Не секрет, что для поддержания жизни человеку нужны белки, жиры и углеводы, а вот для качественного пищеварения ему необходимы пищевые волокна. Они стимулируют синтез гормонов, улучшают перистальтику кишечника и подавляют аппетит, поэтому нет ничего удивительного в том, что богатые ими продукты включают в меню диеты на 6 дней, призванной помочь привести себя в форму и сбросить лишние килограммы.
Польза клетчатки для здоровья
Опубликовавшие результат своего исследования в журнале Current Atherosclerosis Reports учёные обнаружили, что потребление пищевых растворимых волокон несёт большую пользу здоровью, снижая уровень липидов и артериальное давление, улучшая уровень глюкозы в крови, повышая иммунитет, уменьшая воспаление и массу тела. Кроме того, употребление клетчатки снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, что во многом объясняется гипохолестеринемическим эффектом. Он наблюдался у самых разных продуктов, особенно цельного овса, яблок, цитрусовых, цельного ячменя, бобовых, семян льна.
Так что трудно переоценить роль пищевых волокон в питании, особенно в питании лиц с лишним весом. Как правило, их рацион беден на клетчатку, а значит, имеет смысл повысить её объем в своём рационе.
Из чего строить рацион?
Основную ставку стоит делать на продукты растительного происхождения, особенно те, которые были упомянуты в исследовании учёных. Крупы хорошо употреблять на завтрак, готовя из них всевозможные каши, а ещё они идеально подходят для полдника. Фрукты рекомендовано употреблять между основными приёмами пищи, ну а овощами можно дополнять завтрак, обед и ужин, употребляя их как в чистом виде, так и готовя самые разные салаты, холодные и горячие закуски.
Многие интересуются, какими продуктами питания можно заменить мясо? Это уже упомянутые бобовые — фасоль, нут, горох, которые невероятно богаты белком и хорошо утоляют голод. Считается, что по питательности с мясом может сравниться творог. Ешьте его на завтрак, добавляя свежие ягоды или сухофрукты, готовьте запеканки, десерты. Сыр и кисломолочные напитки — вот что ещё может дополнить диетическое питание продолжительностью в 6 дней. Не стоит забывать про свежую зелень, орехи, семена, в том числе и упомянутые семена льна, которые можно добавлять в салаты, закуски, выпечку.
Конечно, перед худеющим неизменно встаёт дилемма — чем заправлять салаты из овощей? Опубликовавшие результат своего исследования в European Journal of Clinical Nutrition учёные советуют использовать для этого подсолнечное, льняное и масло микроводорослей. Доказано, что они благотворно влияют на липиды крови. Придерживаясь похудательной диеты, очень важно соблюдать питьевой режим, употребляя достаточное количество простой и минеральной воды без газа, морсов, компотов. Большую пользу худеющему принесут травяные чаи, особенно с добавлением сенны, хвоща, иван-чая, подорожника.
Примерное меню диеты
Вот для примера меню одного дня с тремя возможными вариантами:
- на завтрак: овсяная каша с ягодами, творожная запеканка или бутерброд с сыром, цельнозерновым хлебом, кусочком томата и листьями салата;
- второй завтрак: любые фрукты — яблоки, цитрусовые, бананы, виноград;
- на обед: суп-пюре из зеленого горошка, лобио из фасоли или фалафель;
- на полдник: печеные яблоки, мюсли, залитые йогуртом или смузи на основе кефира и свежей зелени;
- на ужин: гречневая каша с грибами, винегрет или ризотто с овощами;
- перед сном стакан кефира, ряженки или йогурта.
Не возбраняется готовить для себя всевозможные похудательные напитки, полезные свойства которых обусловлены входящими в них специями — корнем имбиря, карри, корицей, куркумой. Через 6 дней диеты можно постепенно вводить в рацион мясо, рыбу, стараясь питаться здоровой и натуральной пищей, а закрепить полученный результат поможет спорт.
