Ученые: соя повышает риск клостридиоза у человека

Диета, богатая соевым белком, повышает восприимчивость человека к бактериям Clostridioides difficile, выяснили в Keio University.

Избыток сои вызывает повышение уровня аминокислот (АК) в кишечнике и стимулирование размножения бактерий Lactobacillus. Lactobacillus, в свою очередь, переваривают соевый белок с образованием аминокислот, что опять-таки способствует развитию клостридий, и следовательно, инфекции клостридиоза. Возникает замкнутый круг.

Из-за обилия клостридий могут возникнуть различные симптомы, от легкой диареи до тяжелого повреждения толстой кишки. У пожилых и ослабленных людей бактерии клостридии вызывают серьезное воспаление толстой кишки – псевдомембранозный колит. Обычно у людей наблюдается снижение резистентности к колонизации C. difficile после антибактериальной терапии, что приводит к дисбактериозу кишечной микробиоты и внутрибольничным колитам.

Теперь ученые выяснили, что не только длительные курсы антибиотиков, но и избыток соевого белка в рационе человека могут стать причиной избытка клостридий и болезней, связанных с этими микроорганизмами, что необходимо учитывать при поиске причин воспаления кишечника.