Чем заменить майонез: рецепты низкокалорийных соусов

Статью проверил доктор медицинских наук
Голубев Михаил Аркадьевич

Чтобы разнообразить вкус привычных блюд необычными яркими нотами соусов, потратим минимум времени и получим максимум пользы. Ведь в них не будет столько калорий, сколько в аналогичных готовых, а значит их вполне можно подавать к столу, если вы или ваши близкие на диете для похудения. В их составе нет усилителей вкуса, эмульгаторов, консервантов и прочих опасных добавок, а потому они вполне подходят для лечебно-профилактического питания, если нет специальных ограничений, в соответствии с советами вашего лечащего врача. 

Домашний соус «Песто»

Итальянский глагол «pestare», который переводится как «растирать», дал имя этому превосходному соусу. Пара ложечек витаминного лакомства к мясу или овощам не нарушат вашей диеты, ведь в них будет всего около 35 ккал.

Понадобится:

  • по пучку петрушки и базилика;
  • зубчик чеснока;
  • полстакана очищенного грецкого ореха;
  • пара столовых ложек оливкового масла;
  • щепотка морской соли;
  • черный перец по вкусу.

Приготовление:

  • поджарьте орехи;
  • вымойте и нарежьте зелень;
  • добавьте оливковое масло;
  • нарубленный чеснок;
  • специи;
  • тщательно измельчите и смешайте все при помощи блендера;
  • разложите в маленькие стеклянные банки и храните в холодильнике не больше пяти суток.

Греческий соус «Дзадзаки»

Он может быть рекомендован для лечебного питания всем, кто страдает избыточным весом, так как на 100 гр соуса приходится 67 ккал.

Понадобится:

  • 3 небольших огурца;
  • стакан натурального йогурта;
  • по несколько веточек укропа, петрушки, кинзы;
  • пара зубчиков чеснока;
  • неполная столовая ложка бальзамического или винного уксуса;
  • столовая ложки оливкового масла;
  • специи и соль – по желанию.

Приготовление:

  • огурец натереть или нарезать очень мелкими кубиками;
  • измельчить чеснок;
  • порубить зелень;
  • залить йогуртом;
  • добавить масло и уксус, специи;
  • перемешать;
  • лучше подавать охлажденным.

Апельсиновый соус со свежими грибами

Всего 35 ккал на 100 гр готового соуса – настоящий подарок для тех, кто борется с симптомами ожирения и «завязал» с майонезом.

Потребуется:

  • десяток свежих шампиньонов;
  • пара долек чеснока;
  • один большой апельсин;
  • стакан апельсинового фреша;
  • четверть стакана сухого белого вина, если его нет или вы категорический противник горячительных напитков, возьмите столько же лимонного сока;
  • черный перец и соль — по вкусу.

Приготовление:

  • грибы почистить, вымыть, тонко нарезать;
  • апельсин почистить, освободить от семечек и нарезать кубиками;
  • добавить измельченный чеснок, специи;
  • залить вином и соком;
  • поставить на плиту, дать закипеть, около 20 минут томить на небольшом огне;
  • подавать к птице или мясу.

Читайте далее

Очищающая пенка для лица: как использовать ее в уходе

Очистить кожу от загрязнений и остатков косметики быстро и бережно – на это способна пенка для лица!

Гигиена полости рта: как выбрать ирригатор

Кому и зачем нужен ирригатор, и как выбрать это устройство?

Каким должно быть меню при лечебной диете №5 и столе 5П?

Правильное питание при многих заболеваниях — залог успешного выздоровления и хорошего самочувствия.

Летняя обувь: профилактика травм и проблем осанки

Ношение летней обуви на каблуках может привести к проблемам с позвоночником и скелетом в целом. Что нужно для профилактики проблем?

7 летних проблем с ногами, которые мешают носить красивую модную обувь

Как ухаживать за ногами летом, чтобы можно было носить модную обувь? Рекомендации экспертов.

Баланопостит у ребенка: симптомы и лечение

Что такое баланопостит, как он протекает у детей?

Нужна ли ортопедическая обувь для профилактики боли в стопе?

Ношение ортопедической обуви сегодня распространено не только среди детей, но среди взрослых, и зачастую необоснованно.

Вкривь и вкось: болезнь Пейрони

Искривление полового члена: ответы на вопросы, которые вы стеснялись задать, от MedAboutMe.

Ремиссия при мочекаменной болезни: как продлить?

Страдаете от мочекаменной болезни? Узнайте, как добиться ремиссии болезни и продлить ее на долгий срок.

Герпес: что нужно знать о многообразии вирусов и как бороться с рецидивами

Как правильно бороться с рецидивами и обострениями вируса герпеса: подробно рассказываем о многообразии и коварстве этого вируса
Опубликовано 30.08.2015 12:45, обновлено 21.12.2023 13:46
Рейтинг статьи:
4,5

Читайте также

Малокалорийные соусы для летних блюд
Любое, самое диетическое блюдо, как пресловутую бочку меда, можно с легкостью испортить ложкой майонеза. Узнаем, как приготовить полезный соус для летних блюд.
3 причины отказаться от майонеза
Случается так, что один продукт становится главенствующим в меню. Не то, чтоб мы ели исключительно его большими ложками, но некоторые не сядут за стол, например, без майонеза.
Цыпленок корнишон с перечно-томатным соусом
Супер рецепт праздничного диетического блюда от Medaboutme!
День без майонеза (#деньбезмайонеза)
Майонез — продукт довольно вредный. В этой статье проекта #ДеньБез мы расскажем чем его можно заменить и почему даже низкокалорийный майонез есть не стоит.