3 рецепта голубцов с фаршем и рисом

Голубцы — это сытное и вкусное блюдо, которое отлично подойдет для семейного ужина или обеда. Как правильно готовить это блюдо? Вот несколько рецептов вкусных голубцов с рисом и фаршем.

Секреты приготовления вкусных голубцов

Очень важно правильно выбирать продукты. Слишком старую капусту брать не стоит, ее придется долго варить, и она все равно может остаться жесткой. Молодую капусту надо варить совсем немного, иначе она разварится. Кочан надо проварить, вырезав кочерыжку, затем разобрать на листья и отбить их молотком. Можно добавить в воду немного уксуса, тогда листья не будут рваться. При желании можно использовать пекинскую или квашеную капусту.

Что касается мяса, не стоит выбирать куриную грудку или говядину. Лучше всего смешать свинину с говядиной, индейкой или курицей. Тогда фарш будет сочный, и голубцы получатся вкусные. Кроме того, в фарш добавляется рис. Его стоит отварить до полуготовности.

Сочность дают и овощи, которые можно добавить в фарш. Это может быть лук, морковь, сельдерей, сладкий перец. Вариантов много. Кроме того, в голубцы можно добавлять грибы, яблоки, чечевицу.

Отдельно стоит сказать о соусе. Чаще всего выбирают сметанный или томатно-сметанный. Но можно также использовать майонез, свежие помидоры. Однако если блюдо будут есть дети, не стоит готовить голубцы с майонезом, лучше заменить его сметаной или густым натуральным йогуртом.

Голубцы можно варить, тушить и запекать в духовке.

Несколько рецептов блюда

Несколько рецептов блюда

Поскольку это блюдо обычно готовится без добавления острых специй, жирного мяса, его можно давать детям. Но, конечно, стоит учитывать предпочтения, и если ребёнок не любит морковь или сладкий перец, не стоит добавлять такие овощи в блюдо.

Вот несложные рецепты вкусных голубцов.

С овощами

Отварить кочан капусты, разобрать на листья. 500 г мясного фарша смешать с солью, перцем, 100 г риса, отваренного до полуготовности, мелко нарезанным сладким перцем и морковью, натертой на терке (предварительно овощи пассировать). Смесь выложить на листья капусты, завернуть. Выложить в кастрюлю, влить воду, добавить свежие нарезанные томаты, сахар, соль, лавровый лист и варить примерно полтора часа.

В духовке

Отварить 14 листьев капусты. Измельчить лук, пассировать. 300 г свиного и 200 г куриного фарша смешать, добавить 100 г отварного риса, соль, перец. Сформировать голубцы и выложить в противень. Залить смесью из томатной пасты, воды и сметаны, закрыть фольгой. Готовить час, затем снять на десять минут фольгу, чтобы голубцы слегка подрумянились.

С грибами

Нарезать пластинками 400 г шампиньонов, потушить. Пассировать луковицу. Смешать грибы, лук, 300 г свиного фарша. Посолить, добавить мускатный орех. Отварить 90 г риса. Капусту отварить и выложить на листья начинку, завернуть. Приготовить соус. Для этого смешать 500 г мелко нарезанных томатов, потушить. Затем добавить 250 г сметаны, ложку томатной пасты, черный молотый перец, соль. Потушить три минуты. Выложить голубцы в форму, залить соусом. Готовить около часа.

Даже обычное блюдо можно приготовить по-новому. Стоит лишь добавить несколько ингредиентов.

Использованы фотоматериалы Shutterstock

Читайте далее

Очищающая пенка для лица: как использовать ее в уходе

Очистить кожу от загрязнений и остатков косметики быстро и бережно – на это способна пенка для лица!

Гигиена полости рта: как выбрать ирригатор

Кому и зачем нужен ирригатор, и как выбрать это устройство?

Каким должно быть меню при лечебной диете №5 и столе 5П?

Правильное питание при многих заболеваниях — залог успешного выздоровления и хорошего самочувствия.

Летняя обувь: профилактика травм и проблем осанки

Ношение летней обуви на каблуках может привести к проблемам с позвоночником и скелетом в целом. Что нужно для профилактики проблем?

7 летних проблем с ногами, которые мешают носить красивую модную обувь

Как ухаживать за ногами летом, чтобы можно было носить модную обувь? Рекомендации экспертов.

Баланопостит у ребенка: симптомы и лечение

Что такое баланопостит, как он протекает у детей?

Нужна ли ортопедическая обувь для профилактики боли в стопе?

Ношение ортопедической обуви сегодня распространено не только среди детей, но среди взрослых, и зачастую необоснованно.

Вкривь и вкось: болезнь Пейрони

Искривление полового члена: ответы на вопросы, которые вы стеснялись задать, от MedAboutMe.

Ремиссия при мочекаменной болезни: как продлить?

Страдаете от мочекаменной болезни? Узнайте, как добиться ремиссии болезни и продлить ее на долгий срок.

Герпес: что нужно знать о многообразии вирусов и как бороться с рецидивами

Как правильно бороться с рецидивами и обострениями вируса герпеса: подробно рассказываем о многообразии и коварстве этого вируса
Опубликовано 07.06.2021 18:23
Рейтинг статьи:
4,6

Читайте также

Хрустящие яблочные трубочки: рецепты с корицей, ягодами, цедрой
Не знаете, какой новой выпечкой порадовать ребенка? Приготовьте яблочные трубочки. Мы подскажем несколько простых рецептов.
Два рецепта теста для пышных пирожков
Два рецепта теста для пирожков просты и доступны, а результат всегда превосходный.
Рецепты вкусной и ароматной запеканки из творога в духовке
Ищете рецепт пышной творожной запеканки для малыша? С крупой и фруктами она получается особенно вкусной.
8 рецептов оладий из куриной печени
Не знаете, что приготовить на ужин ребенку? Сделайте печеночные оладьи. А мы подскажем несколько простых и полезных рецептов.
Воздушный омлет с молоком на сковороде: 5 рецептов
Не знаете, что приготовить на завтрак? Сделайте омлет, а мы подскажем несколько простых рецептов этого сытного блюда.
Воздушная шарлотка с яблоками на кефире: 6 простых рецептов
Чем побаловать ребенка на полдник? Приготовьте шарлотку с яблоками и подайте с молоком или какао. Мы подскажем рецепты.