Ученые из Beth Israel Deaconess Medical Center (BIDMC) сообщают, что диета DASH дает дополнительный эффект – она улучшает здоровье сердца.
Врачи рекомендуют диету DASH гипертоникам для снижения артериального давления. В ее основе – фрукты, овощи, нежирные молочные продукты, цельнозерновые продукты, птица, рыба и орехи, с ограничением продуктов, содержащих насыщенные жиры, холестерин, а также красного мяса, сладостей и сахаросодержащих напитков. Эта диета, разработанная в 1990-х годах, также доказала свою эффективность в предотвращении рака, остеопороза, диабета, сердечного приступа, инсульта и сердечно-сосудистых заболеваний.
Данные, которые ученые использовали для анализа, были получены в период с 1997 по 1999 год при наблюдении за 412 гипертониками. Часть из них следовала диете DASH, а часть придерживалась типичного американского режима питания. Во время основного приема пищи участники эксперимента получали пищу с заданной степень подсоленности. Исследователи анализировали здоровье сердца путем измерения уровня биомаркеров в крови испытуемых.
В результате среди тех, кто придерживался диеты DASH, количество биомаркеров, связанных с повреждением сердца и воспалением, снизилось на 18% и 13%, соответственно. Максимальное падение уровня биомаркеров повреждения сердца и стресса наблюдалось у людей с минимальным количеством соли в пище: 20% и 23%, соответственно.
Интересно, что сама по себе DASH-диета не снижает масштабы стресса, так как уровень биомаркеров воспалительных процессов снизился на 19% у всех испытуемых с низким содержанием соли в пище, вне зависимости следовали они DASH-диете ли нет. В том же время только уменьшение соли в пище не приводило к уменьшению масштабов повреждения сердца или воспаления.
Таким образом, DASH-диета, помимо снижения артериального давления, оказывает положительное влияние на здоровье сердца и организма в целом.
