Перекус перед сном должен быть исключен из меню, так как исследование показывает, что даже мелкие закуски после 9 вечера вредят здоровью по двум причинам.
Это открытие было сделано на анализе поведения 854 человек в Великобритании, которых попросили записывать всё, что они ели в течение двух-четырех дней.
Затем был проанализирован их уровень сахара в крови, связанный с риском диабета 2 типа, и уровень жира в крови, связанный с риском сердечных приступов и инсультов. У людей, которые перекусывали после 9 вечера, результаты были хуже, чем у тех, кто вообще не ел после этого времени.
Доктор Сара Берри, старший автор исследования из Королевского колледжа Лондона, сказала: «Результаты показывают, что люди, которые перекусывают после 9 вечера, склонны выбирать больше нездоровых закусок, чем те, кто перекусывает в начале дня. В это время они могут рассеянно жевать шоколад и чипсы перед телевизором, и это первая проблема. Но есть также доказательства того, что перекус после 9 вечера не синхронизирован с нашими биологическими часами, что может повлиять на ваш метаболизм. Это также не дает телу достаточно ночного перерыва, чтобы восстановиться после еды».
Исследование, представленное на ежегодном собрании Американского общества питания, показало, что 95% добровольцев перекусывали хотя бы один раз в день. Среднее количество перекусов в день составило 2,3. Перекусы были наиболее популярны в конце дня: 39% людей получали не менее 50% своих калорий от перекусов с полудня до 18:00, а 31% получали не менее 50% своих калорий от перекусов вечером после 18:00.
