Голландские врачи из University of Groningen считают, что западная диета и любовь к мясу повышают риск развития воспалительных заболеваний кишечника.
К воспалительным заболеваниям кишечника (ВЗК) относятся патологии, при которых развивается поражение слизистой оболочки желудочно-кишечного тракта. К ВЗК относят болезнь Крона и язвенный колит.
В исследовании участвовали 125,4 тысячи человек. Из них у 224 и 97 за 14 лет наблюдений развились язвенный колит и болезнь Крона, соответственно. Ученые определили 5 моделей питания с помощью метода анализа основных компонентов.
Согласно полученным данным, болезнь Крона чаще, в 1,16 раза, развивалась у людей, предпочитающих фастфуд, безалкогольные напитки и соусы и потребляющих недостаточно овощей и фруктов.
Факторами, повышающими риск развития язвенного колита в 1,11 раза, были употребление красного мяса, птицы и переработанного мяса.
Исследователи уверены, что их данные позволяют оценивать риски развития воспалительных заболеваний на уровне населения.
