Всем родителям хочется, чтоб их малыш был в жизни самым успешным, здоровым и умными. Каждая мама видит в своем крохе маленького гения. Талант и одаренность — уникальные явления, спрогнозировать развитие которых сложно, а вот активировать работу мозга вполне в силах родителей. Диеты на основе соблюдения баланса определенных питательных веществ помогут сделать питание ребёнка основой для развития интеллекта малыша.
Невролог подскажет верный старт
Основа здоровья нервной системы закладывается в самом юном возрасте ребёнка. Именно в это время головной мозг развивается активнее, чем когда бы то ни было потом в течение всей жизни. В 3 года объём мозга достигает 80% от объёма взрослого, а к 6 годам малыш обладает почти таким же интеллектуальным потенциалом, что и взрослый — дело за развитием и жизненным опытом. Поэтому детей дошкольного возраста должен регулярно наблюдать врач-невролог — чтобы диагностировать нормальное развитие нервной систем или скорректировать имеющиеся отклонения. Для интенсивного роста и развития нервной системы необходим повышенный уровень энергии, которую предоставляет питание ребёнка. Диеты особого вида призваны обеспечить эти потребности, а значит и заложить основу интеллектуального роста ребёнка в будущем. Головной мозг — всего лишь инструмент, но инструмент очень сложный, потому для успешного функционирования ему нужен определенный баланс полезных микроэлементов и питательных веществ.
Железо плюс кислород
Важнейший элемент для здоровья нервной системы — это железо. Оно отвечает за доставку кислорода к клеткам мозга, при его недостатке в организме может развиться кислородное голодание, которое угнетающим образом воздействует на нервную деятельность. Если вы заметили, что малыш стал вялым, ему ничего не интересно, он не хочет ни гулять, ни рисовать, а даже обычные вопросы вызывают затруднение — не спешите обвинять его в лени или глупости. Скорее всего малыш даже знает правильный ответ на ваши вопросы, но у него нет сил вспоминать его. Это повод в лабораторных условиях проверить уровень железа в крови — возможно, головному мозгу просто не хватает кислорода.
Такой важный элемент малыш может получить из самых простых продуктов, которые всегда под рукой. Фактически они являются основой здорового рациона любого ребёнка: мясо, субпродукты (особенно печень), хлеб, крупы (гречка и пшено), разнообразные бобовые культуры. Казалось бы, все так просто, но все же родители должны проявить осторожность, составляя меню для крохи. Железо — довольно капризный элемент, когда сочетается с другими веществами. Если в питание ребёнка входит много жиров, особенно животного происхождения, это не позволяет железу усваиваться в полной мере. Также негативно на усвоение железа влияет переизбыток кальция и фосфора. Потому здоровые диеты обычно не предусматривают сочетания мясных и рыбных блюда, а также мяса и молока для одновременного употребления.
Диеты для обеспечения фосфором, йодом и цинком
Йод иногда так и называют — витамин интеллекта. Этот элемент обеспечивает здоровье щитовидной железы ребёнка, которая непосредственным образом влияет на интеллектуальное развитие: для здоровья головного мозга и многих других систем в организме необходимы в достаточном количестве гормоны щитовидной железы. Существуют даже научные исследования, доказавшие, что между природными условиями, обеспечивающими высокий уровень йода в окружающей среде, и средним интеллектуальным уровнем населения данной местности есть прямая зависимость. Маленьким детям йод необходим даже больше, чем взрослым, ведь детский организм должен расти и развиваться. Лучшим натуральным источником йода являются морепродукты. В 100 граммах лосося содержится половина суточной нормы йода для дошкольника, а печень трески полностью покрывает потребность в этом элементе. Также ценным источником йода являются куриные яйца, кисломолочные продукты, запеченный картофель. Диеты, рассчитанные на повышенное содержание йода, включают в себя особую йодированную соль.
Фосфор тем ценен для развития нервной системы, что участвует в синтезе нервных волокон и активирует клетки мозга. В соединении с другими элементами фосфор стимулирует чувствительность нервных окончаний, и благодаря этому малыш более чутко реагирует на информацию вокруг него. Главный источник фосфора — это печень, фасоль, орехи и крупы (гречневая и овсяная). Однако сам по себе фосфор усваивается не очень хорошо, для лучшей переработки ему необходимо соединение с кальцием. Значит, питание ребёнка должно содержать сочетания вышеперечисленных продуктов источника кальция, например, кисломолочные продукты.
Цинк — природный защитник. Он ограждает клетки мозга от воздействия вредных веществ, которые, к сожалению, в избытке окружают нас при современной неблагополучной экологической обстановке. Также цинк участвует в синтезе белков, отвечающих за развитие памяти и способность к обучаемости — принципиально важные процессы для интеллектуального развития ребёнка. Получить достаточное количество цинка малыш может из сельди, красного мяса, кедровых и тыквенных орехов.
Малыш и глюкоза — сложные отношения
Главный источник энергии для мозга — это глюкоза, а значит, диеты для детского стола обязательно должны включать в себя это соединение. Его дефицит вызывает поистине фатальные последствия для состояния головного мозга и работы всей нервной системы в целом: тормозятся все процессы высшей нервной деятельности, ухудшается память. Глюкоза вырабатывается в организме в процессе обмена углеводов, но не все углеводы одинаково полезны для детского организма. Каши, сухофрукты и ягоды обязательно должны быть включены в питание ребёнка, так как это энергия для мозга в чистом виде. Ягоды, особенно малина и ежевика, также являются природными антиоксидантами, то есть защищают организм от свободных радикалов. А вот столь любимые детьми сладкие лакомства, хоть и содержат глюкозу, но в питании ребёнка должны быть ограничены. В большом количестве сахар, конфеты и шоколад предоставляют слишком большое количество глюкозы, способное, наоборот, неблагоприятно воздействовать на нейроны.
Питание ребёнка должно включать жиры
Жиры традиционно ассоциируются у нас с не очень здоровым образом жизни, однако для здорового функционирования всего организма жиры необходимы, ведь он на 60% состоит именно из жиров. А значит, питание ребёнка и здоровые диеты обязательно должны включать в себя и эти соединения в том числе. Жирные кислоты Омега-3 контролируют активность познавательной деятельности, стимулируют память и способствуют умению сосредотачиваться на обучающем процессе. Малыш может получить их из жирных сортов морской рыбы (это лосось, сельдь скумбрия), а также из печени трески или льняного масла.
