8 марта прекрасная половина человечества будет отмечать свой праздник. Это праздник весны, красоты и, конечно, женщин. Что приготовить в этот день? Какие рецепты блюд лучше выбрать?
Оригинальные рецепты для праздничного стола
Конечно, можно приготовить традиционные любимые блюда. Но если есть желание попробовать что-то оригинальное, попробуйте новые рецепты.
Печеночное суфле с шампиньонами
Очень нежная и вкусная закуска. Луковицу измельчить, морковь натереть на терке, пассировать. Взбить в блендере 600 г куриной печени, овощи. Добавить четыре ложки сметаны, столько же муки, соль и яйцо. Хорошо перемешать, выложить в формочки. В каждую выложить по небольшому шампиньону, утопить его в тесте. Готовить в духовке полчаса.
Тарталетки с начинкой из курицы
Приготовить тесто: стакан пива, 200 г сливочного масла и два стакана муки. Охладить, затем раскатать, вырезать кружочки, выложить в формочки. Сверху насыпать горох, чтобы тесто не поднялось. Выпечь корзиночки. Для начинки мелко нарезать куриную грудку, укроп, свежий огурец, заправить натуральным йогуртом, посолить и выложить в тарталетки.
Митболы из говядины
Соединить килограмм говяжьего фарша с 200 г рикотты, двумя яйцами, рубленой петрушкой и солью. Добавить 200 г панировочных сухарей, немного оливкового масла. Сформировать шарики, выложить в форму, застеленную пергаментной бумагой, сверху закрыть фольгой и запекать примерно 20-25 минут.
Мясной рулет с банановым соусом
Свинину разрезать вдоль, чтобы получился пласт. Отбить, посолить, поперчить. Выложить мелко нарезанные сухофрукты (курагу и чернослив), завернуть рулетом, перевязать нитками. Завернуть в фольгу и запекать до готовности. Приготовить соус: размять вилкой большой банан, добавить обжаренный лук (одну штуку), две ложки соевого кисло-сладкого соуса, немного сухого имбиря и куркумы, три ложки лимонного сока, черный перец, мускатный орех и взбить. Подавать рулет с банановым соусом.
Пикантная рыба
400 г филе судака разрезать на кусочки. Измельчить 50 г грецких орехов, добавить рубленый чеснок, яйцо и измельченную петрушку. Твердый сыр нарезать ломтиками. Каждый кусочек рыбы обмакнуть в ореховый соус, положить между двумя ломтиками сыра, обвязать нитками, обжарить. Нитки убрать и подать с зеленью.
Шоколадный торт
Взбить три желтка, добавить 100 г размягченного сливочного масла, 130 г сахара и корицу. Взбить три белка, 250 г темного шоколада растопить на водяной бане, ввести в тесто. Аккуратно подмешать 70 г муки. Выпекать 35 минут. Торт можно полить шоколадной глазурью.
Десерт
Выпечь безе (или использовать готовое), раскрошить его. Клубнику нарезать кусочками. Выложить в креманки слоями, поливая взбитыми сливками с сахарной пудрой.
Рецепты интересные и блюда получаются вкусные и праздничные. Попробуйте!
Похудение и 8 марта
Процесс похудения не прекращается даже во время праздников? Это не повод грустить или готовить пресные овощи. Есть много рецептов вкусных и при этом малокалорийных блюд. Похудение абсолютно не замедлится, если выбирать блюда из нежирного мяса, молочных продуктов, рыбы. Десерты и выпечку стоит готовить диетическую (с малым количеством сахара и жира).
Вот несколько рецептов, которые прекрасно подойдут тем, кто худеет.
Рыбные фрикадельки
100 г филе белой рыбы измельчить в блендере, добавить немного молотых сухарей, две ложки тертого твердого сыра, две ложки молока, яйцо и соль. Сформировать фрикадельки и варить десять минут в подсоленной воде. Выложить в форму, залить соусом и запечь. Для соуса прогреть чайную ложку сливочного масла с таким же количеством муки, влить 100 мл молока, посолить и поперчить, проварить пару минут.
Салат
Нарезать маленькую луковицу, четыре томата. Добавить 300 г консервированной красной рыбы. Заправить перцем, солью и оливковым маслом, посыпать рубленым укропом.
Кролик в рукаве
Кролика нарезать кусками. Смешать 200 мл белого вина, пять зубчиков рубленого чеснока, ложку оливкового масла, корицу, красный молотый перец, свежий базилик, соль и укроп. Оставить кролика в маринаде на три часа. Затем выложить в рукав, добавив мандарины и яблоки. Запекать чуть более часа.
Пирог с апельсиновым желе
В 300 мл молока выложить бадьян, три бутона гвоздики, оставить на полчаса. Затем процедить молоко, добавить 200 г меда, прогреть. Всыпать корицу, сухой имбирь, разрыхлитель теста, по 125 г пшеничной и цельнозерновой муки, добавить яйцо. Выложить тесто в форму и выпекать полчаса. Приготовить апельсиновое желе. Смешать 50 г сахара и сок апельсина, довести до кипения, добавить кусочки второго апельсина и проварить пять минут. Затем добавить замоченный желатин, хорошо размешать. Желе выложить сверху на пирог.
Рецепты праздничные, при этом похудение продолжается. Но, конечно, есть надо небольшими порциями. И не стоит смешивать много разных блюд, это вредно и для здоровья, и для похудения.
Простые и быстрые рецепты
Не хочется много времени проводить у плиты в праздничный день? Попробуйте быстрые рецепты. Они позволят уделить больше времени отдыху, а не приготовлению пищи. Вот несколько праздничных быстрых рецептов.
Маффины
Натереть на крупной терке два сладких перца, небольшой кабачок. Нарубить три зубчика чеснока. Все смешать, добавить четыре взбитых яйца, немного соли и чуть-чуть сахара, перец, две чайных ложки разрыхлителя и примерно 160-190 г муки. Вымесить и выложить в формочки. Выпекать маффины пятнадцать минут.
Дроб с печенью
300 г куриной печени нарезать и быстро обжарить. Два яйца отварить и нарезать дольками. Выложить в форму печень, затем яйца. Смешать три взбитых яйца, соль, рубленую зелень, три ложки сметаны и ложку муки. Вылить сверху, выпекать примерно двадцать пять минут.
Банановый десерт
Четыре банана нарезать тонкими кружочками, окунуть в смесь из сгущенного молока и какао. Посыпать рублеными грецкими орехами. Очень легкий рецепт, но десерт получается замечательный.
Творожный десерт
Взбить творог, выложить в креманки, сверху разложить кружочки банана, посыпать измельченными орехами и натертым горьким шоколадом.
И сложные оригинальные, и простые быстрые рецепты отлично подходят для праздничного стола. Главное, выбирать вкусные блюда.
