Гликемический индекс – ненадежный показатель

Гликемический индекс (ГИ) оказался крайне ненадежным показателем того, как повышается уровень глюкозы в крови после еды. ГИ отдельно взятого продукта может колебаться в пределах 20% для конкретного человека и в пределах 25% в среднем по популяции.

Команда американских ученых из Университета Тафтса провела несложный эксперимент, в котором приняли участие 63 здоровых добровольца. Перед каждой сессией испытуемые ничего не ели, воздерживались от алкоголя и физической активности. Потом они получали или обычный белый хлеб, или раствор глюкозы, содержащие 50 г легкоусвояемых углеводов. Концентрацию глюкозы в крови измеряли на протяжении следующих 5 часов после еды и, соответственно, рассчитывали гликемический индекс.

В результате ГИ для белого хлеба в среднем равнялся 62 – это позволяет поместить его посередине рейтинга продуктов по гликемическому индексу. Однако отклонения в ту или иную сторону в среднем составили 15 пунктов: для 22 участников эксперимента хлеб являлся продуктом с низким ГИ (от 35 до 55), для 23 – со средним показателем ГИ (от 57 до 67), а для 18 человека – с высоким ГИ (от 70 до 103). Более того, даже для одного человека показатели могли отличаться на 60 единиц от сессии к сессии.

Ученые указывают, что не стоит особенно ориентироваться на гликемический индекс при выборе продуктов для здорового питания на каждый день, особенно людям, страдающим от диабета. «Лучший подход – это включить в свой рацион овощи, фрукты, цельнозерновые и молочные продукты, рыбу, бобовые, постное мясо и жидкие растительные масла. Не менее важно выбирать из здоровой пищи то, что вы действительно любите», – считает глава исследования Алиса Лихтенштейн (Alice H. Lichtenstein).

Медси
63 филиала
Приём эндокринолога
3520 руб.
УЗИ щитовидной железы
4240 руб.
Липидный комплекс
1680 руб.
Генетическое тестирование пищевой непереносимости
17500 руб.
Исследование функции щитовидной железы (расширенная панель)
3350 руб.
Ниармедик
16 филиалов
КТ щитовидной железы
4620 руб.
Приём эндокринолога
2526 руб.
УЗИ щитовидной железы
2990 руб.
Гликированный гемоглобин
950 руб.
Пероральный глюкозотолерантный тест
1400 руб.
HbA1c (гликированный гемоглобин)
1150 руб.
Генетический тест метаболических особенностей
20000 руб.
Прием врача-диетолога
3250 руб.
СМ-Клиника
22 филиала
КТ щитовидной железы
5350 руб.
Пероральный тест с нагрузкой глюкозой
1050 руб.
Приём эндокринолога
2900 руб.
Глюкозотолерантный тест с нагрузкой
1600 руб.
Анализ на витамины (A, D, E, K, B-комплекс)
6800 руб.
Генетический тест метаболических особенностей
22900 руб.
Ультразвуковое исследование брюшной полости
3550 руб.
Он-Клиник
6 филиалов
Анализ крови на глюкозу
250 руб.
Глюкозотолерантный тест
1100 руб.
Консультация эндокринолога-диабетолога
2200 руб.
Анализ крови на гормоны щитовидной железы (базовая панель)
2100 руб.
Генетический тест на пищевую непереносимость
15200 руб.
Семейная
12 филиалов
Липидограмма
1200 руб.
Прием диабетолога
2600 руб.
УЗИ органов брюшной полости (с поджелудочной)
2000 руб.
Анализ на пищевые аллергены (IgG, 90 показателей)
7500 руб.
Составление индивидуального рациона питания
7200 руб.
УЗИ органов брюшной полости
3250 руб.
Поликлиника.ру
11 филиалов
Гликированный гемоглобин (HbA1c)
850 руб.
Глюкозотолерантный тест
1200 руб.
Биоимпедансометрия
1750 руб.
Консультация диетолога
2850 руб.
«Мать и дитя»
23 филиала
Анализ на глюкозу
400 руб.
Прием эндокринолога-диабетолога
3500 руб.
УЗИ поджелудочной железы и органов брюшной полости
2500 руб.
Анализ на гликированный гемоглобин
1350 руб.
ДНК-диагностика метаболизма
22500 руб.
ИНВИТРО
342 филиала
Анализ мочи на микроальбуминурию
750 руб.
Суточный мониторинг глюкозы (CGMS)
6 руб.

Дисбактериоз влагалища: когда микробы «разбушевались»

Серьезной проблемой гинекологии является бактериальный вагиноз (дисбактериоз влагалища), встречающийся у многих женщин.

Читайте также

Ученые рекомендуют есть просо для профилактики диабета
Введение проса в рацион снижает риск заболевания диабетом и улучшает контроль за уровнем глюкозы у людей, уже имеющих этот диагноз.
Миндаль и сахарный диабет 2 типа: что показало исследование?

Учёные Канады и Испании рассмотрели роль орехов в профилактике и лечении диабета 2 типа.

Смузи со шкуркой и косточками оказались полезными даже для диабетиков

Исследователи из Университета Плимута выделили смузи как важный источник растительного питания и выступили против включения их в категорию соков.

Невыспавшиеся подростки едят больше сахара
Дефицит сна у подростков приводит к увеличению потребления сахара и, как результат, к набору лишнего веса.
Банановая диета для здоровья и похудения: что выяснили учёные

Диетологи Университета Бразилии призывают есть как можно больше зелёных бананов: такая банановая диета полезна для здоровья и похудения.

Ожирение и диабет: что поможет их остановить
Американские исследователи совсем недавно обнаружили гормон, спсобный прекратить развитие метаболических патологий.
Опубликовано 09.09.2016 08:28, обновлено 15.09.2017 08:12
Рейтинг статьи:
4,6

Ссылка на первоисточник:

Читайте далее

9 упражнений, которые подтянут бедра и ягодицы

Красивые ягодицы – не маленькие или большие, а стройные, упругие и подтянутые. Такие можно «получить» в спортзале!

Дисбактериоз влагалища: когда микробы «разбушевались»

Серьезной проблемой гинекологии является бактериальный вагиноз (дисбактериоз влагалища), встречающийся у многих женщин.

10 первых признаков рака шейки матки

Пройдите простой онлайн-тест на выявление рисков рака шейки матки

Как заниматься дома фитнесом не хуже чем в зале: обзор сервисов и приложений для онлайн-тренировок

Интернет может заменить даже занятия в зале. Рассказываем, как заниматься фитнесом дома: обзор тренировок в онлайн-режиме.

Витамины и добавки для иммунитета: что действительно поможет ребёнку меньше болеть?

Отвечают эксперты: что на самом деле может укрепить детский иммунитет.