Чистая вода является одним из основных компонентов, обеспечивающих здоровье и жизнь человека. Многие «сидящие» на диете практически обожествляют этот элемент и пьют воду в огромных количествах. Но информация о необходимом суточном количестве противоречива. Как разобраться в разнообразии советов?
Миф о том, что 8 стаканов воды в день необходимо для здоровья!
О том, что нужно пить в день минимум 2,5-3 л чистой воды, не учитывая съеденные супы, выпитые чай, кофе и соки, говорят не только на форумах о правильном питании и спорте, но и многие врачи и тренеры.
Откуда взялось это утверждение непонятно. Часть исследователей возлагает вину на маркетологов предприятий по производству бутилированной воды, которые в погоне за увеличением продаж придумали этот миф. Другие считают первоисточником американские рекомендации по здоровому питанию 1945 года, в которых было указано о необходимости употреблять 1 мл. воды на каждую калорию еды (выходит примерно 2,5 л. для мужчин и 2 л. для женщин).
А в 1984 году это утверждение было подкреплено несколькими статьями в PennStateUniversity, согласно которым суточной нормой употребления обычной воды считается 1,8-1,9 л для взрослого здорового человека (расчет велся с учетом зоны проживания – региона с умеренным климатом). Вот и получается 8 небольших стаканов воды по 220 мл.
Разрушение мифа
Во-первых, по новейшим исследованиям ученых Великобритании (Служба здравоохранения Великобритании) в день взрослому человеку для нормальной работы всех внутренних органов нужно всего около литра воды, если вести обычный образ жизни и не заниматься профессиональным спортом. Ведущие нефрологи вообще считают крайне нецелесообразным пить очень много воды и, тем самым, перегружать почки лишней жидкостью.
Во-вторых, хотелось бы обратить внимание на то, что кроме выпитой в течение дня воды, наш организм усваивает и ту воду, которая содержится в продуктах питания. Очень много воды в арбузах, цитрусовых, винограде и во многих овощах (помидорах и огурцах, например).
Даже кофеинсодержащие продукты хоть и являются диуретиками, все же могут обеспечить организм человека необходимым количеством жидкости. Клинические исследования, которые были проведены в Соединенных Штатах в 2000 г., показали, что нет различий в насыщенности организма водой у людей, употребляющих кофе и кофесодержащие напитки, и людей, пьющих исключительно чистую (бутилированную) воду.
Поклонники «чистой воды» придерживаются мнения, что все-таки пить простую воду намного полезнее и естественнее, чем пить какой-нибудь напиток. Эту красивую теорию тоже можно опровергнуть. Ведь нет доказательств того, что дополнительное употребление чистой воды (при достаточном количестве молока, кофе, чая, соков и других напитков) значительно сказывается на самочувствии и способствует укреплению здоровья.
