредиентов берите следующие продукты:
- 100 г муки,
- 100 мл молока,
- яйцо,
- 1 ст. л. сахара,
- 1 ч. л. разрыхлителя.
В глубокой миске соедините все продукты, взбейте миксером. Тесто должно быть однородным, без комков. На сковороде или рабочей поверхности блинницы разогрейте немного растительного масла, вылейте сюда порцию теста, жарьте, через минуту панкейк переверните на другую сторону, обжаривайте до полной готовности.
Горячие панкейки, как блины и оладьи, часто смазывают растопленным сливочным маслом. Если следите за питанием и «бережете» фигуру, от этого этапа приготовления блюда лучше отказаться.
