Несмотря на довольно высокую калорийность, крупы и другие злаковые продукты активно используются для борьбы с лишними килограммами. Диета на крупах для похудения отзывы снискала только самые положительные, а в чём она состоит?
Польза круп для здоровья
Есть большое количество малоизвестных фактов о крупах, которые позволят по-новому взглянуть на этот привычный для всех продукт питания. Мы возделываем злаковые культуры не одну сотню лет, употребляя в качестве основы своего рациона. Всем знакома пословица «хлеб всему голова», а ведь он изготавливается из самой популярной крупы — пшеницы. Несмотря на довольно высокую калорийность, программы питания для похудения на крупах пользуются неизменным успехом, и позволяют получить ярко выраженный положительный результат.
В чём здесь секрет? Всё дело в том, что злаковые культуры, в отличие от кондитерских изделий, богаты не простыми, а сложными углеводами, надолго подавляющими чувство голода и заряжающими энергией. Достаточно съесть утром порцию каши, и можно забыть о голоде до самого обеда, а то и дольше. Для усиления эффекта в каши и гарнир нередко добавляют всевозможные свежие и сушеные плоды, что в разы повышает их пользу и похудательное действие.
Какие крупы самые эффективные?
Пальму первенства неизменно держит гречка. Гречневая диета многим помогла привести себя в форму и избавиться от лишних килограммов. На втором месте — рожь. По мнению учёных, обнародовавших результат своих научных изысканий в журнале Nutrients, среди злаков рожь имеет самую высокую концентрацию пищевых волокон, а повышенное употребление ржи увеличивает производство продуктов ферментации кишечника, снижает риск развития ожирения и метаболических заболеваний.
В последние годы большой популярностью у последователей здорового образа жизни стали пользоваться пророщенные семена и злаки. И в этом нет ничего странного, учитывая их потенциальную ценность для здоровья. Ростки злаковых культур богаты витаминами-антиоксидантами, минералами, антоцианами, полифенолами, биофлавоноидами, которые укрепляют нервную систему, улучшают состояние волос, ногтей и кожи, благотворно влияют на работу сердца и сосудов. По данным исследования, данные которого были опубликованы в журнале European Food Safety Authority, пророщенный коричневый рис в составе диеты с ограничением калорий снижает массу тела.
Как употреблять?
Есть масса разновидностей диет на основе круп. Самая простая — монодиета, предусматривающая употребление лишь одной конкретной злаковой культуры. Наибольшее распространение она получила в качестве разгрузочного дня, а вот для более продолжительной системы питания выбирают крупу и другие продукты растительного происхождения — масла, овощи, фрукты, зелень, бобовые, семена, орехи. Не меньшее распространение получило сочетание крупы и кисломолочного напитка, например, кефира. Причём для этого даже не обязательно варить злаковую культуру. Можно с вечера залить её кисломолочным напитком и убрать в холодильник, а утром уже можно есть, добавив при желании ягоды или фрукты.
Однако продолжительность этой диеты тоже невелика и составляет максимум 7 дней. Для более длительного похудения лучше составить рациональную и сбалансированную систему питания на основе круп, мяса постных сортов, рыбы и морепродуктов, овощей, фруктов, грибов, бобовых, растительных масел. Судя по отзывам, её можно придерживаться сколь угодно долго до получения желаемого эффекта.
