Что может быть опаснее курения сигарет? Только диета, богатая мясом и сыром. По крайней мере так утверждают ученые из Университета Южной Калифорнии. Проведенное ими исследование показывает, что потребление большого количества животных белков может иметь пагубные последствия для здоровья, сравнимые с курением.
Потребление любых форм животного белка повышает в организме уровень гормона роста IGF-1. Для детей гормон роста важен, однако в зрелом возрасте высокий уровень этого гормона связан с повышенным риском развития рака и возрастных заболеваний.
В результате научных исследований, проведенных с учетом данных более 6 тысяч человек старше 50 лет, ученые установили, что люди, находящиеся на диете с высоким содержанием животных белков, имеют в четыре раза больше шансов умереть от рака по сравнению с людьми, которые потребляют малое количество животного белка.
Низкий уровень гормона IGF-1 защищает клетку от повреждения ДНК. Однако большое количество растительного белка не менее вредно, заявляют ученые. Примерно с 64 лет уровни IGF-1 гормона в организме человека снижаются, что приводит к уменьшению веса и увеличению хрупкости костей. Таким людям низкое потребление белка противопоказано.
