Чем заменить майонез: рецепты низкокалорийных соусов

Чтобы разнообразить вкус привычных блюд необычными яркими нотами соусов, потратим минимум времени и получим максимум пользы. Ведь в них не будет столько калорий, сколько в аналогичных готовых, а значит их вполне можно подавать к столу, если вы или ваши близкие на диете для похудения. В их составе нет усилителей вкуса, эмульгаторов, консервантов и прочих опасных добавок, а потому они вполне подходят для лечебно-профилактического питания, если нет специальных ограничений, в соответствии с советами вашего лечащего врача. 

Весенние опасности на даче и как их избежать: защищаем мышцы и суставы от боли и травм

Весенние работы на участке: эффективные способы защитить суставы и мышцы от перегрузок и опасных повреждений

Домашний соус «Песто»

Итальянский глагол «pestare», который переводится как «растирать», дал имя этому превосходному соусу. Пара ложечек витаминного лакомства к мясу или овощам не нарушат вашей диеты, ведь в них будет всего около 35 ккал.

Понадобится:

• по пучку петрушки и базилика;
• зубчик чеснока;
• полстакана очищенного грецкого ореха;
• пара столовых ложек оливкового масла;
• щепотка морской соли;
• черный перец по вкусу.

Приготовление:

• поджарьте орехи;
• вымойте и нарежьте зелень;
• добавьте оливковое масло;
• нарубленный чеснок;
• специи;
• тщательно измельчите и смешайте все при помощи блендера;
• разложите в маленькие стеклянные банки и храните в холодильнике не больше пяти суток.

Греческий соус «Дзадзаки»

Он может быть рекомендован для лечебного питания всем, кто страдает избыточным весом, так как на 100 гр соуса приходится 67 ккал.

Понадобится:

• 3 небольших огурца;
• стакан натурального йогурта;
• по несколько веточек укропа, петрушки, кинзы;
• пара зубчиков чеснока;
• неполная столовая ложка бальзамического или винного уксуса;
• столовая ложки оливкового масла;
• специи и соль – по желанию.

Приготовление:

• огурец натереть или нарезать очень мелкими кубиками;
• измельчить чеснок;
• порубить зелень;
• залить йогуртом;
• добавить масло и уксус, специи;
• перемешать;
• лучше подавать охлажденным.

Апельсиновый соус со свежими грибами

Всего 35 ккал на 100 гр готового соуса – настоящий подарок для тех, кто борется с симптомами ожирения и «завязал» с майонезом.

Потребуется:

• десяток свежих шампиньонов;
• пара долек чеснока;
• один большой апельсин;
• стакан апельсинового фреша;
• четверть стакана сухого белого вина, если его нет или вы категорический противник горячительных напитков, возьмите столько же лимонного сока;
• черный перец и соль — по вкусу.

Приготовление:

• грибы почистить, вымыть, тонко нарезать;
• апельсин почистить, освободить от семечек и нарезать кубиками;
• добавить измельченный чеснок, специи;
• залить вином и соком;
• поставить на плиту, дать закипеть, около 20 минут томить на небольшом огне;
• подавать к птице или мясу.