Влияет ли температура еды на усвоение полезных веществ?

Здравствуйте. Температура пищи не влияет на усвоение питательных веществ. После попадания в пищеварительную систему пища в любом случае через некоторое время приобретает температуру человеческого тела, оптимальную для пищеварения, работы ферментов и всасывания. Однако, если есть заболевания пищеварительной системы, пища и напитки слишком горячие или холодные могут негативно сказываться на её состоянии и провоцировать обострение заболеваний, поэтому температура должна быть на средних значениях Поделиться в WhatsApp