Празднование любого события, как правило, подразумевает угощение. Новогоднее веселье не обходится без этого правила: и под бой курантов, и в последующие дни люди собираются за столом. Но в беременность будущей маме нужно вспомнить о некоторых правилах питания, прежде чем уместиться за красиво накрытым столом, уставленным различными деликатесами. Как провести Новый Год с пользой и избежать наиболее распространенных опасностей, напоминает в преддверии праздников MedAboutMe.
Следим за температурой блюд
Блюда, которые предполагается съедать в горячем виде, надо есть именно так. То, что подается и предполагает употребление в холодном виде, съедается холодным. Все, что слишком долго ждало своего шанса быть съеденным, будущей маме надо отставить подальше. Горячие блюда рекомендуется съедать в течение часа. А для мяса баранины и подобной ему жирной пищи, которую будущая мать, конечно, постарается избежать, этот срок еще меньше — такие блюда надо съедать в горячем или теплом виде.
Холодные закуски, салаты допускается держать при комнатной температуре не более двух часов. Хотя шансы получить отравление от питания, заразиться инфекцией через пищу довольно малы, последствия в беременность настолько серьезны, что разумная будущая мать не станет допускать и малейшей вероятности.
Во избежание проблем холодные закуски после первого «раунда» за столом надо убирать в холодильник. А если возникло желание откусить что-то от горячего, но уже остывшего, можно просто подогреть его в микроволновой печи в течение нескольких минут, чтобы исключить вероятность бактериальной инфекции.
Кофейные традиции и беременность
Одна из традиций длительных зимних застолий предполагает чашечки крепкого кофе, чтобы подольше не спать в новогоднюю ночь. Что делать будущей маме в таком случае?
Хотя специалисты утверждают, что чашка кофе в день не вредит маме и малышу, к употреблению кофеина в ночное время это не относится. Ускорение сердцебиения, повышение артериального давления, провокация отеков ночью не улучшат самочувствие беременной.
Более того, примерный безопасный предел употребления кофеина в беременность составляет 200 мг в сутки. Это больше одной чашки в пересчете на кофе, однако кофеин содержится и в чае, и в шоколаде, может быть и в десертах с добавлением какао. Поэтому в новогодние праздники, изобилующие сладостями и посиделками за чаем стоит воздерживаться от кофейных зерен в любом виде. Кофе без кофеина может стать правильным выбором для тех, кто хочет ощутить аромат и не навредить здоровью.
Осторожнее с чаем
Кстати, о чаепитии. Черный и зеленый чай содержат кофеин, это давно не секрет для будущих мам и их знакомых. Но кофеин содержится также в белом чае, в мате, в улуне и ряде других «безопасных» сортов, не вполне похожих по вкусу на традиционные чаи.
Решая заменить привычный напиток на травяные настои, будущая мать должна дважды проверить, из чего состоит ароматная смесь. Некоторые травы способны негативно влиять на беременность, повышая тонус матки, другие — вызывать нежелательные симптомы в зависимости от срока беременности и состояния здоровья.
Будущая мать и алкоголь
Хотя встреча Нового Года без бокала шампанского в руке кому-то может показаться нонсенсом, будущая мать должна относиться к таким людям снисходительно, а к своему здоровью — со всем вниманием. Несмотря на то, что от половины бокала шампанского вреда не будет, зачастую в большой компании невозможно отследить, когда заканчивается один бокал и начинается другой.
Алкоголь воздействует на способность к самокритике и может вызвать ощущение безопасности питья, «ведь всего только один раз в году!». Поэтому не стоит начинать.
Но и не надо начинать излишне волноваться, если выяснится, что в незнакомом, но вкусном и таком зимнем напитке, например, в глинтвейне, гроге, часть которого уже выпита, окажется небольшое содержание спирта. Хотя для предотвращения подобных ситуаций в гостях или ресторане беременной женщине стоит заранее интересоваться компонентами незнакомых коктейлей.
Необработанные продукты питания
Суши и роллы с сырой рыбой, стейки тар-тар, мясо по-татарски, свежие устрицы — каких только необычных деликатесов не встретишь в последнее время на праздничном столе. Хотя эти специфические продукты питания можно узнать сразу и избегать из-за опасности пищевых инфекций.
Но вот недоваренное или не вполне хорошо прожаренное мясо, которое тоже может представлять источник опасности для беременной женщины, птица, рыба, сырые яйца в составе некоторых блюд требуют особого внимания.
Самый лучший способ узнать, насколько хорошо приготовлено мясо или птица, подразумевает самостоятельный контроль при помощи специального термометра. Поскольку это не всегда доступная опция, контролировать свое питание можно при помощи визуальных маркеров и тактильных ощущений. Хорошо приготовленная птица — плотная при надавливании, с прозрачным, а не розовым соком. Из рыбы, наоборот, должна выделяться непрозрачная жидкость.
Для подстраховки можно выбирать внешние края больших кусков мяса, они всегда готовятся лучше. Здоровое питание — важная основа здоровья, и пусть лучше кусок на тарелке будет несколько суховат, чем навредит маме и малышу.
От коктейлей на основе гоголя-моголя и домашних майонезов также лучше держаться в стороне, так как они содержат сырые яйца.
Сахар или сахарозаменитель?
Если десерты готовятся дома, не надо выбирать сахарозаменители любого типа, сахар более полезен. Однако контролировать его количество, вне зависимости от типа, будь то неочищенный, тростниковый или кристаллический сахар, очень важно. И хотя мед, патока и кленовый сироп, компоненты классических рождественских печений и кексов, более полезны, с точки зрения калорийности продуктов они находятся наравне с обычным сахаром.
Поэтому для домашней выпечки стоит подбирать рецепты, базирующиеся на естественной сладости компонентов — фруктов типа бананов, яблок, различных ягод.
В гостях можно аккуратно уточнить, что входит в состав торта или пирожного. Не надо начинать переживать, узнав о наличии в съеденной порции новогоднего пирога подсластителей, красителей и антиоксидантов, но остановиться на одном куске будет очень разумным поступком для будущей мамы.
