Данная диета основана на поочередном проведении белковых и углеводных дней, благодаря чему сжигается жир, но при этом сохраняется мышечная масса. Белково-углеводное чередование является продуманной системой, благодаря которой организм освобождается от лишнего веса, и надолго сохраняется полученный результат.
Разработал диету БУЧ американский диетолог Джейсон Хантер – известный специалист по правильному питанию (спортивному и оздоровительному).
Что говорит наука
На физиологическом уровне углеводное чередование объясняется просто. Недостаток углеводов в первые сутки приведет к утрате запасов гликогена, на вторые сутки начнутся процессы сжигания жиров, а после этого организм включает антистрессовую адаптацию к голоду, чтобы сохранить вес.
Процесс реализации адаптационных механизмов
- Начинает ухудшаться конверсия гормонов щитовидки – это замедляет процессы распада жиров.
- Катаболические гормоны усиливают секрецию, в результате – разрушаются мышцы.
- Через несколько дней голодания снижается уровень глюкагона, что замедляет переработку жиров в глюкозу.
- Снижается секреция инсулина, приводя к катаболическим процессам.
- Ухудшается психическое состояние.
- У женщин происходит сбой уровня половых гормонов, что способствует развитию аменореи.
Благодаря данной диете можно обмануть организм: в углеводные дни начинают отключаться процессы перечисленных антистрессовых механизмов, ускоряя сжигание жиров и сохраняя мышечную массу.
Минусы углеводного чередования
- В отличие от классической диеты, лишние килограммы уходят медленнее. Объясняется это тем, что в низкоуглеводный период происходит переход организма на экономный режим метаболизма, а на протяжении высокоуглеводных дней питательные вещества опять превращаются в жир.
- В некоторых случаях может развиться гастрит и возможны проблемы желудочно-кишечного тракта.
- Эту диету сложно корректировать под конкретного человека из-за особенностей режима.
- Довольно много отрицательных отзывов поступают от женщин, которым не удается делать грамотные расчеты калорийности, поэтому не все достигают положительных результатов.
